အားလံုးပဲ မဂၤလာပါ။ အစားအစာတိုင္းက သူ႕ဟာနဲ႕သူ အရသာရွိၾကတယ္ဆိုေပမယ့္ ကိုယ့္ျမန္မာအစားအစာမွ ပိုအရသာရွိတယ္၊ ပိုႀကိဳက္တယ္ဆိုသူမ်ားအတြက္ အခုတစ္ခါမွာေတာ့ ျမန္မာဆန္ဆန္ ၾကက္သားနဲ႕အာလူးဟင္းလ်ာေလးကို ေဖာ္ျပေပးခ်င္ပါတယ္။

ၾကက္သားခ်ည္းပဲ စားမယ္ဆိုရင္ ဟင္းမေလာက္တာလည္းျဖစ္ႏိုင္သလို ဟင္းပမာဏေလးပိုမ်ားသြားၿပီး ပိုအရသာရွိသြားေစဖို႕ အာလူးေလးေရာၿပီး ခ်က္ၾကည့္ရေအာင္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

  • ၾကက္သား (ေပါင္ သို႕မဟုတ္ ရင္ပံု) – ၁ ကီလိုဂရမ္
  • ဂ်င္း – လက္မအရြယ္ တစ္တက္
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ – အရြယ္ႀကီးတဲ့ ၂ ျမႊာ
  • ၾကက္သြန္နီ (လွီးၿပီးသား) – ၃ လံုး
  • သံပုယိုသီး (အရည္ညွစ္ၿပီးသား) – တစ္ျခမ္း

  • နႏြင္း – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္
  • ဆား – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
  • ဆီ – အခ်ိဳပြဲဇြန္း ၂ ဇြန္း
  • မဆလာ – အခ်ိဳပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္း
  • ဇီရာေစ့ – အခ်ိဳပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္း

  • အစိမ္းမႈန္႕ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္းတစ္ဝက္
  • အာလူး – ခပ္ႀကီးႀကီး ၂ လံုး (အေနေတာ္အတံုးေလးေတြလွီးပါ)

ျပင္ဆင္ခ်က္ျပဳတ္ပံု

၁။ ၾကက္သားကို သံပုယိုသီး၊ နႏြင္း၊ ဆား၊ ဂ်င္း၊ ၾကက္သြန္ျဖဳတို႕ႏွင့္ ၾကာၾကာေလး ေသခ်ာႏွပ္ထားပါ။

၂။ မီးဖိုေပၚမွာ ဒယ္အိုးတင္ကာ ဆီပူေပးၿပီး ၾကက္သြန္နီေတြကို အနည္းငယ္ေရႊညိဳေရာင္သမ္းတဲ့အထိ ေၾကာ္ေပးပါ။ အညိဳေရာင္သမ္းလာၿပီဆိုရင္ ဇီလာေစ့၊ မဆလာ၊ အစိမ္းမႈန္႕တို႕ထည့္ပါ။

၃။ ခန္႕မွန္းေျခ ၃ မိနစ္ေလာက္ ေၾကာ္ေပးပါ။ အကယ္လို႕အႏွစ္က ေျခာက္တယ္လို႕ထင္ပါက ေရနည္းနည္းထည့္ေပးပါ။

၄။ ႏွပ္ထားတဲ့ၾကက္သားကိုထည့္လိုက္ၿပီး အကုန္လံုးထဲစိမ့္ဝင္ေအာင္ ေသခ်ာေမႊေပးပါ။ မီးကိုနည္းနည္းေလွ်ာ့လိုက္ၿပီး ၁၀ မိနစ္တည္ထားလိုက္ပါ။ ဒယ္အိုးမကပ္ေလရေအာင္ ရံဖန္ရံခါ ေမႊေပးပါ။

၅။ ျမည္းၾကည့္လို႕ ေပါ့တယ္ထင္ပါက ငါးငံျပာရည္ နည္းနည္းထည့္ေပးပါ။ Oven ထဲကို ေျပာင္းထည့္ၿပီး မိနစ္ေလးဆယ္ထားကာ တအားေျခာက္မသြားေအာင္လည္း ေသခ်ာစစ္ေနပါ။

၆။ အခ်ိန္ျပည့္လွ်င္ ျပန္ထုတ္ၿပီး အာလူးေတြထည့္ကာ ေနာက္ထပ္ မိနစ္ ၂၀ ေလာက္ထားပါ။

ၿပီးရင္ေတာ့ အရသာရွိရွိ စားသံုးႏိုင္ပါၿပီ။

Credit: burmeseasy.com

Featured Image Source: We [Heart] Food