Recipes | ျမန္မာမုန္႔မ်ား - Myanmar Desserts

မဂၤလာပါရဲ႕ မုန္႔လင္မယား ျပဳလုပ္နည္း

November 20, 2016

မဂၤလာပါရဲ႕ မုန္႔လင္မယား ျပဳလုပ္နည္း

Share this on:

ဒီတစ္ပတ္မွာေတာ့ မဂၤလာပါမိသားစုကေန ပိတ္ရက္မွာ လုပ္စားဖို႔ အားလံုးနဲ႔ မစိမ္းတဲ့ ျမန္မာမုန္႔ေလး တစ္ခု အေၾကာင္းေျပာျပခ်င္ပါတယ္။ မုန္႔ကေတာ့ မုန္႔အုပ္ကေလးလို႔ ေခၚသလို မုန္႔လင္မယားလို႔လည္း ေခၚတဲ့ မုန္႔ပါ။ ဆန္မႈန္႔ကို အဓိကထား ျပဳလုပ္တဲ့ မုန္႔ျဖစ္တာေၾကာင့္ လုပ္စားရတာ အရမ္းကို လြယ္ကူပါတယ္။ ခက္ခဲတာတစ္ခုကေတာ့ မုန္႔လင္မယားဒယ္အိုးပါ။ နည္းနည္းေတာ့ ရွာၿပီး ၀ယ္ရပါတယ္။ ဆန္မႈန္႔ကေတာ့ Readymade ဆန္မႈန္႔ထုပ္ကိုပဲ သံုးလို႔ရပါတယ္။ ပိုေကာင္းေအာင္ဆိုရင္ေတာ့ ဆန္ကို သြားႀကိတ္ၿပီး လုပ္လို႔ရပါတယ္။ အိမ္မွာ ေပ်ာ္ေပ်ာ္ပါးပါး လုပ္စားမယ္ဆိုရင္ေတာ့ မခက္ခဲတာမို႔ ဒီမုန္႔ လုပ္နည္းေလးကို မွ်ေ၀ေပးလိုက္ပါတယ္။

1

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ဆန္မႈန္႔စိမ္း ၁၅၀ ဂရမ္ (တစ္အိမ္လံုး အ၀စားလို႔ရပါတယ္။ အစာေျပတာ ၅ေယာက္အတြက္ဆိုရင္ေတာ့ အထုပ္ တ၀က္ပဲ ကုန္ပါတယ္)
  • မုန္႔ပြတာ ႀကိဳက္တဲ့သူေတြအတြက္ ေရႊၾကည္အနည္းငယ္ထည့္လို႔ရပါတယ္
  • ကုလားပဲ အစိမ္းမႈန္႔ ထမင္းစားဇြန္း ၂ဇြန္း
  • ဆား လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း
  • စားဆိုဒါမႈန္႔ ငရုတ္ေကာင္းေစ့ ၂ေစ့ခန္႔
  • ဟင္းခတ္မႈန္႔ အနည္းငယ္
  • ေရ ၁လီတာခန္႔
  • ၾကက္သြန္ၿမိတ္ ၅ပင္
  • နံနံပင္ အနည္းငယ္
  • ပဲျပဳတ္ အနည္းငယ္
  • ငံုးဥ (ႀကိဳက္ရင္ ထည့္ေၾကာ္လို႔ရေအာင္ပါ)
  • ၾကက္ဥ တစ္လံုး
  • ႏွမ္းေထာင္း
  • ဆီ

ျပဳလုပ္နည္း

  1. အရင္ဦးစြာ ဆန္စိမ္းမႈန္႔၊ ကုလားပဲ အစိမ္းမႈန္႔၊ ဆား၊ ေဆာ္ဒါ ဟင္းခတ္မႈန္႔တို႔ကို ေရ ၁လီတာထည့္ၿပီး ၊ ေရြၾကည္မႈန္႔ ပါတစ္ခါတည္း ထည့္ေဖ်ာ္ထားပါ။ အေစ့ေလးေတြ အထံုးေလးေတြ မရွိေအာင္ လက္နဲ႔ ေသခ်ာ နယ္ၿပီး ေဖ်ာ္ပါ။ ၿပီးရင္ ၁နာရီေလာက္ထားပါ။
  2. ၾကက္သြန္ၿမိတ္၊ နံနံပင္၊ ၾကက္ဥတို႔ ထည့္ၿပီး ေခါက္ေမႊပါ။
  3. အိုးကို အပူေပးၿပီး ဆီထည့္ပါ။ မုန္႔ႏွစ္ရည္ကို ထမင္းစားဇြန္းနဲ႔ ခပ္ၿပီး ျဖည္းျဖည္းခ်င္း ေလာင္းထည့္ပါ။
  4. အေပၚကေန ပဲျပဳတ္ျဖဴးပါ။ ငံုးဥ ႀကိဳက္ရင္ေတာ့ တစ္ခုကို တစ္လံုး ေဖာက္ထည့္ပါ။
  5. မုန္႔ေတြကို အနည္းငယ္ ရဲ လာၿပီဆိုရင္ေတာ့ တစ္ဖက္ကို လွန္ေပးပါ။ ဆီအနည္းငယ္ သုတ္ေပးပါ။ မီးေအးေအးနဲ႔ ေၾကာ္ရင္ ပိုေကာင္းပါတယ္။
  6. မက်တ္ခင္မွာ ဇြန္းနဲ႔ ျပန္ေကာ္ၿပီး တစ္ဖက္က မုန္႔သားတစ္ခုေပၚ ေမွာက္တင္ေပးပါ။
  7. မုန္႔ ၂ဖက္လံုး ေရႊေရာင္သန္းလာၿပီဆိုရင္ေတာ့ ဆယ္ၿပီး ႏွမ္းေထာင္းေလး ျဖဴးစားပါ။ အခ်ဥ္နဲ႔ ႀကိဳက္ရင္ေတာ့ အခ်ဥ္ရည္ေလး စပ္ၿပီး တြဲစားႏုိင္ပါတယ္။

Review

User Rating

3.8 (6 Votes)

author-avatar

Myanmar Traditional Food 71 Str., Between 28 Str. and 29 Str., Mandalay