အားလံုးပဲ မဂၤလာပါ။ ၾကက္သားကို ေၾကာ္စားလိုက္၊ ခ်က္စားလိုက္နဲ႔ ႐ိုးအီေနသူမ်ားအတြက္ ဒီတစ္ခါမွာေတာ့ အသစ္အဆန္းေလးျဖစ္ေစမယ့္ ၾကက္ဥအစာသြပ္ထားေသာ ၾကက္ေပါင္သားကင္ ျပဳလုပ္နည္းေလးကို ေဝမွ်ေပးခ်င္ပါတယ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

Photo Source: www.mettricksbutchers.com

  • အေရခြံနဲ႔ အ႐ိုးမ်ား ဖယ္ထားသည့္ ၾကက္ေပါင္သား ၉ တံုး
  • ၾကက္ဥ ၃ လံုး
  • ႏြားႏို႔ စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
  • သံလြင္ဆီ စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ ဇြန္း

  • သံပုယိုရည္ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
  • ၾကက္သြန္ျဖဴမႈန္႔ အနည္းငယ္
  • ၾကက္သြန္နီမႈန္႔ အနည္းငယ္
  • ဆား အနည္းငယ္
  • င႐ုတ္ေကာင္းမႈန္႔ အနည္းငယ္

ျပဳလုပ္နည္းအဆင့္ဆင့္

ၾကက္ေပါင္တံုးေလးမ်ားကို ပလပ္စတစ္အိတ္အႀကီးတစ္လံုးနဲ႔ ဖံုးအုပ္ထားၿပီး ၾကက္ေပါင္တံုးမ်ား ျပားသြားေစဖို႔ အသားထုတဲ့အေလးတံုးနဲ႔ ထုခ်လိုက္ပါ။ Oven ကို အပူခ်ိန္ ၃၈၀ ဒီဂရီဖာရင္ဟိုက္နဲ႔ ႀကိဳတင္အပူေပးထားပါ။

ခဲဖတ္ရဲ႕ အေပၚမွာ ၾကက္သားတံုးေလးမ်ားကို ေထာင့္မွန္စတုဂံပံုစံ ညီညီညာညာျဖန္႔က်က္ထားလိုက္ပါ။ ၾကက္သားေပၚမွာ ဆား၊ င႐ုတ္ေကာင္း၊ ၾကက္သြန္နီမႈန္႔၊ ၾကက္သြန္ျဖဴမႈန္႔ေလးမ်ား ျဖဴးလိုက္ပါ။ သံပုယိုရည္ေလး ညွစ္ေပးလိုက္ပါ။

ပန္းကန္လံုး တစ္လံုးထဲမွာ ၾကက္ဥ ၃ လံုး ေဖာက္ထည့္ၿပီး ႏြားႏို႔ထည့္ေရာလိုက္ပါ။ င႐ုတ္ေကာင္းနဲ႔ ဆားအနည္းငယ္ထပ္ထည့္ၿပီး ေမႊခေလာက္ေပးလိုက္ပါ။

ၿပီးရင္ေတာ့ ၾကက္ဥကို ေၾကာ္ေပးလိုက္ပါ။

ၾကက္ဥေၾကာ္ကိုလည္း ေထာင္မွန္စတုဂံပံုစံ လွီးျဖတ္ၿပီး ၾကက္သားေပၚတင္ေပးလိုက္ပါ။

ၿပီးရင္ ခဲဖတ္ေလးကို တင္းတင္းေလးလိပ္ေပးလိုက္ပါ။

ခဲဖတ္ကို လိပ္ၿပီးတဲ့အခါ ေထာင့္စြန္းႏွစ္ဖက္ကိုလည္း ပိတ္စည္းထားလိုက္ပါ။

ထို႔ေနာက္ Oven ထဲမွာ ၃၅ မိနစ္ကေန မိနစ္ ၄၀ အထိ ထည့္ထားလိုက္ပါ။

မိနစ္အနည္းငယ္အၾကာ အေအးခံၿပီးတဲ့ေနာက္မွာေတာ့ ၾကက္သား ၾကက္ဥအစာသြပ္ေလးကို ၂ လက္မ (သို႔) ၃ လက္မစီ အကြာအေဝးညီညီ လွီးျဖတ္ေပးလိုက္ပါ။ ဒါဆိုရင္ေတာ့ အရသာ႐ွိလွတဲ့ ၾကက္သား ၾကက္ဥအစာသြပ္ဟင္းလ်ာေလးကို သံုးေဆာင္ႏိုင္ပါၿပီ။

Source: www.mydeliciousmeals.com