ငါး - Fish | ဟင္းရည္ - Soups | ဟင္းသီးဟင္းရြက္ - Vegetables

ငါးရံ႕ ႏွင့္ ခ်ဥ္ေပါင္ဟင္း

September 18, 2016

ငါးရံ႕ ႏွင့္ ခ်ဥ္ေပါင္ဟင္း

Share this on:

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

  • ခ်ဥ္ေပါင္ရြက္ ( Roselle Leaves ) = 160 g ( ၁၀ က်ပ္သား )
  • မွ်စ္ခ်ိဳ ( Fresh Bamboo Shoot ) = 100 g ( ၆ က်ပ္သားခန္ ့)
  • ငါးရံ ့ ( Snake - Head Fish ) = 400 g ( ၂၅ က်ပ္သား )
  • ႀကက္သြန္ၿဖဴ ( Garlic ) = 5 cloves ( ၅ တတ္ )
  • ႀကက္သြန္နီ ( Onion ) = 1 clove ( ၁ လံုး )
  • ငရုတ္ေၿခာက္ ( Dried Chili ) = 3 numbers ( ၃ ေတာင့္ )
  • ခ်င္း ( Ginger ) = a little ( အနည္းငယ္ )
  • နႏြင္းမႈန္ ့ ( Ground Turmeric ) = ½ tsp ( ၀.၅ လၻက္ဇြန္း )
  • ခေနာႀကက္သားမႈန္ ့ ( Knorr Chicken Powder ) = 2 tsp ( ၂ လၻက္ဇြန္း )
  • ဆား ( Salt ) = 1 tsp ( ၁ ဇြန္း လၻက္ဇြန္း )
  • မွ်င္ငါးပိ ( Shrimp Paste ) = 1 tbsp ( ၁ ဇြန္း စားပြဲတင္ဇြန္း )
  • ငရုတ္ေကာင္းမႈန္႔ ( Crushed Black Pepper) = a little ( အနည္းငယ္ )
  • ငါးငံၿပာရည္ ( Fish Sauce ) = 2 tbsp ( ၂ ဇြန္း စားပြဲတင္ဇြန္း )
  • ပဲဆီသန္ ့ ( Peanut Oil ) = 3 tbsp ( ၃ ဇြန္း စားပြဲတင္ဇြန္း)
  • ေရသန္ ့ ( Water ) = 1.5 liters ( ၁.၅ လီတာ )
  • ရံုးပတီသီး ( Okra ) = 10 pcs ( ၁၀ ေတာင့္ )
  • ငရုတ္သီးစိမ္း ( Bird’s Eye Chili ) = 10 pcs ( ၁၀ ေတာင့္ )
  • နံနံပင္ ( Coriander Leaves ) = a little ( အနည္းငယ္ )

ခ်က္ၿပဳတ္ပံုအညႊန္း

  1. ခ်ဥ္ေပါင္ရြက္ ကိုအရြက္ေခၽြၿပီးသန္ ့စင္ထားရၽြ္ မွ်စ္ခ်ိဳ ႏွင့္ ရံုးပတီသီး ကိုလည္းလွီးၿပီး သန္ ့စင္ထားပါ။
  2. ငါးရံ႕ကို အသားလႊာၿပီး နႏြင္းမႈန္ ့၊ ဆား ၊ ငရုတ္ေကာင္းမႈန္႔၊ ငါးငံၿပာရည္ အနည္းငယ္တို ့ၿဖင့္အရသာသြင္းထားပါ။
  3. ငရုတ္ေၿခာက္ ကို ေရစိမ္ရၽြ္ အေစ့ထုတ္ၿပီး ခ်င္း ၊ ႀကက္သြန္ၿဖဴ ၊ ႀကက္သြန္နီ တို ့ႏွင့္ ဟင္းအႏွစ္ရေအာင္ေထာင္းထားပါ။
  4. ခ်ဥ္ေပါင္ရြက္ ကို မွ်င္ငါးပိ ၊ ငါးငံၿပာရည္ ၊ ဆား ၊ ခေနာႀကက္သားမႈန္ ့၊ ငရုပ္ေကာင္းမႈန္ ့၊ အရသာသြင္းထားေသာ ငါးရံ့ အနည္းငယ္ တုိ ့ၿဖင့္ေက်ညက္သည္အထိ ေရသန္ ့အနည္းငယ္ၿဖင့္ ေမႊထားပါ။
  5. အိုးထဲတြင္ ပဲဆီသန္ ့ကို အပူေပးရၽြ္ နႏြင္းမႈန္ ့ႏွင့္ အသင့္ေထာင္းထားေသာ ဟင္းအႏွစ္ကို ဆီသတ္ပါ ။
  6. ငရုတ္သီးဆီၿပန္လွ်င္ အသင့္အရသာသြင္းထားေသာ ငါးရံ႕အသားလႊာကို ထည့္ခ်က္ပါ။
  7. ငါးရံ႕ဆီၿပန္လွ်င္ အသင့္ေမႊထားေသာ ခ်ဥ္ေပါင္ရြက္ အႏွစ္ ႏွင့္ မွ်စ္ခ်ိဳ ထည့္ခ်က္ၿပီး မွ်င္ငါးပိ ၊ ငါးငံၿပာရည္ ၊ ခေနာႀကက္သားမႈန္ ့၊ ငရုတ္ေကာင္းမႈန္ ့၊ ဆား ၊ နံနံပင္ အနည္းငယ္ တုိ ့ကို ေရသန္ ့ၿဖင့္ ေရာခ်က္ပါ။
  8. ငါးရံ႕ ႏွင့္ ခ်ဥ္ေပါင္ဟင္း က်က္လွ်င္ ငရုတ္သီးစိမ္း ႏွုင့္ ရံုးပတီသီး ထည့္ခ်က္ရၽြ္ နံနံပင္ အနည္းငယ္ ႏွင့္ အလွဆင္တည္ခင္းပါ။

Knorr

Review

User Rating

3 (2 Votes)