ဘဲသား - Duck | ဟင္း - Curry

အိမ္ေထာင္း ဟင္းခတ္အေမႊးအၾကိဳင္ ဘဲသားခ်က္

September 30, 2016

အိမ္ေထာင္း ဟင္းခတ္အေမႊးအၾကိဳင္ ဘဲသားခ်က္

Share this on:

ဘဲသားကို အိမ္မွာ ခ်က္စားက်တဲ့ ရာခိုင္းႏႈန္း နည္းပါး ပါတယ္ ။  အိမ္ရွင္မ အေတာ္မ်ားမ်ားက ဘဲသားခ်က္လ်င္ ညီွနံ႔ နံလို႕ ဆိုၿပီး အိမ္သားမ်ား ဘဲသားစားျခင္တယ္လို႔ ပူဆာလ်င္ ေခါင္းစားရတတ္က်ပါတယ္ ။  အိမ္ရွင္မေတြ အတြက္ စည္ကိုယ္တိုင္ စပ္ထားေသာ ဟင္းခတ္မႈန္႕ေလးနဲ႕  ခ်က္ထားေသာ ဘဲသား ခ်က္နည္းေလး ရွယ္ေပးခ်င္ပါတယ္။

 

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ဘဲသား  -  တစ္ျခမ္း (အေနေတာ္ အတံုးမ်ား တံုးထားပါ)
  • အုပ္စု (က)
  • ဘဲသားကို ဆားနယ္ထားရန္
  • နာနတ္ပြင္႔  -  ၅ ပြင္႕ (ၾကိတ္ထားပါ)
  • ေလးညွင္းပြင့္  -   ၃ ပြင္႔ (ၾကိတ္ထားပါ)
  • ဇီရာေစ႔  -  ၁ ဇြန္း (လက္ဖက္ဇြန္း/ ၾကိတ္ထားပါ)
  • ငရုတ္ေကာင္းေစ႔အျဖဴ  -  ၁/၄ ပံု (လက္ဖက္ဇြန္း / ၾကိတ္ထားပါ)
  • ငရုတ္ေကာင္းေစ႔အနက္  -  ၁/၄ ပံု (လက္ဖက္ဇြန္း / ၾကိတ္ထားပါ)
  • နံနံေစ႔  -  တစ္၀က္ဇြန္း (လက္ဖက္ဇြန္း / ၾကိတ္ထားပါ)
  • ဆား  -  ၂ ဇြန္း (လက္ဖက္ဇြန္း)
  • ပဲငံျပာရည္ အခ်ိဳ   -  ၂ ဇြန္း ခဲြ (လက္ဖက္ဇြန္း)
  • အုပ္စု (ခ) အႏွစ္ဆီသတ္ရန္
  • ကရေ၀းရြက္  -  ၃ ရြက္
  • သစ္ၾကပိုးေခါက္  -  ၁ ေခါက္
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ  -  ၃ မႊာ (ေထာင္းထားပါ)
  • ခ်င္း  -  ၁ စိတ္ (ေထာင္းထားပါ)
  • ၾကက္သြန္နီ  -  ၃ လံုး (ေထာင္းထားပါ)
  • ငရုတ္သီးမႈန္႔  -  ၁ ဇြန္း (စားပဲြဇြန္း)
  • ပဲပိစပ္ဆီ  -  ၆ ဇြန္း (စားပဲြဇြန္း)
  • နႏြင္း  -  ၁ ဇြန္း (လက္ဖက္ဇြန္း)
  • အေရာင္တင္မႈန္႔  -  ၂ ဇြန္း (လက္ဖက္ဇြန္း)
  • ငံျပာရည္  -   ၁ ဇြန္း ခဲြ (လက္ဖက္ဇြန္း)

ခ်က္ျပဳတ္နည္း

  1. ဖန္ဇလံုအၾကီးထဲတြင္ အုပ္စု (က) ပစၥည္းမ်ား အားလံုးနွင္႕ ဘဲသား ထည့္ျပီးေသခ်ာ နွံ႕ေအာင္ လက္ျဖင့္ နယ္နွပ္ထားပါ ။ 
  2. အိုးထဲသို႔ ဆီထည့္ျပီး ဆီပူလာလွ်င္ အုပ္စု (ခ)ကို ထည့္ျပီး ဆီသတ္ပါ ။  အနံေမႊးၿပီး အားလံုး ႏြမ္းလာလွ်င္ ဘဲသားတံုးေလး မ်ားထည့္ပါ ။ ဆီသတ္ထားေသာ အနွစ္နဲ႔ ႕နွံေအာင္ လံုးပါ ။  ၿပီးမွ ေရကို နညး္နည္းခ်င္း ထည္႕ေပးၿပီး မီးအေနေတာ္ျဖင္႔ အဖံုး အုပ္ၿပီး ႏွပ္ထားပါ ။  ၁၅ မိနစ္ေလာက္ နွပ္ၿပီးလွ်င္ ဘဲသား နဴးမနဴး ခရင္းျဖင့္ ထိုး၍ စစ္ၾကည့္ပါ ။
  3. ဘဲသားတံုးေလးမ်ား အလြယ္တစ္ကူ ထုိးဖဲ႕လို႔ ရလာလွ်င္ ဆားျမည္းပါ ။  လိုတာ ထပ္ျဖည့္ပါ ။  အႏွစ္ဆီ ျပန္ေအာင္ ထားပါ ။ အုန္းထမင္း ၊ သီးစံုထမင္း ၊ ေထာပတ္ထမင္း မ်ားျဖင္ ႔တဲြဖက္စားလွ်င္ လိုက္ဖက္ပါတယ္ ။

Review

User Rating

4 (4 Votes)

author-avatar

Syi Lwin is a chef, food writer, food stylist, food developer and TV chef