တရုတ္စတိုင္လ္ ငါးေကာင္လံုး ခ်ိဳခ်ဥ္


ဒီတခါမွာေတာ့ စီခြ်မ္စတိုင္လ္ ငါးေကာင္လံုး ခ်ိဳခ်ဥ္ကို ခ်က္စားၾကည့္လိုက္ရေအာင္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

ငါး တစ္ေကာင္

တရုတ္ ဟင္းခ်က္ဝိုင္ စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ ဇြန္း သို႔ ဘီယာ

ဆား လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း

ၾကက္သြန္ၿမိတ္ ၂ စည္း

ဂ်င္း လက္မအရြယ္ေလာက္ ေထာင္းထားပါ။

ေျပာင္းေကာ္မႈန္႔ (Corn Starch) ခြက္တစ္ခြက္ရဲ႕ ၄ ပံု ၁ပံု

ဆီ (ေၾကာ္ဖို႔အတြက္)

ေဆာ့စ္ လုပ္ဖို႔

ခရမ္းခ်ဥ္သီး အႏွစ္ စားပြဲတင္ဇြန္း ၄ ဇြန္း

ဟင္းသီးဟင္းရြက္ ဆီ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္းရဲ႕ တစ္ဝက္

သၾကား စားပြဲတင္ဇြန္း ၄ ဇြန္း

ဆန္ ရွာလကာရည္ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ ဇြန္း သို႔ သံပုရာရည္ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း

ဆား လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္းရဲ႕ ၄ ပံု ၁ပံု

ေရ အနည္းငယ္

ၾကက္သြန္ၿမိတ္ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း (ေတာက္ေတာက္စဥ္းထား)

ဂ်င္း လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း (ေတာက္ေတာက္စဥ္းထား)

ေျပာင္းေကာ္မႈန္႔ (Corn Starch) လက္ဖက္ရည္ဇြႏ္း ၁ဇြန္းရဲ႕ တစ္ဝက္ ကို ေရ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္းနဲ႔ ေရာပါ။

ျပဳလုပ္နည္း

ငါးကို သန္႔ရွင္းေအာင္လုပ္ထားပါ။ ငါးကို ေဒါင္လိုက္ေလး လွီးထားပါ။ ဒါေပမယ့္ ျပတ္ေအာင္ မလွီးပါနဲ႔။

ဆားနဲ႔ ဟင္းခ်က္ဝိုင္ကို ငါးရဲ႕ အတြင္းပိုင္းေရာ၊ အေပၚပိုင္းမွာ ႏွံ႔ေနေအာင္ စုပ္စုပ္ၿပီး နယ္ေပးပါ။ ငါးဗိုက္ထဲမွာ ဂ်င္း၊ ၾကက္သြန္ၿမိတ္ကိုထည့္ၿပီး မိနစ္ ၃၀ ေလာက္ႏွပ္ထားေပးပါ။

ငါးကို သန္႔ရွင္းေရးလုပ္ၿပီး ၾကက္သြန္ၿမိတ္နဲ႔ ဂ်င္းတို႔ကို ဖယ္လို္က္ပါ။ ဆီ ပြက္ပြက္ဆူေအာင္ တည္ထားလိုက္ပါ။

ငါးကို ေျပာင္းဖူး ေကာ္မႈန္႔ ျဖဴးၿပီး နယ္လိုက္ပါ။ အေပၚအဆင့္မွာ ငါးကို အသားေတြ ေဒါင္လိုက္လွီးခဲ့တဲ့ေနရာကို အဓိက ေကာ္မႈန္႔ ေရာက္ေအာင္ ဂရုစိုက္ပါ။

၅ မိနစ္ေလာက္ ဒီအတိုင္းထားပါ။

ငါးကို အၿမီးကေန ကိုင္ၿပီး ေခါင္းေနစတင္ကာ ပြက္ပြက္ဆူေနတဲ့ ဆီအိုးထဲကိုထည့္လိုက္ပါ။ ငါးထည့္ၿပီးရင္ မီးကို ေလ်ာ့လိုက္ပါ။ မီးေအးေအးနဲ႔ ငါးကို အညိဳေရာင္ေျပာင္းသြားတဲ့အထိ ေၾကာ္လိုက္ပါ။ ဟိုဘက္ဒီဘက္ လွန္ေပးပါ။ ငါးေၾကာ္ခ်ိန္က ၆ မိနစ္ကေန ၈ မိနစ္ၾကားေလာက္ရွိပါလိမ့္မယ္။

အဲ့လို ေၾကာ္ေနခ်ိန္မွာဘဲ၊ တျခား တစ္ဖက္မွာ ဇလံုတစ္လံုးကို ယူလိုက္ပါ။ ဇလံုတစ္လံုးထဲမွာ ေျပာင္းေကာ္မႈန္႔ ကလြဲၿပီး တျခား ေဆာ့စ္လုပ္ဖို႔ လိုတဲ့ ပါဝင္ပစၥည္းေတြကို ထည့္ပါ။ ၂ မိနစ္ေလာက္ တည္ထားပါ။ ေျပာင္းေကာ္မႈန္႔ ကို ေရေဖ်ာ္ထားတာ ထည့္ၿပီးေမႊကာ ေဆာ့စ္ ပ်စ္တဲ့အထိ ခ်က္ပါ။

ခ်ိဳခ်ဥ္ေဆာ့စ္ေလးကို ငါးေပၚမွာ ေလာင္းထည့္လိုက္ပါ။

ၾကက္သြန္ၿမိတ္ေလးနဲ႔လည္း ငါးေပၚမွာ အလွဆင္လို႔ရပါတယ္။

ဒါဆိုရင္ အရသာရွိတဲ့ စီခြ်မ္ စတိုင္ ငါးေကာင္လံုး ခ်ိဳခ်ဥ္ေၾကာ္ေလး စားလို႔ရပါၿပီေနာ္။

Photo Credits: China Sichuan Food

2018-11-08T20:46:04+00:00November 7th, 2018|Health, Knowledge|
error: Alert: Copyright © 2019. MyFood Myanmar