က်န္းမာေရး - Health | အေထြေထြ ဗဟုုသုုတ - General Knowledge

ျမန္မာ႔ေဆးဖက္ဝင္ ဟင္းႏုနယ္ဆူးေပါက္ပင္

November 12, 2016

ျမန္မာ႔ေဆးဖက္ဝင္ ဟင္းႏုနယ္ဆူးေပါက္ပင္

Share this on:

ျမန္မာ ႏိုင္ငံ ေဒသ အႏွံ႔အျပား တြင္ ေပါက္ေရာက္ပါတယ္။ ဟင္းႏုႏြယ္ ဆူးေပါက္ဟာ ေဆးဖက္၀င္ၿပီး ဟင္းႏုႏြယ္ အရိုင္းလို႔လည္း ေခၚၾကပါတယ္။

အပင္

ဆူးရွိေသာ အပင္ငယ္မ်ိဳး ျဖစ္သည္။ ေထာင္မတ္၍ ေပါက္သည္။ ပင္စည္ ႏွင့္ အကိုင္း မ်ားတြင္ ေျမာင္းပါ ရွိ၏ ။ ၁ ေပ မွ ၅ ေပ ထိ ျမင့္သည္။ ပင္စည္ႏွင့္ အကိုင္း ၾကားမ်ားမွ ေျဖာင့္၍ မာေသာ ဆူးမ်ားထြက္သည္။

mullancheera-prickly-amaranthus

အရြက္

ရြက္လႊဲ ထြက္သည္။ အလ်ား ၁၁/၂ လက္မ မွ ၄ လက္မ ထိရွည္၏။ အရြက္ေပ်ာ့ေပ်ာင္း ႏူးညံ့ၿပီး ရြက္ၫွာ ရွည္သည္။

အပြင့္

ပြင့္ၫွာ မဲ့ပန္းခိုင္ ျဖစ္သည္။ ပန္းခိုင္ေပၚ တြင္ အစိမ္းေရာင္ သမ္းေသာ အျဖဴပြင့္မ်ား မ်ားျပား စြာပြင့္သည္။ မိုးဦး က် ကဆုန္ ၊ နယုန္လတြင္ ပြင့္သည္။

အသံုးဝင္ပံု

ပဥၥငါးပါး ၊ အရြက္၊ အျမစ္။

အာနိသင္

ျမန္မာေဆးက်မ္းမ်ား အလိုအရ ဟင္းႏုနယ္ ဆူးေပါက္သည္ ေအး၏ ၊ ဆီး၀မ္းကို ရႊင္ေစ၏ ။ သားအိမ္ ကိုက္ခဲျခင္း ကို ေပ်ာက္ေစ၏ ။ႏို႔ရည္ကို ပြားမ်ား ေစ၍ သားအိမ္ကို အထူးအားေပး ၏ ၊ အဆိပ္ကိုပယ္တတ္၏ ။ေသြးယိုစီး ျခင္းကို တားျမစ္ တတ္၏ ။ ရင္၌ ထုိးက်င္ျခင္း ႏွင့္ မီးယပ္လြန္ျခင္း ကို လည္း ေပ်ာက္ကင္းေစ ႏိုင္ေသာ ဂုဏ္ရွိ၏ ။

amaranth_leaf

ပဥၥငါးပါးအသံုးျပဳပံု

၁ ။ပဥၥငါးပါး ႀကိတ္ၫွစ္ရည္ကို ေသာက္ျခင္းျဖင့္ ေျမြဆိပ္ ကို ေျပေစႏိုင္သည္။
၂ ။ပဥၥငါးပါး ျပဳတ္၍ ေသာက္ေသာ္ ကိုယ္၀န္ ပ်က္ျခင္း မွ ကင္းေ၀း၏။

Amaranth cooking

အရြက္ အသံုးျပဳပံု

၁ ။အရြက္ ကို ညက္ညက္ႀကိတ္၍ ႏွာေခါင္း မွ စၿပီး မ်က္ႏွာ အထက္ပိုင္း သို႔ လိမ္းက်ံ ေပးေသာ္ ႏွာေခါင္း ေသြးလွ်ံေသြးက် ေပ်ာက္၏ ။
၂ ။အရြက္ကို ဟင္းခ်က္စား က ဆီးေအာင့္ ေက်ာက္တည္ေရာဂါ ေပ်ာက္၏။
၃ ။အရြက္ၫွစ္ရည္ကို ပ်ားရည္ႏွင့္ ေရာလ်က္ ေသာ္ ေသြးအန္ ေသြးက် ေရာဂါ ၊ မီးယပ္ ေသြးလြန္ ျခင္း ၊ မီးယပ္ျဖဴ ဆင္း ျခင္း၊ ေညာင္းက်ျခင္း ႏွင့္ အနာ အဖု အပိမ့္ မ်ား ေပါက္ျခင္း ေပ်ာက္၏။

အျမစ္ အသံုးျပဳပံု

၁ ။ အျမစ္ကို ေရႏွင့္ ေသြး၍ ကင္းကိုက္ရာသို႔ လိမ္းေပးေသာ္ ကင္းဆိပ္ ေျပ၏ ။ ေသြးစုနာ ေပၚသို႔ လိမ္းေပးလွ်င္ လည္း ေပ်ာက္ကင္း ၏ ။
၂ ။ အျမစ္ကို ေသြး၍ လိမ္းျခင္း ၊ ႀကိတ္၍ အံုေပးျခင္းျဖင့္ အေၾကာတက္ေရာဂါ ေပ်ာက္၏ ။
၃ ။အျမစ္ကို ေရႏွင့္ေသြး ၍ စစ္ၿပီး နံနက္တစ္ႀကိမ္ ၊ ညတစ္ႀကိ္မ္ ေသာက္က မီးယပ္ လြန္ျခင္း ေပ်ာက္၏။

ျမန္မာ႔ေဆးဖက္ဝင္ အပင္မ်ား

Photo Credit: Organic Facts

Review

User Rating

3.8 (5 Votes)