တို႔ဖူး - Tofu | သက္သတ္လြတ္ - Vegetarian | ဟင္းသီးဟင္းရြက္ - Vegetables | အေၾကာ္ - Fried

အသီးအရြက္ႏွင့္ ပဲျပားေမႊေၾကာ္ (Scrambled Tofu with Vegetable)

September 16, 2016

အသီးအရြက္ႏွင့္ ပဲျပားေမႊေၾကာ္ (Scrambled Tofu with Vegetable)

Share this on:

တစ္ခါတေလ အသားစားရတာ ၿငီးေငြ႕တတ္ၾကပါတယ္။ အသီးအရြက္ကို ခ်က္မယ္ဆိုလွ်င္လည္း အရသာရွိရွိနဲ႔ ခ်က္စားလို႔ရမယ့္ နည္းလမ္းေတြ တစ္ခါတေလ စဥ္းစားရ ခက္တတ္ပါတယ္။ ခက္ခဲနက္နဲစြာ စဥ္းစားမေနပါနဲ႔ ၾကက္ဥေမႊေၾကာ္ ေၾကာ္နည္းအတို္င္း အသီးအရြက္မ်ားႏွင့္ေရာၿပီး ပဲျပားသာ ေၾကာ္စား ၾကည့္လိုက္ပါ။ သက္သတ္လြတ္ စားသူမ်ား အတြက္လည္း အဆင္ေျပေစပါတယ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

  • ပဲျပား – ၁ တံုး
  • ပဲငံျပာရည္ – စားပဲြဇြန္း ၁ ဇြန္း
  • ပဲငံျပာရည္အပ်စ္အခ်ဳိ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း ခဲြ
  • ၾကက္သြန္နီ – ၁ ဥ (အခံြခြာၿပီး ခပ္ၾကမ္းၾကမ္းလွွီးထားပါ)
  • ခ်င္းမႈန္႔ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
  • မုန္႕လာဥနီ – ၁ ဥ (အခြံခြာၿပီး အေခ်ာင္းေလးေတြျခစ္ထားပါ)
  • ပန္းေဂၚဖီစိမ္း – ၁ ပြင့္ (အေနေတာ္ေလးေတြ လီွးထားပါ)
  • ပဲပင္ေပါက္ – ၁ ခြက္ (ဟင္းခ်က္ရန္တိုင္းေသာခြက္)
  • အသားမႈန္႔ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ ဇြန္း (မထည့္လည္းရပါတယ္)
  • ဆား – အနည္းငယ္
  • ႏွမ္းအနက္ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ ဇြန္း
  • ႏွမ္းအျဖဴ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
  • ႏွမ္းဆီၤ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ ဇြန္း
  • အသီးအရြက္ဆီ – စားပဲြဇြန္း ၁ ဇြန္းခဲြ

ျပဳလုပ္နည္း

  1. မကပ္ေသာဒယ္အိုးႀကီးထဲ ဆီႏွစ္မ်ိဳးလံုးထည့္ၿပီး ပူေအာင္တည္ပါ။ ဆီပူလာလွ်င္ ၾကက္သြန္နီႏွင့္ ပဲျပား ထည့္ေၾကာ္ပါ။ ၾကက္သြန္ႏြမ္းၿပီး အနံ႔ေမႊးလာလွ်င္ ရပါၿပီ။
  2. မာေသာ အသီးအရြက္ မုန္လာဥကို အရင္ထည့္ေၾကာ္ပါ။ ၿပီးလွ်င္ ပန္းေဂၚဖီစိမ္း ေနာက္ဆံုးမွ ပဲပင္ေပါက္ကို ထည့္ပါ။
  3. က်န္ပါဝင္ပစၥည္းမ်ားအားလံုးထည့္ၿပီး ႏွံ႔ေအာင္ေမႊပါ။ အသီးအရြက္မ်ားကို အရမ္းႏူးအိ ေပ်ာ့ဖတ္ေနေအာင္ မေၾကာ္ပါႏွင့္ ဗီတာမင္ဓာတ္မ်ား ေပ်ာက္ကုန္ပါလိမ့္မယ္။
  4. အသီးအရြက္မ်ား ကိုယ္စားခ်င္ေသာ အေနအထားေရာက္လွ်င္ မီးဖိုေပၚမွခ်ၿပီး ပူပူေလး ထမင္း၊ ေခါက္ဆဲြတို႔ျဖင့္ တဲြဖက္သံုး ေဆာင္လို႔ရပါတယ္။

မွတ္ခ်က္ – အသားမႈန္႔ကို သက္သတ္လြတ္သမားမ်ား စားမည္ဆိုလွ်င္ မထည့္ပါႏွင့္။

Review

User Rating

3.5 (2 Votes)

author-avatar

Syi Lwin is a chef, food writer, food stylist, food developer and TV chef