အားလံုးပဲမဂၤလာပါေနာ္။ ဒီတခါမွာေတာ့ ထူးထူးဆန္းဆန္းေလးနဲ႔ အရသာလည္းရွိ ဗိုက္လည္းျပည့္တဲ့ မုန္လာဥ ဆန္မုန္႕ေႀကာ္ေလး လုပ္စားရေအာင္ပါ။

ပါဝင္ပစၥည္းေတြကလည္း သိပ္ၿပီးရွာရမခက္ဘူးဆိုေတာ့ စာဖတ္သူတို႕လည္း လုပ္စားရတာအဆင္ေျပမွာပါေနာ္။

ပါဝင္ပစၥည္း

  • ဆီ စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ ဇြန္း
  • ဝက္သားေတာက္ေတာက္စဥ္း ၁၄၂ ဂရမ္
  • ဂ်င္းေတာက္ေတာက္စဥ္း စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
  • မုန္လာဥနီ ႏုတ္ႏုတ္စဥ္း ၃၄၀ ဂရမ္
  • ဝိုင္ စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ ဇြန္း

  • ေရ ၂ ခြက္မွ ၂ ခြက္ခြဲ
  • ဆား လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္းခြဲ
  • ႏွမ္းဆီ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း

  • ၾကက္သြန္ၿမိတ္ ၅ ပင္ (ႏုတ္ႏုတ္စဥ္းပါ)
  • ဆန္မွဳန္႕ ခြက္ ၁ ခြက္ခြဲ
  • ေျပာင္းဖူးေကာ္မွဳန္႕ စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္းခြဲ

ျပဳလုပ္နည္း

အရင္ဆံုး ဆီကို အိုးထဲမွာအပူေပးလိုက္ၿပီး ဝက္သားထည့္လိုက္ပါ။ စကၠန္႔ ၃၀ ေလာက္ထားၿပီး ဂ်င္း ကိုထည့္လိုက္ကာ ေသခ်ာေမႊလိုက္ပါ။

အဲဒီေနာက္ မုန္လာဥနီနဲ႔ ဝိုင္ကိုထည့္လိုက္ပါ။ စကၠန္႔ ၃၀ ေလာက္ထပ္ေမႊလိုက္ၿပီး ေရေႏြး ၂ ခြက္ထည့္ပါ။ ဆူလာတဲ့အထိထားပါ။ ဆူလာရင္ ဆား၊ ငရုတ္ေကာင္းမႉန္႕၊ ႏွမ္ဆီထည့္လိုက္ပါ။

ေနာက္ထပ္ ၃ မိနစ္ေလာက္ထားထားပါ။ အဲဒီေနာက္ ၾကက္သြန္ၿမိတ္ထည့္လိုက္ပါ။ ခဏေလာက္ထားၿပီး မီးကိုၿငိမ္းလုိက္ပါ။

အဲဒီေနာက္ မုန္လာဥနီ၊ ဝက္သားနဲ႔ ၾကက္သြန္ၿမိတ္ေႀကာ္ထားတာကို ဆယ္ထုတ္လိုက္ပါ။


အဲဒီေနာက္ ေရ ၁ခြက္ေက်ာ္ေလာက္ထည့္လိုက္ၿပီး ဆန္မုန္႕နဲ႔ ေျပာင္းဖူးေကာ္မွဳန္႕ထည့္လိုက္ပါ။ ၿပီးရင္ေတာ့ ေသခ်ာေလး ေရာေပးလိုက္ပါ။

အိုးထဲမွာ ေရထည့္လိုက္ၿပီး ဆူလာၿပီဆိုရင္ေတာ့ အပူခံႏိုင္တဲ့ တံုးေလးကိုခုလိုက္ကာ ေစာေစာက ေရာထားတာကို တင္လိုက္ပါ။ အဖံုးအုပ္ထားလိုက္ၿပီး မိနစ္ ၆၀ ေလာက္တည္ထားလိုက္ပါ။

အဲဒီေနာက္ နည္းနည္းပ်စ္သြားတဲ့အထိ တည္ထားလိုက္ၿပီးေတာ့ မီးဖိုေပၚကခ်ကာ မိနစ္ ၃၀ ေလာက္အေအးခံလိုက္ပါ။ ေရေလးနည္းနည္းရွိေနတာက သဘာဝက်ပါတယ္။ ၿပီးရင္ေတာ့ ျပန္ၿပီး စိမ့္ဝင္သြားမွာျဖစ္ပါတယ္ေနာ္။

အဲဒီေနာက္ ေရခဲေသတၱာထဲမွာအေအးခံလိုက္ပါ။

ၿပီးရင္ေတာ့ အျပင္ထုတ္လုိက္ၿပီး ဓားေလးနဲ႔ ပါးပါးလွီးလိုက္ပါ။

ၿပီးရင္ေတာ့ ဆီေလးပါးပါးထည့္လိုက္ၿပီး ေႀကာ္လိုက္လို႔ရပါၿပီေနာ္။

Source: thewoksoflife

By: MyFood Myanmar