ကိုရီးယားကားေတြ တစ္စထက္ တစ္စ လူႀကိဳက္မ်ားလာရာကေန ကိုရီးယား အစားအစာေတြကလည္း ေတာ္ေတာ္ေလးကို လႊမ္းမိုးမႈမ်ားလာတာကို ေတြ႔ရပါတယ္။ ကိုရီးယားကားၾကည့္တိုင္း ကိုရီးယားအစားအစာေတြကို သြားေရက်ေနတဲ့ Foodies ေလးေတြအတြက္ ဒီတစ္ခါမွာေတာ့ ကင္ခ်ီ ၾကက္ဥ ပန္ကိတ္ ျပဳလုပ္နည္းေလးကို ေဝမွ်ေပးခ်င္ပါတယ္။

  • ဂ်ံဳမႈန္႔အနည္းငယ္
  • ဆား လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္
  • ေရ ၁၇၇ မီလီလီတာ
  • ၾကက္ဥ ၁ လံုး (ခပ္ျပင္းျပင္း ေမႊခေလာက္ထားပါ)
  • ကင္ခ်ီ တစ္ခြက္စာ (အေနေတာ္ လွီးျဖတ္ထားပါ)

  • ကင္ခ်ီရည္ စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ ဇြန္း
  • ၾကက္သြန္ၿမိတ္ ၂ ပင္ (ပါးပါးလွီးျဖတ္ထားပါ)
  • ဟင္းသီးဟင္းရြက္ဆီ စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ ဇြန္း

ျပဳလုပ္နည္း အဆင့္ဆင့္

၁။ ပန္းကန္လံုး တစ္လံုးထဲတြင္ ဂ်ံဳမႈန္႔နဲ႔ ဆားမ်ားကို သမေအာင္ ေရာနယ္ၿပီးေနာက္ ေရထည့္ကာ အႏွစ္မ်ား ရလာသည္အထိ ေမႊေပးလိုက္ပါ။

၂။ ထိုပန္းကန္လံုးထဲသို႔ ေမႊခေလာက္ထားေသာ ၾကက္ဥထည့္ပါ။ ကင္ခ်ီ၊ ကင္ခ်ီရည္ႏွင့္ ၾကက္သြန္ၿမိတ္မ်ားထည့္ၿပီး သမေအာင္ ထပ္ေမႊေပးလိုက္ပါ။

၃။ ဒယ္အိုးအႀကီးတစ္လံုးထဲတြင္ ဆီထည့္ၿပီး အလယ္အလတ္မီးအပူခ်ိန္ျဖင့္ အပူေပးထားပါ။

၄။ ဒယ္အိုးထဲသို႔ ကင္ခ်ီအႏွစ္မ်ား စက္ဝိုင္းပံုုသ႑ာန္ ျဖန္႔ထည့္လိုက္ၿပီး စကၠန္႔ ၃၀ ခန္႔ ေၾကာ္ေပးလိုက္ပါ။ မီးအပူခ်ိန္ကို အနိမ့္ဆံုးသို႔ ေလွ်ာ့ခ်လိုက္ၿပီးေနာက္ ပန္ကိတ္ကို ေဖာင္းမတက္လာဖို႔အတြက္ ဇြန္းအျပားေလးနဲ႔ ဖိေပးပါ။

၅။ ပန္ကိတ္ေလးက ေရႊညိဳေရာင္ ေျပာင္းသြားပါက ပန္းကန္ျပားထဲထည့္ၿပီး က်န္႐ွိေနတဲ့ ကင္ခ်ီအႏွစ္မ်ားကိုလည္း ထိုနည္းအတိုင္း ေၾကာ္ေပးရပါမယ္။

ရ႐ွိလာတဲ့ ကင္ခ်ီ ၾကက္ဥ ပန္ကိတ္ေလးကို မိမိႏွစ္သက္ရာ အခ်ဥ္ရည္ျဖင့္ တြဲဖက္ကာ အရသာ႐ွိ႐ွိသံုးေဆာင္ႏိုင္ပါၿပီ။

Source: pickledplum.com