Recipes | ဂဏန္း - Crab | ဟင္း - Curry

ဂဏန္းအစပ္ (Chilli Crab)

December 31, 2015

ဂဏန္းအစပ္ (Chilli Crab)


Share this on:

စကၤာပူရဲ႕ အစားအေသာက္ေတြထဲမွာ ထိပ္တန္းတစ္ခုျဖစ္တဲ့ ဂဏန္းအစပ္ဟင္းကို စင္ကာပူအထိ သြားစရာမလိုဘဲ အိမ္မွာဘဲ အရသာရွိရွိ ခ်က္ၿပဳတ္စားႏုိင္ဖုိ႕ ခ်က္နည္းေလးကို ေဖာ္ျပေပးခ်င္ပါတယ္။ ပင္လယ္စာႀကိဳက္သူမ်ားအတြက္လည္း အလြန္ပါးနံသင့္မွာျဖစ္သလို အစပ္ပါႀကိဳက္ရင္ေတာ့ အေကာင္းဆံုးပဲေပါ့။ ဒါေႀကာင့္ အိမ္မွာမိသားစုေတြနဲ႕ လက္ဆံုစားႏုိင္ဖုိ႕ အခုပဲခ်က္နည္းေလးကို ေဖာ္ျပေပးလိုက္ရပါတယ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

  • ဂဏန္းအႀကီး - ၂ ေကာင္
  • င႐ုပ္သီးအနီေတာင့္ - ၅ ေတာင့္
  • င႐ုပ္သီးေျခာက္ - ၈ ေတာင့္
  • မိုးေမ်ွာ္င႐ုပ္ - ၂ ေတာင့္
  • ၾကက္သြန္နီဥေသး - ၆ လံုး
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ - ၈ မႊာ
  • စပါးလင္ - ၁ ေခ်ာင္း
  • ပဒဲေကာျမစ္ - ၄ ျပား
  • သံပရာသီး - ၁ လံုး
  • ၾကက္ဥ - ၂ လံုး
  • သၾကား - ၃ ဇြန္း(စားပြဲတင္ဇြန္း)
  • ဆား - ဇြန္းဝက္ (လက္ဖက္ရည္ဇြန္း)
  • မ်ွင္ငါးပိ - ၂ ဇြန္း (စားပြဲတင္ဇြန္း)
  • ခရမ္းခ်ဥ္သီးေဆာ့ - ၅ ဇြန္း(စားပြဲတင္ဇြန္း)
  • ဆီ - ၅ ဇြန္း (စားပြဲတင္ဇြန္း)

ျပဳလုုပ္နည္း

  1. ဂဏန္းေတြရဲ႕ ဝမ္းဗိုက္က ခ်က္ကို ျဖဳတ္ပါ။ ေက်ာ႐ိုးခြံကို ခြာလိုက္ၿပီး တစ္ဖက္ တစ္ခ်က္စီမွာ႐ွိတဲ့ ေရယက္မ်ားကို ဖယ္ထုတ္ျပစ္ပါ။ ေက်ာ႐ိုးခြံကို ျပန္ဖံုးထားၿပီး ပံုမပ်က္ထားပါ။
  2. ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ျဖစ္ၾကသည့္ (င႐ုပ္သီးအနီေတာင့္၊ င႐ုပ္သီးေျခာက္၊ မိုးေမ်ွာ္င႐ုပ္၊ ၾကက္သြန္နီ၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ စပါးလင္) တို႔ကို ႀကိတ္စက္ထဲရာ ေထည့္ပါ။
  3. ပဒဲေကာျမစ္ကို ဓားျဖင့္ ပါးပါးလွီးၿပီး ၄ ျပားထည့္ပါ။
  4. သံပရာသီး တစ္လံုးကို အရည္ညႇစ္ ထည့္ၿပီး၊ ပါဝင္ ပစၥည္း အားလံုးကို ႀကိတ္စက္ျဖင့္ ႀကိတ္၍ ေဆာ့ အသင့္ျပဳ လုပ္ထားပါ။
  5. ဒယ္အိုးကို အပူေပးၿပီး ပံုတြင္ျပထားသည့္ မ်ွင္ငါးပိ (Belacan) ၂ ဇြန္း(လက္တစ္ဆစ္ခန္႔) လွီးထည့့္ၿပီး ညက္ေအာင္ေခ် ၍ေလွာ္ပါ
  6. ဆီ မထည့္ရ ပါဘူး။ ငါးပိ အနံ႔ေမႊး လာပါက ႀကိတ္စက္ျဖင့္ အသင့့္ ႀကိတ္ထားသည့္ ေဆာ့မ်ား အားလံုးထည့္ပါ။
  7. ဆီ ၅ ဇြန္း၊ သၾကား ၃ ဇြန္း၊ ဆား ဇြန္းဝက္၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီးေဆာ့ (Ketchup) ၅ ဇြန္း ထည့္ပါ။
  8. ထို႔ေနာက္ ဂဏန္းမ်ားပါ ေရာထည့္ၿပီး ေမႊေပးပါ။
  9. ေရေႏြး ၂၃၀ မီလီလီတာ(ဂဏန္းေရျမဳပ္) ယံုထည့္ၿပီး အဖံုးအုပ္၍ ၁၀ မိနစ္ခန္ ႔တည္ထားပါ။
  10. အနည္းငယ္ ေရခမ္းသြားပါက ၾကက္ဥ ၂ လံုးကို နာနာခေလာက္ၿပီး ေလာင္းထည့္ လိုက္ကာ တစ္ခ်က္ နွစ္ခ်က္မ်ွ ေမႊၿပီး မီးပိတ္ခ်၍ အသင့္ စားသံုးႏိုင္ ပါသည္။ မွတ္ခ်က္။ ။ Chilli Crab ဂဏန္းအစပ္ျဖစ္ပါ၍ င႐ုပ္သီး သံုးမ်ိဳးစလံုးကို အသံုးျပဳ ထားပါသည္။ အစပ္မႀကိဳက္ပါက င႐ုပ္သီးမ်ား ေလ်ွာ့ထည့္ႏိုင္ ပါသည္။
Credit: ဇြဲသုသု

Review

User Rating

2.7 (7 Votes)