ဂ်ပန္ ဝက္သားျပားေၾကာ္ Tonkatsu (Pork Cutlet)

Share this on:

Tonkatsu (Pork Cutlet) ျပဳလုပ္နည္းေလး ေျပာျပမယ္ ။   Tonkatsu ဆိုတာ ဂ်ပန္ အစားအစာ ျဖစ္ပါတယ္ ။ ကိုရီးယားဆိုင္ အေတာ္ မ်ားမ်ားမွာလည္း ေရာင္းၾကပါတယ္ ။  ***ဝက္သားမစားသူမ်ား ၾကက္ရင္ပံုသားျဖင့္ ျပဳ လုပ္၍ ရပါသည္ ။

          

 

    10520779_1654823061463739_7423996341544264520_o

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ဝက္အသားျပား(Pork loin)
  • ဂ်ံဳ မႈန္႔ (Flour)
  • ေပါင္မုန္႔ေျခာက္အမႈန္႔ (Bread Crumbs Panko)
  • ၾကက္ဥ (Eggs)
  • ဆား+င႐ုပ္ေကာင္းမႈန္႔ (Salt & Black pepper)
  • (Tonkatsu ေဆာ့ ျပဳလုပ္ရန္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား )
  • ခရမ္းခ်ဥ္သီးေဆာ့ - ၁၆ ဇြန္း (စားပြဲတင္ဇြန္း)
  • ငံျပာရည္ - ၇ ဇြန္း (စားပြဲတင္ဇြန္း)
  • ဆန္႐ွာလကာရည္ - ၂ ဇြန္း (စားပြဲတင္ဇြန္း)
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ မႈန္႔ - ၁ ဇြန္း (စားပြဲတင္ဇြန္း)
  • ဂ်င္းမႈန္႔ - ၁ ဇြန္း (လဖက္ရည္ဇြန္း)
  • ဆား - ၁ ဇြန္း (လဖက္ရည္ဇြန္း )

ျပဳလုုပ္နည္း

  1. ဝက္သားျပားသည္ 1.2cm အထူ႐ွိရပါမည္ ။
  2. ပထမဆံုး ပံုျဖင့္ေဖာ္ျပထားေသာ ဝက္သားျပားကို ဓားျဖင့္ ဟိုဘက္ ဒီဘက္ ဓားျဖင့္ အရာေပးၿပီး မႊန္းပါ ။
  3. ၿပီးေနာက္ ဝက္သားျပား မ်က္ႏွာျပင္ နွစ္ဖက္စလံုးကို(ဆား ၊ င႐ုပ္ေကာင္းမႈန္႔) ျဖဴ းေပးပါ ။
  4. ဝက္သားမ်ားကို ဂ်ံဳ မႈန္႔ျဖင့္ ဖိၿပီး ၊ နာနာခေလာက္ထားသည့္ ၾကက္ဥ အႏွစ္ရည္ျဖင့္ ခဏစိမ္ကာ ျပန္ဆယ္ၿပီးေနာက္ ၊ ေပါင္မႈန္႔ေျခာက္ အမႈန္႔ျဖင့္ ဖိကပ္ကာ ပန္းကန္ျပားတစ္ခုထဲသို ႔ထည့္ထားပါ ။
  5. ထို႔ေနာက္ ဆီမ်ားမ်ား ထည့္ထားသည့္ ဒယ္အိုးထဲသို႔ တစ္ခုခ်င္း ထည့္ေၾကာ္ပါ ။
  6. ဝက္သားျပားမ်ား(Golden brown) ေရႊညိဳေရာင္ သန္းလာပါက ဆယ္ယူၿပီး ဆီစစ္ထားကာ ပံုတြင္ ျပထားသည့္ အတိုင္း လွပစြာ ျပင္ဆင္၍ အေပၚ မွ Tonkatsu ေဆာ့စမ္းၿပီး အသင့္စားသံုးႏိုင္ပါသည္ ။ Tonkatsu ရယ္ဒီမိတ္ ေဆာ့ပုလင္းကို ပံုျဖင့္ေဖာ္ျပေပးထားပါသည္။
  7. (Tonkatsu ေဆာ့ ျပဳ လုပ္နည္း)
  8. ခရမ္းခ်ဥ္သီးေဆာ့ ၊ ငံျပာရည္ ၊ ဆန္႐ွာလကာရည္ ၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ မႈန္႔ ၊ ဂ်င္းမႈန္႔၊ ဆားတို႔႔ကိုု နွံ႔စပ္အာင္ ေရာေမႊ၍ အရသာ ျမည္းကာ အသံုးျပဳ ႏိုင္ပါသည္။
  9. Tonkatsu ေဆာ့ အလြယ္တကူ ဝယ္ယူလို႔ မရသူမ်ားႏွင့္ ေဆာ့ျပဳလုပ္နည္း သိခ်င္သူမ်ား အတြက္  အလြယ္တကူ အိမ္တြင္ ေဆာ့ျပဳ လုပ္ႏိုင္ေစရန္ ေဆာ့ ျပဳလုပ္နည္းအား ေဝမ်ွလိုက္ပါသည္။
  10. ***မွတ္ခ်က္ - ဝက္သားမစားသူမ်ား ၾကက္ရင္ပံုသားျဖင့္ ျပဳ လုပ္၍ ရပါသည္ ။
Credit: ဇြဲသုသု

Review

User Rating

3 (6 Votes)