Recipes | ငါး - Fish | ဟင္းရည္ - Soups

ဟင္းခ်ဳိငါးေခါင္း

December 31, 2015

ဟင္းခ်ဳိငါးေခါင္း


Share this on:

ငါးေခါင္းဟင္းခ်ိဳဆိုရင္ မႀကားဖူးတဲ့လူရယ္လုိ႕ေတာ့ မရွိပါဘူးေနာ္။ အခ်ိဳ႕သူေတြက ႀကက္သားဆိုရည္လည္း အရိုးကိုက္ရမွ ေက်နပ္တယ္ဆိုသူေတြအတြက္ ငါးလည္းအတူတူပဲလို႕ ထင္ပါတယ္ေနာ္။ အသားနဲ႕မတူဘဲ ငါးေခါင္းကိုက္ရတဲ့အရသာေလးကလည္း တမ်ိဳးေလးပါ။ အခုတစ္ခါမွာ ငါးေခါင္းဟင္းခ်ိဳ ခ်က္နည္းေလးကို တင္ဆက္ေပးမွာဆိုေတာ့ အရည္ေလးလည္းေသာက္၊ ေခါင္းေလးလည္းကိုက္နဲ႕ အလုပ္ေတြကို ရႈပ္ေနမွာေတာ့မွာပါေနာ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ငါးေခါင္း
  • ဟင္းရြက္မ်ား
  • မွ်စ္ခ်ဥ္
  • ခရမ္းခ်ဥ္သီး
  • ငုံးဥ
  • ဥနီ
  • ပဲျပား
  • ပန္းေဂၚဖီ
  • တုံးယမ္း အနွစ္
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ
  • ၾကက္သြန္နီ
  • ဂ်င္း အနည္းငယ္
  • စပါးလင္
  • ဆီ
  • ဆား
  • နႏြင္း
  • အခိ်ဳမႈန္႔
  • သံပုရာသီး ၁လုံး
  • ျငဳပ္သီးအေရာင္တင္မႈန္႔
  • ျငဳပ္သီးစိမ္း
  • ျငဳပ္ေကာင္း
  • ငံျပာရည္
  • နံနံပင္
  • ေရေႏြး

ျပဳလုုပ္နည္း

  1. ငါးေခါင္း ကုိ အသားပါေအာင္ ၾကီးၾကီးခုတ္ျပီး ဆား၊ နႏြင္း ၊ အခိ်ဳမႈန္႔၊ သံပုရာသီး ၁လုံးနဲ႔ အရင္နယ္ပါ။
  2. အိုုးထဲမွာ ဆီအနည္းငယ္ႏွင့္ ညက္ညက္ စဥ္းထားေသာ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ၾကက္သြန္နီ၊ ဂ်င္းနည္းနည္း ၊ စပါးလင္ မ်ားမ်ားနဲ႔ ဆီသပ္ပါ။
  3. ျငဳပ္သီး အေရာင္တင္မႈန္႔ ထည့္ပါ။
  4. ငါးကုိထည့္ျပီး ဆီေလးနဲ႔ ခဏလုံးပါ။ (ဆီနဲ႔ လုံးျပီး ဆူျပီးသား ေရေနြး နဲနဲ ထည့္ပါ)။
  5. မွ်စ္ခ်ဥ္၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီး၊ ငုံးဥ၊ ဥနီ၊ ပဲျပား၊ ပန္းေဂၚဖီ ထည့္ပါ။
  6. တုံးယမ္း အနွစ္ကုိ ထည့္ပါ။ (အခ်ဥ္မ်ားတာ ၾကိဳက္ရင္ မ်ားမ်ားထည့္ပါ။)
  7. ဆား၊ ငံျပာရည္၊ အခ်ိဳမႈန္႔၊ ျငဳပ္ေကာင္း အသင့္အတင့္ ထည့္ပါ။
  8. ဟင္းရြက္ေတြ တအား မနဴးေစဘဲ ကုိယ္ၾကိဳက္တဲ့ အေပါ့ငန္ အေနေတာ္ဘဲ ဆုိရင္ ျငဳပ္သီးစိမ္းနဲ႔ နံနံပင္ အုပ္ျပီး မီးပိတ္လုိ႔ရပါျပီ။
Credit: ဒီေန႔ ဘာစားၾကလဲ

Review

User Rating

3 (6 Votes)