ၾကက္ေတာင္ပံဆိုရင္ ေတာ္ေတာ္မ်ားမ်ားက မုန္႔ႏွစ္နဲ႔ပဲေၾကာ္စားၾကတာမ်ားပါတယ္။ ၾကက္ေတာင္ပံကို ခ်ိဳခ်ိဳစိမ့္စိမ့္ေလးျဖစ္ခ်င္ရင္ေတာ့ ပ်ားရည္နဲ႔ေၾကာ္စားလို႔ရပါတယ္။ ဒါေပမယ့္ ဒီတစ္ေခါက္မွာေတာ့ ၾကက္ေတာင္ပံကို သရက္သီးနဲ႔ေရာၿပီး အရသာရွိေအာင္ စပ္စပ္ေလးလုပ္စားႏိုင္မယ့္နည္းလမ္းကို မွ်ေဝေပးလိုက္ပါတယ္။

စတင္ျပဳလုပ္ဖို႔အတြက္ ပန္းကန္လံုးထဲကို ဂ်ံဳမႈန္႔ – ခြက္တစ္ဝက္စာ၊ ငရုပ္သီးအစိမ္းမႈန္႔ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္းတစ္ဝက္၊ ၾကက္သြန္ျဖဴအမႈန္႔ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္းတစ္ဝက္၊ ငရုပ္ေကာင္းမႈန္႔ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္းတစ္ဝက္နဲ႔ ဆား – လက္ဖက္ရည္ဇြန္းတစ္ဝက္တို႔ကိုထည့္ၿပီး ေမႊေပးပါ။ ေမႊၿပီးသြားတဲ့အခါမွာေတာ့ ၾကက္ေတာင္ပံေတြကို ထည့္နယ္ၿပီး ဗန္းတစ္ခုေပၚတန္းစီတင္ေပးပါ။ ၿပီးရင္ေတာ့ မုန္႔ဖုတ္စက္ထဲမွာ ၄၂၅ ဒီဂရီဖာရင္ဟိုက္နဲ႔ ၄၅ မိနစ္ထည့္ထားေပးပါ။

သရက္သီးတစ္လံုးကို အခံြေတြခြာၿပီး အတံုးေသးေသးေလးေတြတံုးကာ Blander ထဲကို ထည့္ပါ။ ငရုပ္သီးအပြေတာင့္ – ၃ ေတာင့္ကို လွီးၿပီး ထည့္ေပးပါ။ ၾကက္သြန္ျဖဴ – ၂ တက္၊ ငရုပ္သီးအစိမ္းမႈန္႔ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္းတစ္ဝက္၊ Cider Vinegar – ခြက္ရဲ႔ေလးပံု ပံု တစ္ပံုစာနဲ႔ သံပုရာရည္ – စားပဲြတင္ဇြန္း ၂ ဇြန္းတို႔ကိုထည့္ၿပီး ေမႊေပးပါ။

ေနာက္တစ္ဆင့္အေနနဲ႔ ဒယ္အိုးကိုမီးဖိုေပၚတင္ၿပီး ပ်ားရည္ – ခြက္ရဲ႔ေလးပံု ပံု တစ္ပံုစာထည့္ပါ။ ခုနက Blander ထဲထည့္ေမႊထားတာေတြကိုလည္း ထည့္ၿပီးတည္ေပးပါ။ ပြက္ပြက္ဆူၿပီး ပ်စ္လာၿပီဆိုရင္ေတာ့ ပန္းကန္ထဲခူးထုတ္လိုက္ပါ။ ၿပီးရင္ေတာ့ ပထမဆံုးလုပ္ထားတဲ့ ၾကက္ေတာင္ပံေတြကို အဲ့ဒီပန္းကန္ထဲထည့္ၿပီး နယ္ေပးပါ။ နယ္ၿပီးသြားတဲ့ၾကက္ေတာင္ပံေတြကို ခုနကလိုပဲ ဗန္းထဲတန္းစီထည့္ၿပီး မုန္႔ဖုတ္စက္ထဲမွာ ၄၅၀ ဒီဂရီဖာရင္ဟိုက္နဲ႔ ၁၀ မိနစ္ေလာက္ ထည့္ထားေပးပါ။

မုန္႔ဖုတ္စက္ထဲကထုတ္တာနဲ႔ သရက္သီးနဲ႔လုပ္ထားတဲ့ ၾကက္ေတာင္ပံကို အရသာရွိရွိစားသံုးႏိုင္ပါၿပီ။ သရက္သီးနဲ႔လုပ္ထားေတာ့ သရက္သီးအရသာေလးရေနမယ့္အျပင္ စပ္စပ္ေလးလုပ္ထားတာမို႔ အစပ္အရသာေလးကလည္း ရေနအံုးမွာပါ။ ေျပာရင္းနဲ႔ေတာင္ စားခ်င္စရာေကာင္းေနတဲ့ ဒီၾကက္ေတာင္ပံေလးကို အခ်ိန္ရရင္လုပ္စားၾကည့္ပါလို႔ အႀကံျပဳပါတယ္။

Photo Source: www.tasty.com