Recipes | ဘဲသား - Duck | အေပါင္း - Steamed

ထမင္းျဖဴေလးနဲ႕ အလြန္လိုက္ဖက္တဲ့ ဘဲေပါင္းဟင္းတစ္ခြက္

January 1, 2016

ထမင္းျဖဴေလးနဲ႕ အလြန္လိုက္ဖက္တဲ့ ဘဲေပါင္းဟင္းတစ္ခြက္


Share this on:

အားလံုးပဲ မဂၤလာပါ။ ပံုေလးကိုႀကည့္လုိက္ကတည္းက စားခ်င္စဖြယ္ေလးျဖစ္ေနၿပီေနာ္။ တခါတေလ အေျပာင္းအလဲအေနနဲ႕ေလး လုပ္စားလို႕ရေအာင္ အခုပဲေဖာ္ျပေပးလိုက္ရပါတယ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

  • ဘဲတစ္ေကာင္ - ၁ ကီလို
  • ဂ်င္း - လက္ႏွစ္ဆစ္ခန္႔
  • ၾကက္သြန္နီဥႀကီး - ၁ လံုး
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ - ၅ မႊာ
  • ၾကက္သြန္ၿမိတ္ - (အနည္းငယ္)
  • သစ္ဂ်ပိုးေခါက္ - ၁ ခု
  • နာနတ္ပြင့္ - ၂ ခု
  • ဆန္အရက္ - ၂ ဇြန္း(စားပြဲတင္ဇြန္း)
  • ငံျပာရည္ - ၂ ဇြန္း(စားပြဲတင္ဇြန္း)
  • ပဲငံျပာရည္အပ်စ္ - ၁ ဇြန္း (စားပြဲတင္ဇြန္း)
  • ခ႐ုဆီ - ၁ ဇြန္း (စားပြဲတင္ဇြန္း)
  • သၾကား - ၁ ဇြန္း (စားပြဲတင္ဇြန္း)
  • ဆီ - ၁ ဇြန္း (စားပြဲတင္ဇြန္း)
  • ေရ - ၇၅၀ မီလီလီတာ

ျပဳလုပ္နည္း

  1. ပထမဆံုး ဘဲတစ္ေကာင္လံုး၏ အတြင္းအျပင္ကို ဆားျဖင့္ နာနာပြတ္ၿပီး ေရျဖင့္ သန္႔စင္ေအာင္ ေဆးပါ။ ဘဲကို အတံုး ခပ္ႀကီးႀကီး ခုတ္ၿပီး ဇကာထဲ ထည့္၍ ေရစစ္ထားပါ။
  2. ဒယ္အိုး ထဲသို႔ ဆီ စားပြဲတင္ ဇြန္းတစ္ဇြန္း ထည့္ၿပီး ပါဝင္ ပစၥည္းမ်ားျ ဖစ္ၾကသည့္ (ဂ်င္း၊ ၾကက္သြန္နီ၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ၾကက္သြန္ၿမိတ္၊ သစ္ဂ်ပိုးေခါက္ + နာနတ္ပြင့္) တို႔ကို အဆင္ေျပသလိုလွီးထည့္ၿပီး အနံ႔ေမႊးလာေအာင္ဆီသတ္ေပးပါ။ဆီ အနည္းငယ္ မ်ွသာ ထည့္ရန္ လိုပါသည္။
  3. ဘဲသားမွ အဆီမ်ား အလိုလို ထြက္လာ ပါလိမ့္မည္။ ထို႔ေနာက္ အသင့္ ခုတ္ထားသည့္ ဘဲသားမ်ား ပါထည့္ၿပီး ေရာေမႊေပးပါ။
  4. ဘဲသားကို ဆီျဖင့္ အနည္းငယ္ လွိမ့္ၿပီး အနံ႔ေမႊးလာပါက မီးပိတ္ခ်ၿပီး (Pressure Cooker) ေပါင္းအိုး ထဲသို႔ ေလာင္းထည့္ လိုက္ပါ။
  5. ဇလံု တစ္လံုး ထဲတြင္ ေရ (၇၅၀) မီလီလီတာထည့္ၿပီး ပါဝင္ ပစၥည္းမ်ား ျဖစ္ၾကသည့္ (ဆန္အရက္၊ ငံျပာရည္၊ ပဲငံျပာရည္အပ်စ္၊ ခ႐ုဆီ ၊သၾကား) တို႔ကို ပါဝင္ အခ်ိဳးအစား အတိုင္း ထည့္ေမႊၿပီး ဘဲသား ထည့္ထားသည့္ ေပါင္းအိုး ထဲသို႔ ေလာင္းထည့္၍ အဖံုးပိတ္ကာ ၄၅-မိနစ္ ၾကာေအာင္ ေပါင္းေပးပါ။ (Pressure Cooker ေပါင္းအိုး မ႐ွိပါက ထမင္းေပါင္းအိုးျဖင့္ေပါင္းပါ) ဘဲသားမ်ား ႏူးအိလာပါက အရသာ႐ွိစြာ အသင့္စားသံုးႏိုင္ပါသည္။
  6. အနံ,အရသာျဖင့္ ျပည့္ဝေသာ ဘဲေပါင္းနည္း (Duck Stew)ျဖစ္ပါသည္။
Credit: ဇြဲသုသု

Review

User Rating

3 (4 Votes)