ေရႊဖယံုသီး နဲ႕ ပင္လယ္စာ အစာသြပ္

Share this on:

ေရႊဖယံုသီး ဟာက်န္းမာေရးအတြက္ အင္မတန္ေထာက္အကူျပဳေသာ အသီးအနွံပါ ။  ေရႊဖယံုသီး ကို အခံြနဲ႕ စားလွ်င္ ပိုေဆးဘက္၀င္ေသာေၾကာင္႔ အခြံပါ အကုန္ စားလို႕ ရေအာင္ တစ္လံုး လံုးကို အစာသြပ္ၿပီး ေပါင္းတဲ့ နည္းေလးကို ျပန္ရွယ္ လုိက္ပါတယ္ ။

ပါ၀င္ပစၥည္း

  • ဖယုံသီးအလံုး - ၁ လံုး (အေပၚခံြေလးကို ကြင္းလွီးၿပီး အထဲက အႏွစ္မ်ားထုပ္ၿပီးေရေဆးထားပါ)
  • ဂဏန္း - ၃ ေကာင္ (ထက္ျခမ္းျခမ္းထားပါ)
  • ပုဇြန္ႀကီး - ၁၀ က်ပ္သား (အခံြခြ်တ္ထားပါ)
  • ပဲကတီပါ - ခြက္ တစ္ ၀က္ (ျပဳတ္ၿပီးသား)
  • ပင္စိမ္း - ၃ ပင္ ( ခတ္ၾကမ္းၾကမ္းေလး အရုိးပါျဖတ္ထားပါ)
  • အုပ္စု(က)
  • ခရမ္းခ်ဥ္သီး   -  ၃ လံုး (အေစ႔ထုပ္ၿပီး အတံုးေလးေတြလွီးထားပါ)
  • ၾကက္သားမႈန္႔  -  ၄ ဇြန္း  (လက္ဖက္ရည္ဇြန္း)
  • ၾကက္သြန္နီ   -  ၂ လံုး (ေထာင္းထားပါ)
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ   -  ၂ မႊာေလာက္ (ေထာင္းထားပါ)
  • ဆီ  -  ၁ ဇြန္း  (ထမင္းစားဇြန္း)
  • စပ်စ္၀ိုင္ -   ၁ ဇြန္း (ထမင္းစားဇြန္း)
  • ေထာပတ္  -  ၂ ဇြန္း  (ထမင္းစားဇြန္း)

ျပဳလုပ္နည္း

  1. ဖယံုသီးကို အလံုးလိုက္ ေရစဥ္ေအာင္ ေဆးပါ ။  ၿပီးလွ်င္ အညွာထိပ္နားေလးကေန အ၀ိုင္းေလး လွီးပါ ။  ၿပီးလွ်င္ အထဲမွ အနွစ္မ်ားကို ဇြန္းေလးျဖင့္ ျခစ္ထုပ္ပါ ။  ျခစ္ၿပီး ေျပာင္သြားလွ်င္ ေရေဆးပါ ။  ၾကက္သားမႈန္႔ျဖင္႔ ဖယံုသီးရဲ႕ အတြင္းပိုင္း ေလးေတြကို ႔နွံေအာင္ ပြတ္ေပးပါ ။
  2. ဒယ္အိုး ပူလာလွ်င္ အုပ္စု (က) မွ ၀ိုင္ကလဲြလို႕  ပစၥည္းအားလံုး ထည့္တည္ပါ ။  ၾကက္သြန္ျဖဴ-နီ ၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီး ႏြမ္းလာလွ်င္ ၀ိုင္ထည္႕ပါ ။  အေငြ႕မ်ား တက္သြား ပါလိမ့္မယ္ ။  အဲဒီအခါၾကရင္ ပဲကတီပါ ၊ ဂဏန္း နဲ႕ ပုဇြန္ကို ထည့္ျပီး ေရအနည္းငယ္ ျဖင္႔ တည္ပါ ။  ဂဏန္း ၊ ပုဇြန္ အေရာင္ေျပာင္းလာလွ်င္ ဆားျမည္းပါ လိုတာ ထပ္ျဖည့္ျပီး ပင္စိမ္း အုပ္ပါ ။  ၿပီးလွ်င္ မီးဖို ေပၚမွ ခ်ထားပါ ။
  3. ေပါင္းအိုးကို ေရဆူေအာင္ တည္ထားပါ ။  ၿပီးလွ်င္ ဖယံုသီးထဲ သို႕ ဂဏန္းခ်က္ကို သိပ္၍ အစာသြပ္ပါ ။
  4. အစာသြပ္ၿပီးသား ဖယံုသီးေလးမ်ားကို အေပၚထိပ္အုပ္ေလး ျပန္အုပ္ၿပီး foil ျဖင္႔ အလံုပတ္ပါ ။  ၿပီးလွ်င္ မိနစ္ ၁၅ မိနစ္ ေလာက္ ေပါင္းပါ  ။ (ဖယံုသီး အရြယ္ေပၚ မူတည္ၿပီး ဖုတ္တဲ႕ အခ်ိန္ ပိုသြားပါတယ္ ။ ၂၀ -၃၅ မိနစ္ေလာက္ပါ ။)
  5. ဖယံုသီး နဳးမနဳးကို စမ္းခ်င္ရင္ေတာ႕ foil ကို အသာဖယ္ၿပီး ဖယံုသီးေလး ကို ဓားခြ်န္ေလးျဖင္႔ အသာေလး ထိုးၾကည့္ပါ ။ဓားသြား အသာေလး ေခ်ာေမြ႕ စြာ ထိုးလို႕ ရရင္ေတာ႕ ရပါၿပီ ။ အရမ္းႀကီး နဴးအိေအာင္ မေပါင္းပါနဲ႕ ။  လုိသေလာက္ ေလးေတြ လွီးၿပီး စားသံုးလို႕ ရပါၿပီ ။ ေအးခ်မ္းေသာ ဒီဇင္ဘာလမွာ ဖယံုသီး ပင္လယ္စာ အစာသြပ္ပူပူေလး စားၿပီး ေႏြးေထြးမႈ ဓာတ္ကို ရယူနိဳင္ပါတယ္ ။

Review

User Rating

4 (5 Votes)

author-avatar

Syi Lwin is a chef, food writer, food stylist, food developer and TV chef