(Unicode)

ကြက်ဟင်းခါးသီးရဲ့ခါးသက်တဲ့အရသာက ကြက်ဟင်းခါးသီးကို အခြားဟင်းသီးဟင်းရွက်များနဲ့ မတူအောင် ပြုလုပ်ပေးတာပဲဖြစ်ပါတယ်။ ဒါ့ကြောင့်လည်း လူနည်းစုလောက်သာ ကြက်ဟင်းခါးသီးကို ကြိုက်နှစ်သက်ကြတာပါ။

ကြက်ဟင်းခါးသီးရဲ့ ခါးသက်တဲ့အရသာကို ပျောက်ပျက်သွားအောင် ပြုလုပ်လို့ရတယ်ဆိုရင်ရော အစားအသောက်ခုံမင်တဲ့ စာဖတ်သူတို့ သဘောကျ နှစ်ခြိုက်ကြမယ်မလား။ ဒါဆိုရင် ကြက်ဟင်းခါးသီးရဲ့ ခါးသက်တဲ့အရသာ ပျောက်သွားအောင် ဘယ်လိုလုပ်ရမလဲဆိုတာကို အတူတူလေ့လာကြည့်လိုက်ရအောင်။

ကြက်ဟင်းခါးသီးရဲ့ ကြမ်းတမ်းချွန်ထက်နေတဲ့ မျက်နှာပြင်ကို ဖယ်ရှားလိုက်ပါ

ကြက်ဟင်းခါးသီးရဲ့ ကြမ်းတမ်းနေတဲ့ မျက်နှာပြင်ကို ဓားနဲ့ ဖယ်ရှားလိုက်တဲ့အခါ သူ့ရဲ့ မျက်နှာပြင်က ပြောင်ချောသွားပါလိမ့်မယ်။ ဒါဆိုရင်တော့ သူ့ရဲ့အခါးအရသာက ပျောက်ပျက်သွားပါလိမ့်မယ်။

ကြက်ဟင်းခါးသီးရဲ့ အထဲက အစေ့ကို ဖယ်ရှားလိုက်ပါ

ကြက်ဟင်းခါးသီးရဲ့ မျက်နှာပြင်ကို ချောမွတ်အောင် ပြုလုပ်ပြီးပြီဆိုရင်တော့ ကြက်ဟင်းခါးသီးကို ပါးပါးလှီးလိုက်ပြီးနောက် အထဲက အစေ့များကို ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။

ဆား အသုံးပြုပါ

လှီးဖြတ်ထားတဲ့ ကြက်ဟင်းခါးသီးရဲ့ မျက်နှာပြင်ကို ဆားနဲ့ ပွတ်တိုက်ပေးလိုက်ပါ။ ထို့နောက် ပန်းကန်လုံးထဲ ပြောင်းထည့်ပြီးနောက် မိနစ် ၂၀၊ မိနစ် ၃၀ ခန့် ဆားဖြင့် စိမ်ထားလိုက်ပါ။ ပြီးမှ ချက်ပြုတ်ပေးလိုက်ပါ။ ဒါဆိုရင်တော့ သူ့ရဲ့ခါးသက်တဲ့အရသာက ပျောက်ပျက်သွားပါလိမ့်မယ်။

ကြက်ဟင်းခါးသီးအရည်များကို ညှစ်လိုက်ပါ

ဆီးခ်ိဳက်ေစဖို႔ ၾကက္ဟင္းခါးသီး ေဖ်ာ္ရည္ကို မနက္တိုင္းေသာက္မယ္

ဒီနည်းလမ်းကို အသုံးပြုမယ်ဆိုရင်လည်း ဆားအသုံးပြုရပါဦးမယ်။ အရင်ဦးဆုံး ကြက်ဟင်းခါးသီးကို ပါးပါးလှီးလိုက်ပါ။ ပြီးတော့ ဆားနဲ့ ပွတ်တိုက်ပေးလိုက်ပါ။ ထို့နောက် ရေဖြင့် ဆေးကြောပြီးနောက် အရည်များ ကုန်စင်အောင် ညှစ်ပေးလိုက်ပါ။ ဒါဆိုရင်လည်း ခါးသက်သက်အရသာ ပျောက်နိုင်ပါတယ်။

ဒိန်ချဉ်အသုံးပြုပါ

အကွင်းလိုက်လှီးထားသော (သို့) အတုံးလိုက် လှီးထားသော ကြက်ဟင်းခါးသီးများကို ဒိန်ချဉ်ထဲမှာ စိမ်ထားလိုက်ပါ။ အနည်းဆုံး တစ်နာရီခန့် စိမ်ထားပြီးမှ ချက်ပြုတ်လိုက်ပါ။ ဒီနည်းလမ်းဖြင့်လည်း ကြက်ဟင်းခါးသီးရဲ့ အခါးဓာတ်ကို ပယ်ဖျက်နိုင်ပါတယ်။

Source: Food.ndtv.com

(Zawgyi)

ၾကက္ဟင္းခါးသီးရဲ႕ခါးသက္တဲ့အရသာက ၾကက္ဟင္းခါးသီးကို အျခားဟင္းသီးဟင္းရြက္မ်ားနဲ႔ မတူေအာင္ ျပဳလုပ္ေပးတာပဲျဖစ္ပါတယ္။ ဒါ့ေၾကာင့္လည္း လူနည္းစုေလာက္သာ ၾကက္ဟင္းခါးသီးကို ႀကိဳက္ႏွစ္သက္ၾကတာပါ။

ၾကက္ဟင္းခါးသီးရဲ႕ ခါးသက္တဲ့အရသာကို ေပ်ာက္ပ်က္သြားေအာင္ ျပဳလုပ္လို႔ရတယ္ဆိုရင္ေရာ အစားအေသာက္ခံုမင္တဲ့ စာဖတ္သူတို႔ သေဘာက် ႏွစ္ၿခိဳက္ၾကမယ္မလား။ ဒါဆိုရင္ ၾကက္ဟင္းခါးသီးရဲ႕ ခါးသက္တဲ့အရသာ ေပ်က္သြားေအာင္ ဘယ္လိုလုပ္ရမလဲဆိုတာကို အတူတူေလ့လာၾကည့္လုိက္ရေအာင္။

ၾကက္ဟင္းခါးသီးရဲ႕ ၾကမ္းတမ္းခြ်န္ထက္ေနတဲ့ မ်က္ႏွာျပင္ကို ဖယ္ရွားလိုက္ပါ

ၾကက္ဟင္းခါးသီးရဲ႕ ၾကမ္းတမ္းေနတဲ့ မ်က္ႏွာျပင္ကို ဓားနဲ႔ ဖယ္ရွားလိုက္တဲ့အခါ သူ႔ရဲ႕ မ်က္ႏွာျပင္က ေျပာင္ေခ်ာသြားပါလိမ့္မယ္။ ဒါဆိုရင္ေတာ့ သူ႔ရဲ႕အခါးအရသာက ေပ်ာက္ပ်က္သြားပါလိမ့္မယ္။

ၾကက္ဟင္းခါးသီးရဲ႕ အထဲက အေစ့ကို ဖယ္ရွားလိုက္ပါ

ၾကက္ဟင္းခါးသီးရဲ႕ မ်က္ႏွာျပင္ကို ေခ်ာမြတ္ေအာင္ ျပဳလုပ္ၿပီးၿပီဆိုရင္ေတာ့ ၾကက္ဟင္းခါးသီးကို ပါးပါးလွီးလိုက္ၿပီးေနာက္ အထဲက အေစ့မ်ားကို ဖယ္ရွားလိုက္ပါ။

ဆား အသံုးျပဳပါ

လွီးျဖတ္ထားတဲ့ ၾကက္ဟင္းခါးသီးရဲ႕ မ်က္ႏွာျပင္ကို ဆားနဲ႔ ပြတ္တိုက္ေပးလိုက္ပါ။ ထို႔ေနာက္ ပန္းကန္လံုးထဲ ေျပာင္းထည့္ၿပီးေနာက္ မိနစ္ ၂၀၊ မိနစ္ ၃၀ ခန္႔ ဆားျဖင့္ စိမ္ထားလိုက္ပါ။ ၿပီးမွ ခ်က္ျပဳတ္ေပးလိုက္ပါ။ ဒါဆိုရင္ေတာ့ သူ႔ရဲ႕ခါးသက္တဲ့အရသာက ေပ်ာက္ပ်က္သြားပါလိမ့္မယ္။

ၾကက္ဟင္းခါးသီးအရည္မ်ားကို ညွစ္လိုက္ပါ

ဆီးခ်ိဳက်ေစဖို႔ ၾကက္ဟင္းခါးသီး ေဖ်ာ္ရည္ကို မနက္တိုင္းေသာက္မယ္

ဒီနည္းလမ္းကို အသံုးျပဳမယ္ဆိုရင္လည္း ဆားအသံုးျပဳရပါဦးမယ္။ အရင္ဦးဆံုး ၾကက္ဟင္းခါးသီးကို ပါးပါးလွီးလိုက္ပါ။ ၿပီးေတာ့ ဆားနဲ႔ ပြတ္တိုက္ေပးလိုက္ပါ။ ထို႔ေနာက္ ေရျဖင့္ ေဆးေၾကာၿပီးေနာက္ အရည္မ်ား ကုန္စင္ေအာင္ ညွစ္ေပးလိုက္ပါ။ ဒါဆိုရင္လည္း ခါးသက္သက္အရသာ ေပ်ာက္ႏိုင္ပါတယ္။

ဒိန္ခ်ဥ္အသံုးျပဳပါ

အကြင္းလိုက္လွီးထားေသာ (သုိ႔) အတံုးလိုက္ လွီးထားေသာ ၾကက္ဟင္းခါးသီးမ်ားကို ဒိန္ခ်ဥ္ထဲမွာ စိမ္ထားလိုက္ပါ။ အနည္းဆံုး တစ္နာရီခန္႔ စိမ္ထားၿပီးမွ ခ်က္ျပဳတ္လိုက္ပါ။ ဒီနည္းလမ္းျဖင့္လည္း ၾကက္ဟင္းခါးသီးရဲ႕ အခါးဓာတ္ကို ပယ္ဖ်က္ႏိုင္ပါတယ္။

Source: Food.ndtv.com