ဟင္းပြဲအျပင္အဆင္ကို လွလွပပျပင္ဆင္တတ္ျခင္းကလည္း အႏုပညာတစ္ရပ္ျဖစ္တာေၾကာင့္ တတ္ထားသင့္တဲ့ ပညာရပ္တစ္ခုပဲျဖစ္ပါတယ္။

ဒါဆိုရင္ ဂဏန္းၾကက္ဥေခ်ာင္းေၾကာ္ကို အသည္းပံုသ႑ာန္ ဘယ္လိုပံုေဖာ္မလဲဆိုတာ တစ္ခ်က္ေလာက္ေလ့လာၾကည့္လိုက္ရေအာင္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

  • ၾကက္ဥ ၂ လံုး (ေမႊခေလာက္ထားပါ)
  • ဂဏန္းေခ်ာင္း ၃ ေခ်ာင္း
  • မိမိႀကိဳက္ႏွစ္သက္ေသာ အေရာင္စံုဟင္းသီးဟင္းရြက္ သံုးမ်ိဳး (ဥပမာ င႐ုတ္ပြ၊ မုန္လာဥနီ၊ ၾကက္သြန္ၿမိတ္ စသည္ျဖင့္)
  • ဆားအနည္းငယ္
  • ဆီအနည္းငယ္

ျပဳလုပ္နည္းအဆင့္ဆင့္

၁။ ဂဏန္းေခ်ာင္းကို အလႊာလိုက္ လွီးျဖတ္ၿပီးေနာက္ အသည္းပံုသ႑ာန္ အတြင္းသို႔ ထည့္ၿပီးပံုေဖာ္ကာ သြားၾကားထိုးတံနဲ႔ ထိုးထားလိုက္ပါ။

၂။ ဟင္းသီးဟင္းရြက္မ်ားကို ပါးပါးလွီး ႏုတ္ႏုတ္စင္းၿပီးေနာက္ ေမႊခေလာက္ထားေသာ ၾကက္ဥထဲထည့္ကာ ထပ္မံေမႊခေလာက္ေပးလိုက္ပါ။

၃။ ဒယ္အိုးကို အပူေပးၿပီ ဆီထည့္ကာ အသည္းပံုဂဏန္းေခ်ာင္းမ်ားကို မီးေအးေအးနဲ႔ ထည့္ေၾကာ္လိုက္ပါ။ အသည္းပံုတစ္ခုခ်င္းစီကို ၾကက္ဥ ဟင္းရြက္အရည္ စားပြဲတင္ဇြန္းတစ္ဇြန္းစီထည့္ေပးလိုက္ပါ။ မီးေအးေအးနဲ႔ ၈ မိနစ္ခန္႔ေၾကာ္ၿပီးတဲ့ေနာက္မွာေတာ့ ပန္းကန္ထဲသို႔ေျပာင္းထည့္ကာ ၅ မိနစ္ေလာက္အေအးခံပါ။ ေအးသြားၿပီဆိုမွ သြားၾကားထိုးတံေလးကို ဖယ္ထုတ္လိုက္ပါ။

ဒါဆိုရင္ေတာ့ အျမင္နဲ႔တင္ခ်စ္စရာေကာင္းၿပီး အရသာလည္း႐ွိတဲ့ ဂဏန္း ၾကက္ဥေၾကာ္ကို ေဆာ့စ္နဲ႔တို႔စားၿပီး အရသာ႐ွိ႐ွိသံုးေဆာင္ႏိုင္ပါၿပီ။

Source: mykoreankitchen.com