Sam Gye Tang (Korean Ginseng Chicken Soup)

Share this on:

ဒီေန႔ေတာ့ ခ်က္စားရတာ အရမ္းလြယ္ကူၿပီး က်န္းမာေရးႏွင့္ ညီၫြတ္တဲ့ Korean Ginseng Chicken ခ်က္နည္းေလးပါ။

101

101a

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  •  ၾကက္ တစ္ေကာင္  Whole Chicken - 1 (700 g)
  •  ဂ်င္စင္ျမစ္ Ginseng Roots - 3 Pcs
  •  ေကာက္ညွင္းဆန္ Glutinous Rice - 4 Tablespoons
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ Garlic - 4 Pcs
  • ဇီးသီးအေျခာက္ Jujube (Red Dried)

ျပင္ဆင္ျပဳလုပ္နည္း

  1. ပထမဦးစြာ ၾကက္တစ္ေကာင္လံုးကို ေရစင္ေအာင္ေဆးပါ ။ ဗိုက္ထဲမွ ေသြးခဲႏွင့္ အညစ္အေၾကးမ်ားကို ေျပာင္ေနေအာင္ စိတ္႐ွည္႐ွည္ျဖင့္ ေဆးပါ ။  ေသြးခဲမ်ားက်န္ေနလ်ွင္ Soup အေရာင္မလွေတာ့ပဲ မဲညစ္ညစ္အေရာင္ျဖစ္သြားပါလိမ့္မည္ ။
  2. သန္႔စင္ၿပီး ၾကက္သားဝမ္းဗိုက္ထဲသို႔ Gensing Root တစ္ေခ်ာင္းထည့္ပါ ။  က်န္သည့္ ဂ်င္စင္းအျမစ္မ်ားကို ၾကက္သားျပဳပ္သည့္အိုးထဲ အတူထည့္ျပဳပ္ရပါမည္ ။ ထို႔ေနာက္ ၾကက္ဝမ္းဗိုက္ထဲ့သို႔ Glutinous Rice-ေကာက္ညွင္းဆန္ေလးဇြန္းထည့္ပါ ။ ၾကက္သြန္ျဖဴထည့္ပါ ။ စေလဇီးသီး အေျခာက္ထည့္ပါ ။  ထို႔ေနာက္ ၾကက္ဝမ္ဗိုက္ အေရျပားအား ဟိုဘက္ ဒီဘက္ ထုတ္ခ်င္းေဖာက္၍ ၾကက္ေျခေထာက္ႏွစ္ေခ်ာင္းအား ၾကက္ေျခခတ္ ပံုခ်ိတ္၍ ပိတ္ပါ ။ (မလုပ္တက္လ်ွင္ ၾကက္ေျခေထာက္ႏွစ္ေခ်ာင္းအား ႀကိဳးျဖင့္ခ်ည္ၿပီး ဗိုက္ထဲက အစာမ်ား ထြက္မက်ေအာင္ပိတ္ပါ)
  3. ထို႔ေနာက္ ၾကက္ေပါင္းမည့္ ေျမအိုး ၊ ဒန္အိုး သင့္ေတာ္ရာထဲသို႔ထည့္၍ ၾကက္သားေရျမဳပ္ေအာင္ထည့္၍ ၄၅-မိနစ္ၾကာေအာင္ ေပါင္းေပးပါ ။  ထို႔ေနာက္ (ဆား ၊ င႐ုပ္ေကာင္းမႈန္႔)ထည့္၍ အေပါ့ အငံျမည္းၿပီး ပံုတြင္ပါသည့္အတိုင္း ထည့္၍ စားသံုးႏိုင္ပါသည္ ။
Credit: Z.TT

Review

User Rating

4.5 (4 Votes)