ကိုရီးယား - Korean | သနပ္ - Pickles | ဟင္းသီးဟင္းရြက္ - Vegetables

ကိုရီးယား မုန္ညင္းထုပ္ ကင္ခ်ီ

September 16, 2016

ကိုရီးယား မုန္ညင္းထုပ္ ကင္ခ်ီ

Share this on:

ကိုရီးယား ဇာတ္လမ္းတြဲေလးေတြ ၾကည့္ၿပီး စိတ္ကူး ယဥ္ၿပီး လိုက္သြားရည္ ယိုမိတဲ့ ကင္ (မ္) ခ်ီ (Kimchi) လုပ္စားၾကည့္ၾကရေအာင္ေလ။ ကင္ (မ္) ခ်ီေလးသာ ရွိေနရင္ ခ်ဥ္ခ်ဥ္စပ္စပ္နဲ႔ ဟင္းပြဲေတာ္ေတာ္မ်ားမ်ားကို အမွတ္မထင္ ကေန အမွတ္တရ ဟင္းမ်ဳိးေပါင္းမ်ားစြာ ခ်က္ႏိုင္မယ္ေလ။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • မုန္ညင္းထုပ္ – ၆ ထုပ္
  • ခ်င္း – ၅ က်ပ္သား
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ – ၅ က်ပ္သား
  • သၾကား – ၂ က်ပ္ခြဲသား
  • ဆားႏု – ၂၅ က်ပ္သား
  • ငရုတ္သီးမႈန္႔ – ၈ က်ပ္သား
  • ငရုတ္သီးအႏွစ္ – စားပြဲဇြန္း ၅ ဇြန္း
  • ကိုရီးယားငံျပာရည္ – စားပြဲဇြန္း ၅ ဇြန္း
  • ၾကက္သြန္ၿမိတ္ – ၁ စည္း
  • မုန္လာဥျဖဴ – ၅ လံုး (အရြယ္ေသးလွ်င္)

ခ်က္ျပဳတ္နည္း

  1. မုန္ညင္းထုပ္ကို အရင္ဆံုး ေရစင္ေအာင္ေဆးပါ။ ၿပီးလွ်င္ျခမ္းပါ။
  2. ပလတ္စတစ္ ဇလံုးအႀကီးတြင္ ဆားၾကမ္းကို ေရခဲေရျဖင့္ေဖ်ာ္ပါ။
  3. ၿပီးလွ်င္ ျခမ္းထားေသာ မုန္ညင္းထုပ္မ်ားကို ေရျမဳပ္တဲ့အထိ ၅ (သို႔) ၈ နာရီေလာက္အထိ စိမ္ေပးပါ။
  4. ခ်င္း၊ ၾကက္သြန္ျဖဴကို ညက္ေအာင္ေထာင္းပါ။
  5. မုန္လာဥျဖဴကို အခြံခြာၿပီး ေရစင္ေအာင္ ေဆးပါ။ အေခ်ာင္းေသးေသးေလးမ်ား လွီးေပးပါ။
  6. ၾကက္သြန္ၿမိတ္ကို ေရစင္ေအာင္ေဆးၿပီး ရွည္ရွည္ေလးေတြ ျဖတ္ပါ။
  7. ဇလံုအႀကီးထဲကို ေထာင္းထားေသာ ခ်င္း၊ ၾကက္သြန္ျဖဴႏွင့္ ဆား၊ ငရုတ္သီးမႈန္႔၊ ငရုတ္သီးအႏွစ္၊ သၾကား၊ ကိုရီးယားငံျပာရည္၊ လွီးထားေသာ ၾကက္သြန္ၿမိတ္၊ မုန္လာဥျဖဴ တို႔ကို ေသခ်ာနယ္ေပးပါ။ လက္အိတ္၀တ္လုပ္လွ်င္ ပိုေကာင္းပါသည္။ ကင္ခ်ီရဲ႕အဓိကအႏွစ္ကို ရလာပါလိမ့္မယ္။
  8. စိမ္ထားေသာ မုန္ညင္းထုပ္မ်ားကို ေရျဖင့္ေဆးပါ။ ၿပီးလွ်င္ ေရစင္ေအာင္ခါပါ။ နယ္ထားေသာအႏွစ္မ်ားကို မုန္ညင္းထုပ္ အရြက္မ်ားၾကား လိုက္ထည့္ေပးပါ။
  9. အရြက္တိုင္း ထည့္ၿပီးလွ်င္ မုန္ညင္းထုပ္ေလး အတိုင္း ေလလံုေသာ (Lock & Lock) ဘူးႀကီးထဲသို႔ တစ္ထုပ္ခ်င္းစီ ထည့္ေပးပါ။
  10. ျမန္ျမန္ စားခ်င္ရင္ေတာ့ အျပင္ ေနမပူေသာ ေနရာမွာ ၂ ရက္ (သို႔) ၃ ရက္ၾကာ ထားၿပီးလွ်င္ ေရခဲေသတၱာ (Fridge) ထဲမွာ လနဲ႔ခ်ီထားၿပီး လိုရာဟင္းထဲ ထည့္ခ်က္ စားသံုးႏိုင္ပါသည္။
  11. စားသံုးခါနီး တစ္ခါ စားေလးမ်ား လွီးၿပီး စားသံုးႏိုင္ပါသည္။

Review

User Rating

4.3 (3 Votes)

author-avatar

Syi Lwin is a chef, food writer, food stylist, food developer and TV chef