အားလံုးပဲ မဂၤလာပါ။ MyFood Myanmar ရဲ႕ စာဖတ္ခ်စ္ပရိတ္သတ္တို႕ေရ။ ထမင္းစားတိုင္း ဟင္းခ်ိဳမပါမျဖစ္ ထည့္ခ်က္တတ္သူေတြလားရွင့္။ ဟင္းခ်ိဳပါမွ ထမင္းစားလို႕ ပိုေကာင္းတယ္ဆိုသူေတြကလည္း တစ္ခါလာရင္ ခ်ဥ္ေပါင္ဟင္း၊ ဘူးညြန္႕၊ ကင္ပြန္းခ်ဥ္ စသျဖင့္ ထပ္ေနၿပီဆိုရင္ေတာ့ ေနာက္ထပ္အသစ္အဆန္းေလးျဖစ္သြားေအာင္ ခ်က္နည္းအသစ္ေလးကို ေျပာျပေပးခ်င္ပါတယ္။

သဘာဝအတိုင္း ခ်ိဳတဲ့အရသာကို ေပးစြမ္းႏိုင္မယ့္ ၾကက္ဥဟင္းခ်ိဳေလးပဲျဖစ္ပါတယ္။ အခုပဲ ခ်က္နည္းေလးကို ၾကည့္လိုက္ရေအာင္ေနာ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

  • ၾကက္ျပဳတ္ရည္ – ၄ ခြက္
  • ၾကက္သြန္ၿမိတ္ – ၃ ပင္
  • ဂ်င္း – ၁ တက္
  • ငရုပ္ေကာင္းမႈန္႕ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ေလးပံုတစ္ပံု
  • ဆား – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ေလးပံုတစ္ပံု

  • ေျပာင္းဖူးမႈန္႕ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၄ ဇြန္း
  • နႏြင္း – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ရွစ္ပံုတစ္ပံု
  • ၾကက္ဥ – ၄ လံုး
  • ႏွမ္းဆီ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ ဇြန္း

ခ်က္ျပဳတ္နည္း

၁။ ၾကက္ျပဳတ္ရည္ကို ၾကက္သြန္ၿမိတ္အျဖဴပိုင္း၊ ဂ်င္းလွီးၿပီးသားတို႕နဲ႕ အိုးအေသးတစ္လံုးထဲမွာ ေရာထည့္ကာ မီးျပင္းျပင္းနဲ႕ ပြက္တဲ့အထိ တည္ေပးပါ။

၂။ ပြက္လာရင္ မီးေလွ်ာ့လိုက္ၿပီး ဟင္းခ်ိဳကိုမီးေအးေအးနဲ႕ႏွပ္ထားလိုက္ပါ။

၃။ ေျပာင္းဖူးမႈန္႕၊ ငရုပ္ေကာင္းမႈန္႕၊ နႏြင္း၊ ဆား ႏွင့္ ေရ စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ ဇြန္းတို႕ကို ပန္းကန္လံုးတစ္ခုထဲမွာ ေရာေမႊပါ။ ေျပာင္းဖူးမႈန္႕ေတြ အရည္ျဖစ္သြားတဲ့အထိ ေသခ်ာေမႊေနေပးပါ။

၄။ ရလာတဲ့အႏွစ္ကို ဟင္းခ်ိဳထဲ ေဝွ႕ၿပီးထည့္ကာ ေယာက္မနဲ႕ေသခ်ာေမႊေပးပါ။

၅။ ၾကက္ဥေခါက္ၿပီးသြားေတြထည့္ဖို႕အတြက္ ပံုမွာျပထားတဲ့အတိုင္း ခက္ရင္းတစ္ေခ်ာင္းကို ပန္းကန္လံုးထိပ္မွာထားၿပီး အိုးထဲကို ျဖည္းျဖည္းခ်င္း ေလာင္းထည့္လိုက္ပါ။

၆။ ၾကက္ဥေတြထည့္ၿပီးသြားရင္ စကၠန္႕အနည္းငယ္ေလာက္ေစာင့္ကာ သာသာေလး ေမႊေပးလိုက္ပါ။

၇။ ႏွမ္းဆီဆမ္းလိုက္ၿပီး အေပၚမွ ၾကက္သြန္ၿမိတ္ အစိမ္းေလးေတြ ျဖဴးေပးၿပီးရင္ေတာ့ ပူပူေလး သံုးေဆာင္ႏိုင္ပါၿပီ။

Source: omnivorescookbook.com