၀က္သားစဥ္းေကာနဲ႔ ပဲျပာအစပ္ခ်က္ကေတာ့ တရုတ္ဟင္းလ်ာ တစ္မ်ဳိးျဖစ္ပါတယ္။
ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
- ၀က္သား၊
- ပဲျပား၊
- ၾကက္သြန္ျမိတ္
- ၾကက္သြန္ျဖဴ
- ဂ်င္း
- ငရုတ္ေကာင္း
- ဆား
- ပဲငံျပာရည္အၾကည္
- ဆီ
- ငရုတ္သီးအၾကမ္းဖတ္
- ငရုတ္သီးအရွည္ အေျခာက္ေတာင္႔
- ေကာ္မႈန္႔ အနည္းငယ္
ျပဳလုုပ္နည္း
အရင္ဆံုး ၀က္သားကို ႏုတ္ႏုတ္စဥ္းျပီး ဆား အနည္းငယ္ နယ္ျပီး ႏွပ္ထားပါ။
ပဲျပားကို ေရေဆး အတံုးေလးေတြ တံုးထားပါ။ ၾကက္သြန္ျဖဴ ၊ ဂ်င္း အနည္းငယ္ကို ႏုတ္ႏုတ္စင္းထားပါ။ ၾကက္သြန္ျမိတ္ကို လွီးထားပါ။ ေကာ္မႈန္႔ ဇြန္းတစ္၀က္ခန္႔ကို ေရေဖ်ာ္ထားေပးပါ။
အိုးထဲမွာ ေရထည့္၊ ဆား အနည္းငယ္ ထည့္႔ျပီး ပဲျပားကို သံုးမိနစ္ေလာက္ ထည့္႔ျပဳတ္ေပးပါ။ ျပီးရင္ ေရစစ္ျပီး ဆယ္ထားပါ။ ထည္႔ခ်က္တဲ႔အခါမွာ မေက် ကုန္ေအာင္ပါ။
ျပီးတာနဲ႔ ဒယ္အိုးထဲကို ဆီ အနည္းငယ္ထည့္၊ ဆီပူလာရင္ ၾကက္သြန္ျဖဴ ၊ ၾကက္သြန္ျမိတ္ ၊ ငရုတ္ေကာင္း ၊ ဂ်င္းထည့္ၿပီး ဆီသတ္ေပးပါ။
ေမႊးလာတာနဲ႔ ငရုတ္သီးထည့္ျပီး႔ ဆီအနီေရာင္ ျဖစ္လာတာနဲ႔ ေမႊေပးျပီး ၀က္သား ထည္႔ပါ။ ငရုတ္သီးေျခာက္အေတာင္႔ရွည္ထည္႔ ၊ ပဲငံျပာရည္ အၾကည္ နည္းနည္းထည့္ပါ။
၀က္သား အညိဳေရာင္ ျဖစ္လာျပီဆိုရင္ ပဲျပားထည္႔ပါ။ ႏွ႔ံေအာင္ ေမႊေပးပါ။ၾကက္ျပဳတ္ရည္ (သ) ေရ အနည္းငယ္ ထည္႔ျပီး သံုးမိနစ္ေလာက္ တည္ေပးပါ။
ျပီးတာန႔ဲ ေကာ္ရည္ နည္းနည္းထည္၊႔ ဆားနည္းနည္း ထည္႔ျပီး တည္ေပးပါ။ အရသာ အေပါ႔အငံကုိ လိုသလို ျပဳျပင္ပါ ။ ငါးမိနစ္ေလာက္ တည္ေပးျပီး ဟင္းအႏွစ္ ျပစ္လာျပီ ဆိုတာနဲ႔ မီးဖိုေပၚက ခ်ျပီး ထမင္းနဲ႔ သံုးေဆာင္လို႔ ရပါျပီ။ (အသားကို ၾကိဳက္ႏွစ္သက္ရာ အသားသံုးလို႔ ရပါတယ္ ။)
Credit: Sango’s Curries
