ကိုရီးယားမုန္လာဥျဖဴ ကင္ခ်ီ (Kkakdugi = Radish Kimchi)

Share this on:

ကိုရီးယား မုန္လာဥျဖဴ ကင္ခ်ီသည္ ကိုရီးယား လူမ်ိဳးမ်ား အတြက္မ႐ွိမျဖစ္ အရသာ ႐ွိလွသည့္ အရံ အစားအစာ တစ္ခုျဖစ္ပါသည္ ။  ျမန္မာလူမ်ိဳးမ်ား အတြက္ တို႔စရာ(မုန္လာဥျဖဴ ကင္ခ်ီ) အျဖစ္ အရသာ႐ွိစြာ စားသံုးႏိုင္ပါသည္ ။

11856549_1638128406466538_9124010250888933067_o

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

  • မုန္လာဥျဖဴ - ၁ ကီလိုခြဲ  (အတံုးေလးေတြလွီးထားပါ)
  • Korea Chili Powder - ၄ ဇြန္း (စားပြဲတင္ဇြန္း)
  • မုန္လာဥျဖဴ နယ္အရည္ - ၆ ဇြန္း (စားပြဲတင္ဇြန္း)
  • ဆား - ၂ ဇြန္း (စားပြဲတင္ဇြန္း)
  • သၾကား - ၂ ဇြန္း (စားပြဲတင္ဇြန္း)
  • ငါးငံျပာရည္ - ၄ ဇြန္း (စားပြဲတင္ဇြန္း)
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ - ၆ မႊာ  (နုုပ္ႏုပ္စင္းထားပါ)
  • ဂ်င္း - လက္တစ္ဆစ္ခန္႔  (နုုပ္ႏုပ္စင္းထားပါ)
  • ၾကက္သြန္ၿမိတ္ -  အနည္းငယ္  (ပါးပါးလွီးထားပါ)

ျပဳလုုပ္နည္း

  1. ပထမဦးစြာ မုန္လာဥျဖဴ မ်ားကို ပံုတြင္ေဖာ္ျပထားသည့္အတိုင္း အတံုးေလးေတြျဖစ္ေအာင္ လွီးပါ ။
  2. ထို႔ေနာက္ ဆား စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ ဇြန္း ၊ သၾကား စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ ဇြန္း ထည့္ကာ ႏွံ႔ေအာင္နယ္ၿပီး နာရီဝက္ခန္႔ ၾကာေအာင္ နွပ္ထားပါ ။ (အရည္မ်ား ထြက္လာပါက စစ္ထားၿပီး ပန္းကန္လံုး တစ္ခုထဲသို႔ ေလာင္းထည့္ထားပါ ။)
  3. အရည္စင္ေအာင္ စစ္ထားသည့္ မုန္လာဥျဖဴ ထဲသို႔ ၾကက္သြန္ျဖဴ ၆- မႊာအား နုုပ္ႏုပ္စင္းၿပီး ထည့္ပါ ။  
  4. ၾကက္သြန္ၿမိတ္ အနည္းငယ္ကို ပါးပါးလွီး ထည့္ပါ ။ ဂ်င္း လက္တစ္ဆစ္ခန္႔ (နုုပ္ႏုပ္စင္းထားပါ) ထည့္ပါ ။  
  5. ၿပီးေနာက္ ကိုရီးယား င႐ုပ္သီးမႈန္႔  ၊ ငါးငံျပာရည္ ထည့္ၿပီး ၊ အရည္မ်ား စစ္ထား သည့္ မုန္လာဥျဖဴရည္ ထည့္ကာ နွံ႔ေအာင္ ေမႊၿပီး အဝက်ယ္ ပုလင္းတစ္ခုထဲသို႔ ေလမဝင္ေအာင္ သိပ္ထည့္ပါ ။
  6.  ထို႔ေနာက္ အခန္း အပူခ်ိန္ျဖင့္ အျပင္တြင္ ၂ ရက္ခန္႔ ထားၿပီး အသင့္စားသံုးႏိုင္ပါသည္ ။
Credit: ဇြဲသုုသုု

Review

User Rating

5 (1 Votes)