ကိုရီးယားကားၾကည့္တိုင္း ကိုရီးယားအစားအစာေတြက မစားရမေနႏိုင္ေအာင္ ဆြဲေဆာင္ေနတာကို ျငင္းဆန္လို႔မရပါဘူး။ ဒီတစ္ခါမွာလည္း ကိုရီးယားလူမ်ိဳးေတြ ႏွစ္ႏွစ္ၿခိဳက္ၿခိဳက္ စားသံုးေလ့႐ွိတဲ့ ၾကက္ဥလိပ္ ထမင္းေၾကာ္ ျပဳလုပ္နည္းကို ေဝမွ်ေပးခ်င္ပါတယ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

  • ၾကက္သြန္နီ တစ္ျခမ္း
  • ၾကက္သြန္ၿမိတ္ တစ္ပင္
  • မုန္လာဥနီ အေသး တစ္လံုး
  • အမဲသား (သို႔) ဝက္သား (သို႔) ၾကက္သား (သို႔) ပုစြန္ ၄ ေအာင္စခန္႔
  • ပဲငံျပာရည္ စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ ဇြန္း

  • ခရမ္းခ်ဥ္သီးေဆာ့ စားပြဲတင္ဇြန္း တစ္ဝက္မွ တစ္ဇြန္း အထိ
  • ဆားႏွင့္ င႐ုတ္ေကာင္းအနည္းငယ္
  • ဆီအနည္းငယ္
  • ႏွစ္ေယာက္စာ ထမင္း
  • ၾကက္ဥ ၄ လံုး

ျပဳလုပ္နည္းအဆင့္ဆင့္

ၾကက္သြန္နီ၊ ၾကက္သြန္ၿမိတ္၊ မုန္လာဥနီနဲ႔ အသားကို ႏုတ္ႏုတ္စဥ္းထားလိုက္ပါ။

ဒယ္အိုးကို အပူေပးၿပီးေနာက္ ဆီ စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ ဇြန္း ထည့္ကာ အပူေပးလိုက္ပါ။ ၾကက္သြန္နီ၊ ၾကက္သြန္ၿမိတ္၊ မုန္လာဥနီနဲ႔ အသားတို႔ကို ဒယ္အိုးထဲထည့္ေၾကာ္လိုက္ပါ။ အသားမ်ား က်က္သြားပါက ပဲငံျပာရည္ စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ ဇြန္းထည့္ၿပီး ေမႊေပးလိုက္ပါ။ ဆားနဲ႔ င႐ုတ္ေကာင္းတို႔ထည့္ၿပီး အရသာျမည္းၾကည္လိုက္ပါ။

ထို႔ေနာက္ ထမင္းထည့္ၿပီး သမေအာင္ ေၾကာ္ေပးလိုက္ရပါမယ္။ ၁ မိနစ္ ျပည့္ခါနီးမွာ ခရမ္းခ်ဥ္သီးေဆာ့၊ ဆားနဲ႔ င႐ုတ္ေကာင္းမႈန္႔တို႔ထည့္ၿပီး ေၾကာ္ေပးလိုက္ပါ။ ထို႔ေနာက္ ထိုထမင္းေၾကာ္ကို ပန္းကန္ထဲေျပာင္းထည့္လိုက္ပါ။

ဒီတစ္ခါမွာေတာ့ ၾကက္ဥေၾကာ္ရပါမယ္။

ၾကက္ဥ ၂ လံုးကို ေမႊခေလာက္ၿပီးေနာက္ ဒယ္အိုးထည့္ေၾကာ္ေပးလိုက္ပါ (ေနာက္တစ္ေယာက္စာအတြက္ ထပ္ေၾကာ္မယ္ဆိုမွ ေနာက္ ၾကက္ဥ ၂ လံုး အသံုးျပဳရပါမယ္)

ၾကက္ဥကို အဝိုင္းပံုသ႑ာန္ျဖန္႔လိုက္ၿပီးေနာက္ ၾကက္ဥမက်က္တက်က္အခ်ိန္မွာ ထမင္းေၾကာ္ကို ၾကက္ဥအလယ္တည့္တည့္မွာ အလ်ားလိုက္ ထည့္ထားလိုက္ပါ။

ဇြန္းအျပားအသံုးျပဳၿပီး ေဘးဘက္က ၾကက္ဥကို လိပ္ေပးလိုက္ပါ။

ထို႔ေနာက္ ထမင္းမ်ား မထြက္က်ေစဖို႔ သတိထားၿပီး ပန္းကန္ျပားထဲသို႔ ၾကက္ဥလိပ္ထမင္းကို ျဖည္းျဖည္းခ်င္းထည့္ေပးလိုက္ရပါမယ္။

ၿပီးမွ ခရမ္းခ်ဥ္သီးေဆာ့စ္ကို ၾကက္ဥအေပၚမွာ ျဖန္းခ်လိုက္ပါ။

ဒါဆိုရင္ေတာ့ အရသာ႐ွိတဲ့ ကိုရီးယားစတိုင္လ္ ၾကက္ဥလိပ္ ထမင္းေၾကာ္ကို အရသာ႐ွိ႐ွိသံုးေဆာင္ႏိုင္ပါၿပီ။

Source: koreanbapsang.com