ငါး - Fish | အကင္ - Grilled

ယိုးဒယား ငါး ဆားမီးကင္

April 6, 2016

ယိုးဒယား ငါး ဆားမီးကင္

Share this on:

ယိုးဒယား ငါး ဆားမီးကင္ လုပ္နည္း

ေဖာင္ Pla Pao ปลาเผา ျပဳလုပ္နည္း ျဖစ္ပါတယ္ ။   အေၾကးခြံ ရိွျပီး အရိုး မမ်ားသည့္ ့ မိမိ နွစ္သက္ရာ မည္သည့္ ငါးမဆို ျပဳလုပ္နိုင္ပါတယ္ ။ အနွစ္သက္ဆံုး အရသာ အရိွဆံုးက ငါးရံ ့ နွင္ ့ဇလားဘီးယား တို ့ျဖစ္ပါတယ္ ။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား  (ငါး ဆားမီးကင္ အတြက္ လိုအပ္သည့္ ့ပစၥည္းမ်ား)

  • မီးေသြး မီးဖို   –  တစ္ခု
  • ဆား   –  ၃၀ က်ပ္သား
  • စပါး လင္   –  ၅ ခု
  • ေရွာက္ရြက္   –  အနည္း ငယ္ (၅ ရြက္)

1

ျပဳလုပ္နည္း

  1.  ငါးကို ေရ စင္ေအာင္ ေဆး ျပီး ဝမ္းဗိုက္ကို ေဖာက္ ျပီး အညစ္အေၾကးမ်ားကို သန္ ့စင္ ပါ ။
  2.  သန္႔စင္ျပီးလ်င္ ငါးပါးစပ္ အတြင္း  စပါးလင္ နွင္ ့ေရွာက္ရြက္ကို  ငါးဝမ္းဗိုက္ ထဲသို ့ထိုးထည္ ့ေပးပါ ။
  3. ထို ့ေနာက္ ဆားမ်ားကို ဝမ္းဗိုက္ အတြင္း သို ့မဝင္ေအာင္ သတိထား ျပီး သုတ္လိမ္းကာ မီးကင္ရမည္ ။
  4. မိမိ မီးေသြးေပၚ မူတည္ျပီး ခ်ိန္ဆရပါမည္ ။
  5. ဆားမ်ား နီရဲလာေသာ အခါ ငါးၾကက္ျပီ ျဖစ္ပါသည္ ။
  6. ပံုမွန္ အားျဖင္ ့ မိီးေအးေအးျဖင္ ့ကင္ပါက မိနစ္ ၄၀ ခန္ ့ၾကာပါသည္။ ( မွတ္ခ်က္ ) ငါး အေၾကးခြံ မ်ားကို မခြါရပါ ။  ၄င္းအေၾကးခြံ မ်ားမွ ဆား မ်ားကို ငါးအသား ထဲသို ့ မဝင္ရန္ ကာကြယ္ေပး ျခင္းျဖစ္ပါသည္။

1

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား (ငါး ဆားမီးကင္ နွင္ ့တြဲဘက္ စားဖို႔အတြက္ နန္းက်င္း Nam Jim น้ำจิ้ม ျပဳလုပ္နည္း )

  • သံပုရာသီး   –   ၆ ဇြန္း ( စားပြဲတင္ဇြန္း)
  •  ေရ    –  ၃ ဇြန္း (စားပြဲတင္ဇြန္း)
  • ငံျပာရည္   –  ၂ ဇြန္း (စားပြဲတင္ဇြန္း)
  • သၾကား    –  ၁ ဇြန္း (စားပြဲတင္ဇြန္း)
  • ဆား   –  ဇြန္း ဝက္ (လဘၹက္ရည္ဇြန္း)
  •  ၾကက္သြန္ ျဖဴ   –  ၁၅ မႊာ
  • ငျငဳပ္သီး   –  ၁၅ ေတာင္ ့

Thai Chilli Sauce.2016-04-05 at 8.22.04 am

ျပဳလုပ္နည္း

ငျငဳပ္သီး ၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ တို႔ကို ငရုတ္ဆံုတြင္ ညက္ေအာင္ ေထာင္းျပီး ပန္းကန္ထဲသို ့ထည့္ကာ ေဖာ္ျပပါ အခ်ိဳးအစားအတိုင္း အရသာရိွရိွ သံုးေဆာင္နုိင္ပါသည္ ။  မည္သည့္ အကင္ အမ်ိဳးမ်ိဳး နွင္ ့မဆို အရသာ ရိွရိွ တြဲဘက္ စားသံုးနိုင္ပါသည္ ။

Credit: ဘန္ေကာက္လမ္းညြန္-ကိုစိုင္း
Ericmoon‬

Review

User Rating

5 (2 Votes)