ပဲ - Beans | ဟင္း - Curry | ဟင္းသီးဟင္းရြက္ - Vegetables | ၾကက္ဥ - Eggs

ငါးရံေျခာက္ နွင္႔ ဒန္႕ဒလြန္ ကုလားပဲဟင္း

September 30, 2016

ငါးရံေျခာက္ နွင္႔ ဒန္႕ဒလြန္ ကုလားပဲဟင္း

Share this on:

ဒန္႕ဒလြန္းသီး ကေတာ့ ျမန္မာလူမ်ိဴးမ်ားရဲ႕ အၾကိဳက္ဆံုးေသာ အသီးအနွံ႕ေတြထဲကတစ္မ်ိဳးပါ ။ ငါးရံ႕နဲ႕ ခ်က္ေတာ့ အရသာကို ၾကားယံုနဲ႕ သေရယိုစရာပါ ။ ဖတ္ၿပီး သေရယိုမေနနဲ႕အုန္း ။ အိမ္ကသူေတြ ခ်က္ေကြ်းလိုက္ေနာ္…

11249551_996090640402246_5869907701167721074_o

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ငါးရံ႕ေျခာက္  - ၂ ေကာင္ (ေရေဆးၿပီး၊ အေနေတာ္ အတံုးေလးေတြတံုုးပါ)
  • အသီးအရြက္အရည္  -  ၁ ခြက္ (ဟင္းခ်က္ရန္တိုင္းေသာခြက္)
  • ၾကက္သားမႈန္႔  -  ၂ ဇြန္း (လက္ဖက္ဇြန္း)
  • မန္းက်ီးနွစ္  -  ၂ ဇြန္း (လက္ဖက္ဇြန္း) နံ
  • နံပင္  -  ၃ ပင္ ( ခတ္ၾကမ္းၾကမ္းေလး ေတြျဖတ္ထားပါ၊ေနာက္ဆံုးမွထည္႕ပါ)
  • မုန္႕လာဥနီ  -  ၅ ဥ (အခံြခြာၿပီး အေနေတာ္အတံုးမ်ား တံုးထားပါ)
  • အုပ္စု(က)
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ  -   ၅ မႊာ (ေထာင္းထားပါ) ၃ မႊာ အရည္ညွစ္ယူထားပါ ။ ၂ မႊာ ပဲျပဳတ္ထဲထည္႕ရန္ ။
  • ၾကက္သြန္နီ  -  ၄ လံုး (ေထာင္းထားပါ)
  • ခ်င္း  -  လက္ ၂ ဆစ္ (တစ္၀က္ကို ေထာင္းထားပါ) တစ္၀က္ကို ပဲျပဳတ္ထဲ ထည့္ျပဳတ္ပါ။
  • နႏြင္းမႈန္႕  -  တစ္၀က္ဇြန္း (လက္ဖက္ဇြန္း)
  • ဆီ  -  ၂ ဇြန္း (စားပဲြဇြန္း)
  • အေရာင္တင္မႈန္႕  -  ၁ ဇြန္း (လက္ဖက္ဇြန္း)
  • ငရုတ္သီးမႈန္႕   -  ၁ ဇြန္း  (လက္ဖက္ဇြန္း)
  • ငံျပာရည္  -  ၁ ဇြန္း (လက္ဖက္ဇြန္း)
  • အုပ္စု (ခ)
  • ကုလားပဲ  -  ၁၅ က်ပ္သား (ျပုတ္ထားပါ)
  • စပါလင္  -  တစ္၀က္ ေခ်ာင္း ( ပဲျပဳတ္ရင္ထည္႕ရန္)
  • ဆား  -  ၁ ဇြန္း (လက္ဖက္ဇြန္း)

ျပဳလုုပ္နည္း

  1. ပဲျပဳတ္နည္း (အုပ္စု ခ)
  2.  ေစာက္နက္အိုးထဲသို႕ ပဲ ၊ ၾကက္သားမႈန္႔ အနညး္ငယ္ ၊ ဆား ၊ ခ်င္း ၊ စပါးလင္ ႏွင္႔ ၾကက္သြန္ျဖဴ တစ္ျပားရိုက္ထည့္ပါ ။ ၾကက္ရုိး နဲ႕ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား ေရျမဳပ္တဲ့အထိ ထည့္ျပီး ပဲနဴးအိတဲ့ အထိ တည္ပါ ။
  3. ေစာက္နက္အိုးထဲကို အသီးအရြက္ေရ ၊ မုန္လာဥ နွင္႔ ငါးေျခာက္တုံုးေလးမ်ား ထည့္ျပီး တည္ထားပါ ။ မီးအေနေတာ္ေလးနဲ႕ပဲ တည္ထားပါ။ 
  4. ဒယ္အိုးထဲသို႔ အုပ္စု(က) အားလံုးထည့္ျပီး ဆီသတ္ပါ ။ အားလံုးႏြမ္းၿပီး အေရာင္လွလာလွ်င္ ငါးေျခာက္တံုးမ်ား အိုးထဲ ေရာပါ ။  အားလံုး ႏွံ႕ေအာင္ေမႊပါ ။  မီးကို ပံုမွန္ ထားပါ ။ ေရထပ္ ေရာပါ ။ ပြတ္ပြတ္ဆူေအာင္ တည္ပါ ။ ထည့္ထားေသာ ေရ အနည္းငယ္ ခမ္းလာလွ်င္ ျပဳတ္ထားေသာ ပဲနွင္႔ က်န္ပစၥည္းမ်ား ထည့္ပါ ။
  5. ေရ လိုလွ်င္ အနည္းငယ္ ထပ္ထည့္ေပးပါ ။ ဆားျမည္းပါ ။ လိုတာ ထပ္ျဖည့္ပါ ။  မီးဖိုေပၚမွ မခ်ခင္ နံနံပင္ရြက္မ်ား အုပ္ပါ ။ ပူပူေလး စားသံုးလွ်င္ ပိုသင့္ေတာ္ပါတယ္ ။

Review

User Rating

4.7 (6 Votes)

author-avatar

Syi Lwin is a chef, food writer, food stylist, food developer and TV chef