Recipes | ဟင္း - Curry | ဟင္းသီးဟင္းရြက္ - Vegetables

ခံတြင္းလိုက္တဲ့ ေရႊဖရံုသီးနဲ႔ မန္က်ည္းသီးေၾကာ္

November 23, 2016

ခံတြင္းလိုက္တဲ့ ေရႊဖရံုသီးနဲ႔ မန္က်ည္းသီးေၾကာ္

Share this on:

ဒီေန႔မွာေတာ့ ေရႊဖရံုသီးေလးကို အရည္ေလးနဲ႔ ခ်က္မယ္။ မန္က်ည္းသီးေလးကို ေထာင္းၿပီးေၾကာ္မယ္။ ေရႊဖရံုသီးထဲကို အသားပါ တခါထဲ ထည့္ခ်က္မွာမို႔ အသားဟင္း သီးသန္႔ ဒီေန႔ မခ်က္ေတာ့ဘူး။ သူငယ္ခ်င္းတို႔ အိမ္မွာေရာ ဒီေန႔ ဘာဟင္းေတြ ခ်က္ၾကလဲဆိုတာ အျခားလူေတြ သေရက်ေအာင္ ေျပာျပခဲ့ပါဦး။

ေရႊဖရံုသီးဟင္းအတြက္ လိုအပ္တာေတာ့ သိပ္အမ်ားႀကီး မရွိပါဘူး။
– ေရႊဖရံုသီး (ကိုယ္လိုသေလာက္)
– ရံုးပတီသီး
– ၾကက္သြန္နီ
– ၀က္နံရိုး (အနည္းငယ္)
– ရွမ္းနံနံပင္ ၂ပင္
– နႏြင္းမႈန္႔
– ဆား
– ဆီအနည္းငယ္
– ဟင္းခတ္မႈန္႔ အနည္းငယ္

pumpkin curry

အရင္ဆံုး ၀က္နံရိုးေတြကို ေရစင္ေအာင္ေဆးၿပီး ျပဳတ္ထားပါ။ ၀က္နံရိုးေတြကို ျပဳတ္ထားခ်ိန္မွာ ေရႊဖရံုသီးကို အခြံႏႊာထားၿပီး အရြယ္ေတာ္ အတုံးေလးေတြ တံုးပါ။ ၾကက္သြန္နီ အရြယ္ေတာ္ တစ္လံုးကို အခြံႏႊာၿပီး ပါးပါးလွီးထားပါ။ ရံုးပတီသီးကို ေရေဆးၿပီး ထိပ္ျဖတ္ထားပါ။ ၀က္နံရိုး အနည္းငယ္ ႏူးလာတဲ့ အခ်ိန္မွာ မီးဖိုေပၚကေန ခ်ၿပီး ေရႊဖရံုသီးခ်က္ဖို႔ ျပင္ဆင္ပါ။

ဆီ အနည္းငယ္ ထည့္ၿပီး နႏြင္းမႈန္႔ အနည္းငယ္ထည့္ပါ။၀က္နံရိုးကို ဆယ္ၿပီး ထည့္ပါ။ ေရႊဖရံုသီးကိုပါ ေရာထည့္ၿပီး လံုးပါ။

၃မိနစ္ေလာက္ ထားၿပီး ၀က္နံရိုး ျပဳတ္ရည္ကို ထည့္ပါ။ ဆား အနည္းငယ္ထည့္ပါ။ ေရကို လိုသေလာက္ ထည့္ပါ။ ဆားအနည္းငယ္နဲ႔ ဟင္းခတ္မႈန္႔ အနည္းငယ္ ထည့္ၿပီး အုပ္ထား ပါ။ ေရဆူလာရင္ေတာ့ ရံုးပတီသီး ထည့္ပါ။ ေရပြတ္ပြတ္ ဆူလာၿပီ ဆိုရင္ေတာ့ ရွမ္းနံနံေလး အုပ္ၿပီး ခ်လိုက္ပါ။

မန္က်ည္းသီးေၾကာ္
– မန္က်ည္းသီးစိမ္း ၅က်ပ္သား
– ပုဇြန္ေျခာက္မႈန္႔ ၂က်ပ္ခြဲသား
– ငရုတ္သီးအၾကမ္းမႈန္႔ (လိုသေလာက္)
– ငရုတ္သီးစိမ္း အနည္းငယ္
– ဆီ
– နႏြင္း
– ငါးပိစိမ္းစား (အနည္းငယ္)
– ၾကက္သြန္ျဖဴ
– ငံျပာရည္
– ဟင္းခတ္မႈန္႔

15215773_10209622914388781_193960635_o

မန္က်ည္းသီးကို မညက္တညက္ေလး ေထာင္းပါ။ မန္က်ည္းသီး ေထာင္းတဲ့အခါ ဆားအနည္းငယ္ ထည့္ၿပီး ေထာင္းပါ။
ဒါမွ မန္က်ည္းသီးေတြ မဲ မသြားေစႏုိင္ဖို႔ပါ။ ၾကက္သြန္ျဖဴကို လွွီးထားပါ။ အိုးထဲကို ဆီထည့္ၿပီး နႏြင္းမႈန္႔ ထည့္ပါ။

ငါးပိကို အရင္ဆံုး ထည့္ၿပီး ေမႊပါ။ ေမႊးလာၿပီဆိုရင္ေတာ့ ငရုတ္သီးအၾကမ္းမႈန္႔နဲ႔ ပုဇြန္ေျခာက္မႈန္႔ထည့္ပါ။ နီလာၿပီဆိုရင္ေတာ့ မန္က်ည္းသီးစိမ္းေထာင္းထားတာေတြကို ထည့္ပါ။ အေပါ့အငံအခ်ိဳ အတြက္ ျမည္းၿပီး ဟင္းခတ္မႈန္႔နဲ႔ ငံျပာရည္ကိုလိုသေလာက္ လိုသေလာက္ ထည့္ပါ။ မန္က်ည္းသီး က်တ္လာတဲ့အခါ ေမႊးၿပီး ရဲလာပါလိမ့္မယ္။ ဒါဆိုရင္ေတာ့ ငရုတ္သီးစိမ္းေလးထည့္ၿပီး ခ်လိုက္ပါ။

Review

User Rating

5 (1 Votes)