Korean Barbecued Pork Chops

Share this on:

သူငယ္ခ်င္း တစ္ေယာက္က ကိုရီးယား စတိုင္ Pork Chop ျပဳလုပ္နည္းေလး ေမးထားလို႔ အလြယ္ကူဆံုး နည္းေလးကို ေဖာ္ျပ ေပးလိုက္ပါတယ္ ။

 

12030393_1648777405401638_8935000993315608407_o 12002902_1648777422068303_3022187630892713948_n

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

  • ဝက္သား - ၁ ကီလို
  • Soy-Sauce - ၂ဇြန္း (စားပြဲတင္ဇြန္း)
  • သၾကား(အညိဳ) - ၂ဇြန္း (စားပြဲတင္ဇြန္း)
  • နာနတ္သီးအရည္ - ၁ ဇြန္း (စားပြဲတင္ဇြန္း)
  • နွမ္းဆီ - ၁ဇြန္း (စားပြဲတင္ဇြန္း)
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ - ၂ မႊာ
  • ဆန္ဝိုင္ - ၁ဇြန္း (စားပြဲတင္ဇြန္း)
  • င႐ုပ္ေကာင္းမႈန္႔ - ၁ဇြန္း (လက္ဖက္ရည္ဇြန္း)
  • င႐ုပ္ခြဲျခမ္းမႈန္႔ - ၁ဇြန္း (စားပြဲတင္ဇြန္း)

ျပဳလုုပ္နည္း

  1. ဝက္သား အထဲသို႔ အရသာ ဝင္ေစရန္ ဝက္သား မ်က္ႏွာျပင္ တစ္ဖက္တစ္ခ်က္ကို ဓားျဖင့္ အရာေပး မႊန္းေပးပါ ။Pork Chop ျပဳ လုပ္သည့္ ဝက္သား အရြယ္အစားႏွင့္ အထူသည္ ပံုတြင္ ျပထားသည့္ အရြယ္အစားခန္႔ ျဖစ္ရပါမည္ ။
  2. ထို႔ေနာက္ အထက္တြင္ ေဖာ္ျပထားသည့္ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား အားလံုးကို ဇလံုတစ္ခုထဲ ထည့္ၿပီး ေရာေမႊ၍ ေဆာ့ျပဳ လုပ္ပါ ။
  3. ၾကက္သြန္ျဖဴကို နုုပ္ႏုပ္စင္းၿပီး ထည့္ပါ ။ ေဆာ့ရည္ထဲတြင္ ဝက္သားအား ေေရာနယ္ (Marinade) ျပဳလုပ္ၿပီး အေပၚတြင္ ပလက္စတစ္အုပ္(သို႔) ပလက္စတစ္ျဖင့္ ထုတ္ၿပီး ေရခဲေသတၱာ ထဲတြင္ ၂၅မိနစ္ခန္႔ ထည့္ထားပါ ။
  4. ထို႔ေနာက္ အျပင္သို႔ ထုတ္ၿပီး ဝက္သားျပားမ်ား အေပၚသို႔ ဆား အနည္းငယ္ ျဖဴးေပးၿပီး အသားကင္သည့္ ဒယ္ျပားကို အပူေပး၍ (႐ိုး႐ိုး မကပ္သည့္ ဒယ္ျပားကိုလည္း အသံုးျပဳ လို႔ ရပါသည္)  ။
  5. ဆီ လံုးဝ မထည့္ပဲ ဝက္သားျပားမ်ားကို တစ္ခုခ်င္း ထည့္ကာ ဟိုဖက္ဒီဘက္ လွန္ေပးကာ ကင္ပါ (အိုးကင္းပူတိုက္ျခင္းျဖစ္သည္) ။
  6. ကင္ေနသည့္ အခ်ိန္တြင္ က်န္ခဲ့သည့္ ေဆာ့ရည္မ်ားအား အိုးတစ္ခု ထဲသို႔ ထည့္ၿပီး ႏွစ္မိနစ္ခန္႔ တည္ထားပါ ။ အသားကင္ေနသည့္ အခ်ိန္တြင္ အသားကင္ေပၚသို႔ ေဆာ့အရည္ အနည္းငယ္ စုတ္တံျဖင့္ သုတ္ေပးရန္ လိုပါသည္ ။
  7. အသားကင္မ်ား အက်က္ညီလာပါက ပံုတြင္ျပထားသည့္အတိုင္း မိမိစားခ်င္သည့္ အသီးအႏွံမ်ားကို ေရေႏြးပူပူထဲတြင္ ၂မိနစ္ခန္႔ ထည့္ျပဳတ္ကာ ဆယ္ယူၿပီး အလွဆင္ကာ က်န္႐ွိေနေသာ ေဆာ့အရည္မ်ား အားလံုး အေပၚတြင္ ေလာင္းခ်၍ ႏွမ္းအနည္းငယ္ ျဖဴးကာ အသင့့္စားသံုးႏိုင္ပါသည္ ။
Credit: ဇြဲသုသု

Review

User Rating

5 (3 Votes)