င႐ုတ္သီး - Chilli | ဟင္းသီးဟင္းရြက္ - Vegetables | အေထာင္း - Pounded

ၾကက္သြန္ျဖဴ သံပုရာငရုတ္ေျခာက္ေထာင္း

September 30, 2016

ၾကက္သြန္ျဖဴ သံပုရာငရုတ္ေျခာက္ေထာင္း

Share this on:

မနက္စာ ကို ထမင္းေၾကာ္ ၊ ပဲျပဳတ္ထမင္း ၊ ၾကက္ဥထမင္း စားတတ္ ၾကသူမ်ားအတြက္ လိုက္ဖက္ညီေသာ အတဲြေလး တစ္ခု နဲ႕ တဲြေပးခ်င္ပါတယ္ ။  ၾကက္သြန္ျဖဴ သံပုရာငရုတ္သီးေထာင္းေလးပါ ။  တို႕စရာနဲ႕လဲ တဲြဖက္ စားသံုးလို႕ ရပါတယ္ ။ ၾကက္သြန္ျဖဴ အစိမ္းကို လတ္လတ္ဆတ္ဆတ္ ထည့္ေထာင္းထားတာေၾကာင့္  ၾကက္သြန္ျဖဴကို က်မ္းမာေရး အရ စားသံုး သူမ်ား အတြက္ အဆင္ေျပပါတယ္ ။  အားလံုး ႀကိဳက္နွစ္သက္မယ္လို႕ ထင္ပါတယ္ ။  ေထာင္းစားၾကည့္ လိုက္ပါေနာ္ ။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ငရုတ္သီးေျခာက္  -  ၃၀ ေတာင္႔ (ေလွာ္ထားပါ)
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ   -  ၉ မႊာ (ၾကက္သြန္ျဖဴ မႀကိဳက္လွ်င္ ေရွာ့ထည့္လို႔ရပါတယ္)
  • ဆား  -  ၁ ဇြန္း (လက္ဖက္ဇြန္း /အေလးႀကိဳက္သူမ်ား ပိုထည့္လို႔ ရပါတယ္)
  • ၾကက္သားမႈန္႔  -  အနည္းငယ္
  • သံပုရာသီး  -  ၂ လံုး (၁ လံုးကို အရည္ညစ္ပါ ။ ၁ လံုးကို အသားဖတ္မ်ား ခြာပါ)
  • ပဲဆီ  ၂ ဇြန္း (ထမင္းစားဇြန္း)

ျပဳလုပ္နည္း

  1. ငရုတ္ဆံု (သို႔)  ႀကိတ္စက္ထဲသို႔ ေလွာ္ထားေသာ ငရုတ္သီးေျခာက္ ၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ ထည့္ေထာင္းပါ ။  ႀကိတ္ပါ ။
  2. မညက္တညက္ေလာက္ဆိုရင္ ဆီ နဲ႕ သံပုရာရည္က လဲြလို႔ က်န္ပစၥည္းမ်ာ အားလံုးထည့္ ႀကိတ္ပါ ။ ေထာင္းပါ ။
  3. ပစၥည္းမ်ား အားလံုး ေရာသြားလွ်င္ သံပုရာရည္ နဲ႕ သံပုရာဖတ္မ်ား ထည့္ျပီး ဇြန္း နဲ႕ နွံေအာင္ေမႊပါ ။  ဆားျမည္းပါ ။ အငံလိုလွ်င္ ဆားထပ္ထည့္ပါ ။  အခ်ိဳ လိုလွ်င္ ၾကက္သားမႈန္႔ ထပ္ထည့္ပါ ။
  4. စားျမည့္ ပန္းကန္ထဲသို႕ ထည့္ျပီး အေပၚမွေန ပဲဆီ ဆမ္းၿပီး ခတ္ဖြဖြေလး ေမႊပါ ။  ပဲထမင္း ၊ ေထာပတ္ထမင္း ၊ ထမင္းေၾကာ္ ၊ ပဲျပဳတ္ထမင္းတို႔နွင္႔ တဲြဖက္စားလွ်င္ သိပ္လိုက္ဖက္ပါတယ္ ။
  5. မွတ္ခ်က္ - မ်ားမ်ား ေထာင္းၿပီး ေလလံုဗူးထဲ ထည့္ၿပီး ပဲဆီ နဲ႕ နွပ္ထား လွ်င္ လနဲ႕ ခ်ီ စားသံုးလို႕ ရပါတယ္ ။ ငရုတ္သီး ေလွာ္ရမွာ ေညာ္လွ်င္ ေလွာ္ၿပီးသား ငရုတ္သီးမႈန္႕ ခဲြျခမ္းနဲ႕ လဲ အသံုးျပဳလို႕ ရပါတယ္ ။

Review

User Rating

2.8 (5 Votes)

author-avatar

Syi Lwin is a chef, food writer, food stylist, food developer and TV chef