ကေလးမ်ားအတြက္ ဟင္းလ်ာမ်ား - Recipes for Kids | ျမန္မာမုန္႔မ်ား - Myanmar Desserts

ထန္းလ်က္ရည္ နဲ႕ ေကာက္ညွင္းဆန္လံုး နွင္႕ သာကူ အခ်ိဳပဲြ

September 25, 2016

ထန္းလ်က္ရည္ နဲ႕ ေကာက္ညွင္းဆန္လံုး နွင္႕ သာကူ အခ်ိဳပဲြ

Share this on:

မုန္ၾကာေစ႔ကို စည္က ကာလာေလးေတြ ထည့္ျပီး ခ်စ္စရာေလးေတြ အသြင္ေျပာင္း ထားပါတယ္ ။  အုန္းနို႕ မစားတယ္႕ သူေတြအတြက္ အဆိမ္႕ အရသာကို ႏြားနို႔ (သုိ႔) နို႕စိမ္း အစားထိုး ထည္႕စားလိုလဲ ရတာေၾကာင္႕ အားလံုးအတြက္ အခ်ိန္မေရြး အဆင္ေျပနိုင္ေသာ အခ်ိဳပဲြေလးကို မွ်ေ၀လိုက္ပါတယ္ ။

14375282_354499644940813_2089930555_o

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • သာကူ ခြက္ - တစ္၀က္ ခြက္ (ေရစိမ္ထားပါ)
  • ေကာက္ညွင္းမႈန္႕ - ၁ ခြက္ (မုန္႕လုပ္ရန္တိုင္းေသာခြက္)
  • ဆန္ၾကမ္းမႈန္႕  - ၁ ဇြန္း (စားပဲြဇြန္း)
  • အုန္းရည္ ခြက္ - ၁ ခြက္ ခဲြ (မုန္႕လုပ္ရန္တိုင္းေသာ ခြက္)
  • ဆား - ၄ ပံု ၁ ပံု ဇြန္း (လက္ဖက္ဇြန္း)
  • ထန္းလ်က္ - ၅ က်ပ္သား (ၾကိဳထားပါ)
  • အုန္းသီး - ၁ ျခမ္း (ျခစ္ထားပါ)
  • အ၀ါေရာင္ - ၁ စက္ (မုန္႕လုပ္ရင္ထည္႕ေသာ အေရာင္)
  • အစိမ္းေရာင္ - ၁ စက္ (မုန္႕လုပ္ရင္ထည္႕ေသာ အေရာင္)
  • ေရ - လိုလ်င္သံုးပါ (မုန္႔နွစ္နယ္လ်င္၊ အသံုးျပဳပါ လိုသေလာက္)

ျပဳလုပ္နည္း

  1. ဖန္ဇလံု အၾကီးထဲ ေကာက္ညွင္းမႈန္႔ ၊ ဆန္မႈန္႔ ၊ ဆား ထည့္ျပီးေမႊပါ ။  ၿပီးလွ်င္ အုန္းရည္ခြက္ တစ္၀က္ ကို ျဖည္းျဖည္းခ်င္းေလာင္း ထည့္ျပီး လက္ျဖင့္ မုန္႔နွစ္ရတယ့္ အထိ နယ္ေပးပါ ။  မုန္႔နွစ္မ်ား လက္ကို မကပ္တယ္႕ အထိ နယ္ပါ ။  ရလာေသာ မုန္႔နွစ္ကို သံုးလံုး ခဲြလိုက္ပါ ။  တစ္လံုးကို အ၀ါေရာင္ တစ္စက္ထည့္ၿပီး မုန္႔နွစ္ကို နွံေအာင္နယ္ပါ ။ ေနာက္တစ္လံုးကို အစိမ္းေရာင္ တစ္စက္ ခ်ၿပီး နွံေအာင္နယ္ပါ ။  အျဖဴလံုးကိုေတာ႕ ဒီအတိုင္း ထားပါ ။
  2. အိုးအေသးေလးထဲ သာကူ ထည့္ျပီး မီးအေနေတာ္နွင့္ ၾကိဳပါ ။ အဆက္မျပတ္ ေမႊေပးပါ ။ သာကူ အဆန္ျဖဴ ေျပာက္တည္႕ အထိၾကိဳပါ ။  မီးဖိုေပၚမွ ခ်ထားပါ ။
  3.  ေစာက္နက္အိုး အၾကီးထဲ ေရထည့္ျပီး ပြတ္ပြတ္ဆူေအာင္ တည္ထားပါ ။
  4. မုန္႕အျဖဴ ၊ အ၀ါ ၊ အစိမ္း အနွစ္မ်ား ကို မုန္႔ၾကာေစ့ လုပ္ရန္ ဆားငံေစ့ အလံုးေလာက္ အလံုးေသးေသးေလးေတြ ညီညာလံုးပါ ။
  5. ဖန္ဇလံုထဲ ေရခဲေရ ထည့္ျပီး သံဇကာ အဆင္သင္႔ လုပ္ထားပါ ။  ေရဆူလွ်င္ မုန္႕ႏွစ္အျဖဴ မုန္႔ၾကာေစ႕ေလးမ်ားကို အရင္ ထည့္ျပဳတ္ပါ ။  ေရေပၚ ေပၚလာလွ်င္ ဇကာကြက္ ဇြန္းၾကီးနွင္႕ ဆယ္ၿပီး ေရခဲေရထဲ ထည့္ျပီး အေအးခံ ထားပါ ။  ၿပီးလွ်င္ ျပန္ဆယ္ၿပီး ဇကာျဖင္႕ ေရစစ္ထားပါ ။  က်န္ ကာလာမုန္႕မ်ားလဲ မုန္႔နွစ္အျဖဴလိုပဲ လုပ္ပါ ။
  6. အိုးၾကီးထဲ ဆား အနည္းငယ္ ၊ သာကူ ၊ အုန္းရည္ နွင္႔ အသင္ျ့ပဳတ္ထားေသာ မုန္႔ၾကာေစ့ ျဖဴ ၊၀ါ ၊ စိမ္း မ်ား အားလံုး ထည့္တည္ပါ ။
  7. အနည္းငယ္ အေအးခံၿပီးမွ စားပါ ။  ဆားျမည္း ပန္းကန္ထဲ ၾကာေစ႕ေလးမ်ား ထည့္ျပီး ထန္းလ်က္ရည္ နွင္႕ အုန္းသီးဖတ္ကို ကုိယ္လိုသေလာက္ ထည့္စားနိုင္ပါတယ္ ။  အေအးၾကိဳက္သူမ်ား အတြက္ ေရခဲတံုး ထည့္ စားလိုု႔ ရပါတယ္ ။

Review

User Rating

3.7 (3 Votes)

author-avatar

Syi Lwin is a chef, food writer, food stylist, food developer and TV chef