ဘဲသား - Duck | ဟင္း - Curry

ဟင္းခတ္အေမႊးအႀကိဳင္ႏွင့္ ဘဲသားခ်ိဳစပ္ခ်က္

September 16, 2016

ဟင္းခတ္အေမႊးအႀကိဳင္ႏွင့္ ဘဲသားခ်ိဳစပ္ခ်က္

Share this on:

အရသာေလးက ေမ့မရႏိုင္သလို အနံ႔ေလးကလည္း အမွတ္တရျဖစ္ေစေသာ ဘဲသားခ်ိဳစပ္ေလးကို ေခါက္ဆဲြ၊ ထမင္းတို႔ျဖင့္ တဲြစားလို႔လိုက္ဖက္တာေၾကာင့္ အားလံုးအတြက္ ခ်က္စားလို႔ရေအာင္ ေဖာ္ျပလိုက္ပါတယ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား (ဆီသတ္ရန္)

  • ၾကက္သြန္ျဖဴ – ၅ ႁမႊာ (ညက္ညက္ေလးေထာင္းထားပါ)
  • ၾကက္သြန္နီ – ၅ လံုး (ညက္ညက္ေလးေထာင္းထားပါ)
  • ခ်င္း – လက္တစ္ဆစ္ခဲြ (ေထာင္းထားပါ)
  • ခ်င္းပင္ – ၃ ပင္ (ထုၿပီး ထံုးထားပါ)
  • နႏြင္းမႈန္႔ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
  • ငံျပာရည္ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
  • သံလြင္ဆီ – စားပြဲဇြန္း ၅ ဇြန္း
  • င႐ုတ္သီးေျခာက္ – ၁ဝ ေတာင့္
  • ကရေဝးရြက္ – ၂ ရြက္
  • သစ္ၾကံပိုးေခါက္ – ၁ ေခါက္
  • ဖာလာေစ့ – ၄ ေစ့
  • (ဘဲသား နယ္နွပ္ထားရန္ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား)
  • ဘဲသား – ၅ဝ က်ပ္သား (အတံုးအေနေတာ္တံုးထားပါ)
  • နႏြင္းမႈန္႔ – အနည္းငယ္
  • ဆား – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
  • ပဲငံျပာရည္အက်ဲ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ ဇြန္း
  • ပဲငံျပာရည္အခ်ိဳ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၃ ဇြန္း
  • ဟင္းခတ္မႈန္႔စံု – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ ဇြန္း
  • ဝိုင္ – စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္း

ျပဳလုပ္နည္း

  1. ဘဲသားနယ္နွပ္ရန္ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ားအားလံုး ဖန္ဇလံုထဲထည့္ၿပီး ၃ဝ မိနစ္ေလာက္ႏွပ္ထားပါ။
  2. မကပ္ေသာအိုးထဲ ဆီထည့္ၿပီး အပူေပးပါ။ ဆီပူလာလွ်င္ ဟင္းအႏွစ္လုပ္ရန္ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား အားလံုးထည့္ၿပီး တည္ပါ။ ေမႊးၿပီး အေရာင္တက္လာသည္အထိ တည္ပါ။
  3. အႏွစ္ထဲ ဘဲသားထည့္ပါ။ အသားႏွင့္ အႏွစ္လံုးပါ။
  4. အသားတံုးမ်ား ေရႊေရာင္သမ္းလာလွ်င္ ဘဲတံုးအျမဳပ္ ေရထည့္ပါ။ မီးအေနေတာ္ျဖင့္ အဖံုးအုပ္ၿပီး ေရခန္းၿပီး ဆီျပန္လာသည္အထိ တည္ပါ။ မၾကာခဏေမႊေပးပါ။
  5. အႏွစ္အရသာဝင္ေအာင္ ေသခ်ာေမႊေပးပါ။ ေရခန္းသြားလွ်င္ ဆားျမည္းပါ။ လိုတာထပ္ျဖည့္ပါ။
  6. အသားတံုးႏူးအိျခင္း ရွိ မရွိ ခက္ရင္းေလးျဖင့္ ထိုးၾကည့္ပါ။ အသားတံုး မႏူးေသးလွ်င္ ေရထပ္ထည့္ၿပီး တည္ပါ။ ေရခန္းၿပီး အဆီျပန္ေအာင္ တည္ပါ။
  7. အုန္းထမင္း၊ ထမင္းျဖဴတို႔ျဖင့္လည္း တဲြဖက္သံုးေဆာင္လွ်င္လည္း အဆင္ေျပေကာင္းမြန္ပါတယ္။

Review

User Rating

4.4 (5 Votes)

author-avatar

Syi Lwin is a chef, food writer, food stylist, food developer and TV chef