ၾကက္ဥ ၊ အာလူး ၊ သရက္နွပ္

Share this on:

မစည္ ရဲ႕  ျမန္မာဆန္ဆန္နဲ႕ မရုိးမအီေအာင္ ဖန္တီးလိုက္တဲ့ ၾကက္ဥ ၊ အာလူး ၊ သရပ္ႏွပ္ေလးကို ၾကက္ဥ မႀကိဳက္ေသာ သူမ်ား ရဲ႕ အမ်ားဆံုး အားေပးမႈကို အခံရဆံုး ဟင္းေလးမို႔ အားလံုး အတြက္လဲ ခ်က္စားၾကည့္လို႕ရမဲ့ ဟင္းမိန္ေလးပါ ။ ခ်က္ၾကည့္လိုက္ ေနာ္ ။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ၾကက္ဥ  -  ၁၀ လံုး ( ျပဳတ္ထား ပါ)
  • သရက္သီး   -  ၅ လံုး/ ၇ လံုး အလံုးအလတ္ (ေလးပိုင္းပိုင္းထားပါ)
  • ငရုတ္သီးမႈန္႔  -  ၃ ဇြန္း (စားပဲြဇြန္း)
  • အရာင္တင္မႈန္႕ (Paprika Powder)  -  ၁ ဇြန္း (စားပြဲဇြန္း)
  • ဆီ  -  ၈ ဇြန္း (စားပဲြဇြန္း)
  • ငံျပာရည္  -   ၁ ဇြန္းခဲြ (စားပဲြဇြန္း)
  • ၾကက္သားမႈန္႔  -  ၁ ဇြန္း (လက္ဖက္ရည္ဇြန္း)
  • ဆႏြန္းမႈန္႕   -  ဇြန္းတ၀က္  (လက္ဖက္ရည္ဇြန္း)
  • ဟင္းခတ္ေမႊးစံု (All Spices)  -  ၁ ဇြန္း  (လက္ဖက္ရည္ဇြန္း)
  • ၾကက္သြန္နီ  -  ၅ လံုး (ေထာင္းထားပါ)
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ  -  ၅ မႊာ (ေထာင္းထားပါ)
  • ခ်င္း  -  လက္သဆစ္ (ေထာင္းထားပါ)
  • ကရေ၀းရြက္  -  ၃ ရြက္
  • ဆား  -  အနည္းငယ္

ျပဳလုုပ္နည္း

  1. အိုးထဲသို႔ ဆား ၊ ေရ ႏွင္႔ ၾကက္ဥမ်ား ထည့္ၿပီး ၁၀ မိနစ္ေလာက္ ျပဳတ္ပါ ။ (ဆားထဲ့ ျပဳတ္ခ်င္းျဖင့္ ၾကက္ဥ အခြံခြာလွ်င္ လြယ္ကူ လ်င္ျမန္ျပီး ၾကက္ဥ အလံုးပံုလဲ မပ်က္ ပါဘူး ။)
  2. ၾကက္ဥအကာကို ဓားေလးျဖင္႕ အရာေပးပါ ။  ၿပီးလွ်င္ ဆီအနည္းငယ္ျဖင္႕ ေရႊေရာင္ေတာက္လာသည္ အထိ ေၾကာ္ပါ ။
  3. ဆီအိုးထဲသို႕ ေထာင္းထားေသာ ၾကက္သြန္နီ၊ျဖဴ ၊ ခ်င္း ၊ဆႏြင္းမႈန္႕ ႏွင္႔ ကရေ၀းရြက္ တို႔ကို ေမႊးလာ သည္႕ အထိ ဆီသတ္ ေပးပါ။
  4. ၿပီးလွ်င္ သရက္သီး ၊ ငရုတ္သီးမႈန္႔ ၊ အေရာင္တင္မႈန္႕ ႏွင္႔ ငံျပာရည္တို႔ကို ဆီသတ္ထားတဲ႔ အိုးထဲထည့္ေပးၿပီး မီးမွ်င္မွ်င္ေလး နဲ႕ အေရာင္လွျပီး အနံ႔ေမႊးလာရင္ ေၾကာ္ထားေသာ ၾကက္ဥမ်ားကို ေရာထဲ႕ ေမႊပါ ။ ခတ္ဖြဖြေလး ေမႊပါ ။ ေရ အနည္းငယ္ ထဲ႕ေပးပါ ။
  5. ဆား ႏွင္႔ ၾကက္သားမႈန္႔ကို ထဲ႔ျပီးေမႊပါ ။ ေရခန္းတဲ့ အထိတည္ျပီး ဆီျပန္လာရင္ေတာ့ ထမင္းမိန္စရာ ဟင္းေလးတခြက္ ရသြားၿပီ ။

Review

User Rating

3 (4 Votes)

author-avatar

Syi Lwin is a chef, food writer, food stylist, food developer and TV chef