Recipes | ခ်က္ပံုခ်က္နည္းမ်ား | ဘဲဥ - Duck Eggs

ဘဲဥ နွင့္ကုလားပဲ သီးစံုဟင္း

November 9, 2016

ဘဲဥ နွင့္ကုလားပဲ သီးစံုဟင္း

Share this on:

သီးစံု ကုလားပဲ ဟင္းဆို လ်င္ ငါးေျခာက္ျဖင္႕ မ်ားေသာ အားျဖင္႕ ခ်က္တတ္က်ပါတယ္။ စည္ ကေတာ႕ ဘဲဥ အရသာေလးနဲ႕ အသီးအနွံ႕စံုလင္ စြာပါ၀င္ေသာ ဒီဟင္းေလးကို ဟင္းတစ္ပဲြတည္းနွင္႕ အရသာလဲရွိ ဗီတာမင္လဲ စံုလင္စြာရရွိေစရန္ ျပန္လည္ ခ်က္ျပဳတ္ထားပါတယ္။ အလုပ္ရႈပ္တယ္႕ေန႕ေတြ ဟင္းတစ္ပဲြထဲ ေပမယ္႕ မိသားစုေတြ အားရေစမယ္႕ ဟင္းပဲြျဖစ္တာေၾကာင္႕ျပန္ရွယ္လိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ဘဲဥ ၁၀ လံုး (ျပဳတ္ထားၿပီး အခြံခြာထားပါ၊ အကာကို အနည္းငယ္ မြန္းထားပါ)
  • ကုလားပဲ ခြက္ ၁ ခြက္ (ျပဳတ္ထားပါ)
  • ပ်င္းေတာ္သိန္းရြက္ ၂ ပင္ (အရြက္ေတြ ေခြ်ထားပါ)
  • ဆား လုိသေလာက္
  • မန္းက်ီးနွစ္ ၁ ဇြန္း ခဲြ စားပဲြဇြန္း
  • ၾကက္ျပဳတ္ရည္ ၄ -၅ ခြက္
  • ဟင္းအနွစ္လုပ္ရန္
  • ေနၾကာဆီ ၄ ဇြန္း စားပဲြ ဇြန္း
  • ၾကက္သြန္နီ ၂ လံုး (ပါးပါးလွီးထားပါ)
  • ကက္သြန္ျဖဴ ၃ မႊာ (ပါးပါးလွီးထားပါ)
  • ခ်င္း လက္မအရြယ္ (ပါးပါးအရွည္လွီးထားပါ)
  • နႏြင္းမႈန္႕ ၁ ဇြန္း လက္ဖက္ဇြန္း
  • အေရာင္တင္မႈန္႕ ၂ ဇြန္း ခဲြ လက္ဖက္ဇြန္း
  • ငရုတ္သီးစိမ္း ၃ ေတာင္႕ (အေစ႕ထုပ္ၿပီး အေနေတာ္ လွီးထားပါ)
  • ငံျပာရည္ ၁ ဇြန္း ခဲြ စားပဲြဇြန္း
  • ဇီယာေစ႕ ၁ ဇြန္း လက္ဖက္ဇြန္း
  • အသီးအနွံ႕မ်ား
  • မုန္႕လာဥ ၁ ဥ (အခံြခြာ ၿပီး အတံုးအေနေတာ္ တံုးထားပါ)
  • ပဲသီးေတာင္႕ရွည္ ၈ ( လက္နွစ္ဆစ္ ေလာက္အရြယ္ေတြပိုင္းထားပါ)
  • ပန္းေဂၚဖီ တစ္၀က္ပြင္႕ (အေနေတာ္ေလးေတြ လွီးထားပါ)
  • ရုံးပေတးသီး ၈ ေတာင္႕ (ေခါင္းလွီးၿပီး နွစ္ပိုင္းပိုင္းထားပါ)
  • ခရမ္းသီး ၂ လံုး (အခံြခြာၿပီး အေနေတာ္ အတံုးေတြ တံုးထားပါ)
  • အာလူး ၃ လံုး (အခံြခြာၿပီး အေနေတာ္ အတံုးေတြ တံုးထားပါ)
  • နံနံပင္ ၃ ပင္ (အေနေတာ္ လွီးထားပါ)

ျပဳလုပ္နည္း

  1. ဒယ္အိုး ထဲ နႏြင္းမႈန္႕ အနည္းငယ္ နွင္႕ ဆီ ထည္႕ၿပီး ဆီပူေအာင္တည္ပါ။ ဆီပူလာလ်င္ မြန္းထားေသာ ဘဲဥမ်ား ထည္႕ၿပီး ေရႊေရာင္သန္းၿပီး ကြ်တ္လာသည္ အထိတည္ပါ။ ပတ္လည္ ကြ်တ္ေအာင္ အိုးကို အနည္းငယ္ လႈပ္ေပးပါ။ တစ္လံုးလံုး ကြ်တ္ၿပီး ေရႊေရာင္သန္းလ်င္ ရပါၿပီး။ ဘဲဥမ်ားဆီအိုးထဲ မွ ဆယ္ထားပါ။
  2. ဘဲဥေၾကာ္ထားေသာ ဆီလက္က်န္ျဖင္႕ ဆီသတ္ရန္ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား အားလံုးထည္႕ၿပီး ဆီသတ္ပါ။ ၾကက္သြန္ ႏြမ္းၿပီး ေရႊေရာင္သန္းၿပီး အနံေမႊးလ်င္ ရပါၿပီး။
  3. ျပုတ္ထားေသာ ကုလားပဲ၊ အားလူး၊ မုန္႕လာဥ၊ ပ်င္းေတာ္သိန္းရြက္ နွင္႕ ၾကက္ျပုတ္ရည္ မ်ားထည္႕ၿပီး ဆူရုံ ၁၀ မိနစ္ေလာက္တည္ပါ။ ၿပီး လ်င္ ဘဲဥမ်ားထည္႕ပါ။ က်န္ပါ၀င္ အသီးအနွံ႕မ်ားပါထည္႕ၿပီး အေသခ်ာ ဖြဖြေလး နံ႕ေအာင္ ေမႊေပးပါ။ ေရဆူေအာင္တည္ပါ။ မန္းက်ီးအနွစ္ထည္႕ၿပီး အရသာနွံ႕ေအာင္ေမႊပါ။ အရည္ အနည္းငယ္ ၿပစ္လာလ်င္ ဆားၿမည္းၿပီး လိုတာထပ္ျဖည္႕နိုင္ပါတယ္။ အေပၚမွေန နံနံပင္ ထပ္အုပ္ၿပီး ပူပူေလး ထမင္းျဖင္႕ တဲြဖက္သံုးေဆာင္လို႕ရပါတယ္။

Review

User Rating

5 (2 Votes)

author-avatar

Syi Lwin is a chef, food writer, food stylist, food developer and TV chef