ကိုရီးယား ရုပ္ရွင္ေတြမွာ အထိမ္းအမွတ္ေန႔ေတြဆို ခ်က္ေသာက္ၾကတဲ့ ေရညွိ ဟင္းခ်ိဳေလး လုပ္ေသာက္ၾကည့္ရေအာင္။

ေမြးေန႔ ဟင္းခ်ိုလို႔လည္း ေခၚၾက

 ကိုရီးယားမွာဆိုရင္ ေရညွိဟင္းခ်ိဳကို ေမြးေန႔ ဟင္းခ်ိဳလို႔လည္း ေခၚၾကပါတယ္။

အမ်ိဳးသမီး တစ္ေယာက္ ကေလးေမြးဖြားၿပီးတဲ့အခ်ိန္မွာ အာဟာရမ်ိဳးစံုပါဝင္တဲ့ ေရညွိဟင္းခ်ိဳက ျပန္လည္ က်န္းမာလာဖို႔ အေထာက္အကူျပဳၿပီး ႏို႔ထြက္လည္းေကာင္းတာေၾကာင့္ ေမြးဖြားၿပီးရင္ ေသာက္ေလ့ရွိတာကေန ေမြးေန႔၊ အထိမ္းအမွတ္ေတြမွာ ေသာက္ေလ့ရွိတဲ့ ဟင္းခ်ိဳျဖစ္သြားပါတယ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

  • ကိုရီးယား ေရညွိ ေျခာက္ ၁၅ ဂရမ္
  • အမဲသား သို႔ အသား အတံုးေလးေတြ ၁၂၀ ဂရမ္
  • ပင္လယ္ဆား လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္းရဲ႕ ၄ ပံု ၁ပံု(ရိုးရိုးဆား အသံုးျပဳလည္းရ)
  • ငရုတ္ေကာင္းအမည္း

  • ႏွမ္းဆီ စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
  • ပဲငံျပာရည္ စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
  • ေရ

ျပဳလုပ္နည္း

ကိုရီးယား ေရညွိကို ေရေအးထဲမွာ ၅ မိနစ္ကေန ၁၀ မိနစ္ေလာက္ စိမ္လုိက္ပါ။ ေရကို သြန္လိုက္ၿပီး ေရညွိကို ေရပိုက္ေခါင္းေအာက္မွာ ခဏခဏ ေဆးေပးပါ။ ေရညွိကို ညွစ္ၿပီး ေရစစ္လုိက္ပါ။ ေရညွိေတြက ရွည္ေနရင္ ကတ္ေၾကးနဲ႔ ညွပ္ေပးပါ။

အသားကို ဆားနဲ႔ငရုတ္ေကာင္းတို႔နဲ႔ နယ္ၿပီး ခြက္တစ္လံုးထဲ ထားထားပါ။

အိုးတစ္လံုးကို မီးအလယ္အလတ္အပူခ်ိန္နဲ႔ေပးပါ။ ႏွမ္းဆီ၊ ေရညွိ နဲ႔ အသားတို႔ကိုထည့္ပါ။ ေသခ်ာ ေမႊၿပီး ၂ မိနစ္ေလာက္ထားၿပီး အသားကို က်က္ေအာင္လုပ္ပါ။ ပဲငံျပာရည္၊ ၾကက္သြန္ျဖဴနဲ႔ေရတို႔ကိုထည့္ပါ။ အိုးကို အဖံုးျပန္ပိတ္လိုက္ၿပီး မီး အလယ္အလတ္နဲ႔ အပူေပးပါ။ ဆားလိုရင္ ထပ္ထည့္ပါ။

ပူေနတဲ့အခ်ိန္မွာ ထမင္းပူပူေလးနဲ႔ ကင္မ္ခ်ီတို႔လို တျခား ကိုရီးယား အရံဟင္းေတြနဲ႔ စားလို႔ရပါတယ္ေနာ္။

Photos Credit: KoreaKitchen