(Unicode)

Hello everyone! For all the fried tofu lovers who always make sure to order fried tofu whenever buying fried snacks, this time I'd like to share a recipe for fried egg tofu mixed with egg and spring onion.

Ingredients

  • 2 to 3 pieces of tofu (cut into 1.5 cm thick slices)
  • 1 egg (beaten well)
  • 3 stalks of spring onion (thinly sliced)
  • A little salt and ground pepper
  • A little corn flour and oil

Step-by-step method

1. After thinly slicing the spring onions, put them into a bowl. Crack 1 egg into the same bowl, add salt and ground pepper, and beat well until evenly combined.

2. Wash the tofu with water, then cut it into pieces about 1.5 cm thick and 4 cm wide.

3. Next, coat the tofu pieces with corn flour. Then dip them into the spring onion and egg mixture.

4. Heat a pan and add oil. Once the oil is hot, fry the tofu pieces one by one. Both sides of the tofu need to be fried.

5. Once the tofu turns golden brown, remove from the pan, transfer to a plate, and let it cool down. Once cooled, you can enjoy it deliciously with your favorite sour sauce.

Source: Chinasichuanfood.com

(Zawgyi)

အားလံုးပဲ မဂၤလာပါ။ အေၾကာ္ ဝယ္စားတဲ့အခါ တို႔ဟူးေၾကာ္ကို မပါမျဖစ္ပါေအာင္ ဝယ္စားေလ့ရွိတဲ့ တို႔ဟူးေၾကာ္ခ်စ္သူေတြအတြက္ ဒီတစ္ခါမွာေတာ့ ၾကက္ဥ ၾကက္သြန္ၿမိတ္တို႔နဲ႔ ေရာေၾကာ္ထားတဲ့ ၾကက္ဥ တို႔ဟူးေၾကာ္ ေၾကာ္နည္းကို ေဝမွ်ေပးခ်င္ပါတယ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

  • တို႔ဟူး ၂ တံုး၊ ၃ တံုးခန္႔ (၁.၅ စင္တီမီတာအထူ လွီးျဖတ္ထားပါ)
  • ၾကက္ဥ ၁ လံုး (ေမႊခေလာက္ထားပါ)
  • ၾကက္သြန္ၿမိတ္ ၃ ပင္ (ပါးပါးလွီးထားပါ)
  • ဆားႏွင့္ ငရုတ္ေကာင္းမႈန္႔ အနည္းငယ္
  • ေျပာင္းမႈန္႔ႏွင့္ ဆီအနည္းငယ္

ျပဳလုပ္နည္း အဆင့္ဆင့္

၁။ ၾကက္သြန္ၿမိတ္မ်ားကို ပါးပါးလွီးၿပီးေနာက္ ပန္းကန္လံုးတစ္လံုးထဲ ထည့္ထားလိုက္ပါ။ ထိုပန္းကန္ထဲသို႔ ၾကက္ဥ ၁ လံုးကို ေဖာက္ထည့္ၿပီး ဆားႏွင့္ ငရုတ္ေကာင္းမႈန္႔တို႔ထည့္ကာ သမေအာင္ ေမႊခေလာက္လိုက္ပါ။

၂။ တို႔ဟူးကို ေရႏွင့္ ေဆးၿပီးေနာက္ ၁.၅ စင္တီမီတာ အထူႏွင့္ ၄ စင္တီမီတာ အက်ယ္ခန္႔ လွီးျဖတ္ထားလိုက္ပါ။

၃။ ထို႔ေနာက္ တို႔ဟူးမ်ားကို ေျပာင္းမႈန္႔ႏွင့္ ကပ္ထားေပးလိုက္ပါ။ ၿပီးရင္ ၾကက္သြန္ၿမိတ္ ၾကက္ဥအႏွစ္ထဲသို႔ ထည့္ႏွစ္လိုက္ပါ။

၄။ ဒယ္အိုးကို အပူေပးၿပီး ဆီထည့္လိုက္ပါ။ ဆီပူလာပါက တို႔ဟူးတံုး တစ္တံုးခ်င္းစီကို ထည့္ေၾကာ္ေပးလိုက္ပါ။ တို႔ဟူး ႏွစ္ဖက္စလံုးကို ေၾကာ္ေပးရပါမယ္။

၅။ တို႔ဟူးမ်ား ေရႊညိဳေရာင္ေျပာင္းသြားပါက အိုးထဲမွ ဆယ္ယူၿပီး ပန္းကန္ျပားထဲေျပာင္းထည့္ကာ အေအးခံထားလိုက္ပါ။ ေအးသြားၿပီိဆိုရင္ေတာ့ မိမိႏွစ္သက္ရာ အခ်ဥ္ ေဆာ့စ္တစ္မ်ိဳးမ်ိဳးျဖင့္ အရသာရွိရွိ သံုးေဆာင္ႏိုင္ပါၿပီ။

Source: Chinasichuanfood.com