စားေသာက္ဖြယ္ရာမ်ားအေၾကာင္း - Food Stories

တန္ေဆာင္မုန္းလျပည့္ညရဲ႕ ရိုးရာမပ်က္ မဲဇလီဖူးသုပ္

November 11, 2016

တန္ေဆာင္မုန္းလျပည့္ညရဲ႕ ရိုးရာမပ်က္ မဲဇလီဖူးသုပ္

Share this on:

ေဆးေပါင္းခတဲ့ ညဆိုတဲ့ အယူနဲ႔ တန္ေဆာင္မုန္းလျပည့္ညတိုင္း မဲဇလီဖူးသုပ္စားၾကေလ့ ရွိပါတယ္။ ကုန္းေဘာင္ေခတ္ကတည္းက စားလာခဲ့ၾကတယ္လို႔ သိထားပါတယ္။ လျပည့္ေန႔ဆိုရင္ မဲဇလီဖူး ၀ယ္ဖုိ႔ ရွားသြားတတ္တဲ့ အတြက္ ႀကိဳ၀ယ္ထားဖို႔ေတာ့ လိုပါလိမ့္မယ္။

မဇၥ်ိမေဒသမွလာတဲ့ သာရေကာမုဒိေဆး က်မ္းအရ၊ တန္ေဆာင္မုန္းလျပည့္ည သန္းေခါင္ယံ လမင္း ၾကီး၀ိုင္းစက္ျပည့္၀န္းေနစဥ္မွာ ၾကတၱိ ကာနကၡတ္ ႏွင့္စန္းယွဥ္၍ ပု႑ာတိထီ(ေဗဒင္အေခၚ တိထီ ၁၅ လံုးအတြင္း) ေဆးပင္ အေပါင္း ကို ေစာင့္ေရွာက္ေသာနတ္တို ့သည္ မဲဇလီပင္ေစာင့္ နတ္မင္းၾကီးထံ လာေရာက္ခစားၾကတာေၾကာင့္ ထိုည ထိုုအခ်ိန္မွာ မဲဇလီကို ေဆးဖက္၀င္ေအာင္ စီရင္ျခင္းဟာ အခ်ိန္အခါေကာင္း တစ္ရပ္လို ့ ေဖာ္ျပ ထားပါတယ္။

ထိုသို ့စီရင္ရာမွာလည္း လမင္း ၾကီး ျပည့္ျပည့္၀၀ ျပည့္၀န္းေနခ်ိန္မွာ အေရွ ့ဖက္ သို ့ ထြက္ေနေသာ မဲဇလီ အဖူး၊ အပြင့္၊ အရြက္တို ့ကို စံုလင္ေအာင္ ဆြတ္ ခူးယူ၍ ခ်က္ခ်င္းသုပ္ စားရ မယ္လို ့ဆိုပါတယ္။ (ေဆာင္းပါးရွင္ ေပါက္ေပါက္ရဲ႕ စာကို ေကာက္ႏုတ္ေဖာ္ျပထားပါသည္)

seasonal salad

မဲဇလီဖူးသုပ္ဖို႔ အတြက္ လိုအပ္တဲ့ ပစၥည္းေတြကေတာ့
– မဲဇလီဖူး
– ဆီခ်က္
– ပဲမႈန္႔
– ပုဇြန္ေျခာက္
– ငံျပာရည္
– ဟင္းခတ္မႈန္႔
– သံပုရာသီး
– ၾကက္သြန္နီ
– ၾကက္သြန္နီေၾကာ္

15033956_312243042491464_1129013059_o-2

မဲဇလီဖူးကို ေစ်းကေန ၀ယ္လာၿပီဆိုရင္ေတာ့ ျပန္ျပဳတ္ၿပီး ေရေအးမွာ စိမ္ထားပါ။ ၾကက္သြန္နီကို ပါးပါးလွီးၿပီးထားပါ။ ဆီခ်က္ခ်က္ထားပါ။ ၾကက္သြန္နီေလးကို အေပၚက ျဖဴးဖို႔ အတြက္ ေၾကာ္ထားပါ။
မဲဇလီဖူးကို ေလးစိပ္ကြဲေအာင္ အနည္းငယ္ ေထာင္းေပးပါ။
ကြ်န္မကေတာ့ ျပဳတ္ၿပီးသား အတိုင္း ေခြ်ၿပီး သုပ္ပါတယ္။ ဆီခ်က္၊ ငံျပာရည္၊ ပုဇြန္ေျခာက္မႈန္႔၊ ဟင္းခတ္မႈန္႔၊ သံပုရာရည္တို႔နဲ႔ ေရာနယ္ပါ။
အေပါ့အငံျမည္းၿပီး လိုတာ ထပ္ထည့္ပါ။ ပန္းကန္ထဲ ထည့္ၿပီး ၾကက္သြန္နီေၾကာ္ေလးကို အေပၚကေန ျဖဴးစားပါ။ ဒါဆိုရင္ေတာ့ အရသာ ေကာင္းမြန္တဲ့ ခါးစိမ့္စိမ့္ မဲဇလီဖူးသုပ္ေလး ရပါၿပီ။

malzali

ေပ်ာ္ရႊင္ဖြယ္ တန္ေဆာင္တိုင္ပိတ္ရက္ေလး ျဖစ္ပါေစ။

Review

User Rating

3.8 (11 Votes)