(Unicode)

ကြက်ခြေထောက်သုပ် ကြိုက်နှစ်သက်သူများအတွက် ဒီတစ်ခါမှာတောတ့ အရသာရှိတဲ့ ကြက်ခြေထောက်သုပ် ပြုလုပ်နည်းလေးကို ဝေမျှပေးချင်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

• ပဲငံပြာရည် ၁၂၅ မီလီလီတာ
• ရှာလကာရည် အနောက် ၈၃ မီလီလီတာ
• သံပုယိုသီး ၂ လုံး
• တရုတ်နံနံနှင့် ငရုတ်သီးတောင့် အနည်းငယ်
• ကြက်သွန်ဖြူ ၂ မြွှာ၊ ကြက်သွန်နီ ၁ ခြမ်း၊ ပါးပါးလှီးထားသော ဂျင်း စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်း

• ကြက်ခြေထောက် အခု ၂၀
• တရုတ်ဟင်းချက်ဝိုင် စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်း
• ဆန်ရှာလကာရည် စားပွဲတင်ဇွန်း တစ်ဝက်
• သကြား စားပွဲတင်ဇွန်း ၂ ဇွန်း

ပြုလုပ်နည်း အဆင့်ဆင့်

၁။ ကြက်ခြေထောက်မှာရှိတဲ့ ခြေသည်းများကို လှီးဖြတ်ပစ်လိုက်ပါ။ ထို့နောက် ကြက်ခြေထောက်တစ်ခုစီကို နှစ်ပိုင်းစီ ပိုင်ထားလိုက်ပါ။

၂။ အိုးတစ်လုံးထဲမှာ ရေအေးထည့်ထားပြီးနောက် ကြက်ခြေထောက်များ၊ ဟင်းချက်ဝိုင်နှင့် ဆန်ရှာလကာရည်တို့ထည့်ကာ ၅ မိနစ်၊ ၈ မိနစ်ခန့် ပွက်ပွက်ဆူလာအောင် တည်ထားလိုက်ပါ။

၃။ ကြက်ခြေထောက်များ နူးအိသွားပါက အိုးထဲမှ ဆယ်ယူလိုက်ကာ ရေနွေးဖြင့် ထပ်မံဆေးကြောပေးရပါမယ်။ တစ်ဖန် ထိုကြက်ခြေထောက်များကို ရေအေးထဲမှာ မိနစ် ၂၀ ခန့် ထပ်စိမ်ထားလိုက်ပါ။

၄။ ပြီးရင်တော့ ကြက်ခြေထောက်တွေကို ဘူးတစ်လုံးထဲ ထည့်ထားလိုက်ပါ။ ပါးပါးလှီးထားသော သံပုယိုသီး၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ဂျင်း၊ ငရုတ်သီး၊ တရုတ်နံနံ၊ ကြက်သွန်နီ၊ ပဲငံပြာရည်၊ ရှာလကာရည်နှင့် သကြားတို့ထည့်ပြီး သမအောင် နယ်ဖတ်ထားလိုက်ပါ။ ထို့နောက် ဘူးအဖုံးပိတ်ကာ ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် တစ်ညခန့် ထည့်ထားလိုက်ပါ။

၅။ ဒါဆိုရင်တော့ အရသာရှိတဲ့ ကြက်ခြေထောက်သုပ် ရရှိသွားပါပြီ။ နောက်တစ်နေ့ကျရင်တော့ မိမိစားချင်တဲ့ပမာဏကို ဘူးထဲက ခပ်ထုတ်ကာ အားရပါးရ စားသုံးနိုင်ပါပြီ။

Source: Chinasichuanfood.com

(Zawgyi)

ၾကက္ေျခေထာက္သုပ္ ႀကိဳက္ႏွစ္သက္သူမ်ားအတြက္ ဒီတစ္ခါမွာေတာတ့ အရသာရွိတဲ့ ၾကက္ေျခေထာက္သုပ္ ျပဳလုပ္နည္းေလးကို ေဝမွ်ေပးခ်င္ပါတယ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

  • ပဲငံျပာရည္ ၁၂၅ မီလီလီတာ
  • ရွာလကာရည္ အေနာက္ ၈၃ မီလီလီတာ
  • သံပုယိုသီး ၂ လံုး
  • တရုတ္နံနံႏွင့္ ငရုတ္သီးေတာင့္ အနည္းငယ္
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ ၂ ျမႊာ၊ ၾကက္သြန္နီ ၁ ျခမ္း၊ ပါးပါးလွီးထားေသာ ဂ်င္း စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ ဇြန္း

  • ၾကက္ေျခေထာက္ အခု ၂၀
  • တရုတ္ဟင္းခ်က္ဝိုင္ စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
  • ဆန္ရွာလကာရည္ စားပြဲတင္ဇြန္း တစ္ဝက္
  • သၾကား စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ ဇြန္း

ျပဳလုပ္နည္း အဆင့္ဆင့္

၁။ ၾကက္ေျခေထာက္မွာရွိတဲ့ ေျခသည္းမ်ားကို လွီးျဖတ္ပစ္လိုက္ပါ။ ထို႔ေနာက္ ၾကက္ေျခေထာက္တစ္ခုစီကို ႏွစ္ပိုင္းစီ  ပိုင္ထားလို္က္ပါ။

၂။ အိုးတစ္လံုးထဲမွာ ေရေအးထည့္ထားၿပီးေနာက္ ၾကက္ေျခေထာက္မ်ား၊ ဟင္းခ်က္ဝိုင္ႏွင့္ ဆန္ရွာလကာရည္တုိ႔ထည့္ကာ ၅ မိနစ္၊ ၈ မိနစ္ခန္႔ ပြက္ပြက္ဆူလာေအာင္ တည္ထားလိုက္ပါ။

၃။ ၾကက္ေျခေထာက္မ်ား ႏူးအိသြားပါက အိုးထဲမွ ဆယ္ယူလိုက္ကာ ေရေႏြးျဖင့္ ထပ္မံေဆးေၾကာေပးရပါမယ္။ တစ္ဖန္ ထိုၾကက္ေျခေထာက္မ်ားကို ေရေအးထဲမွာ မိနစ္ ၂၀ ခန္႔ ထပ္စိမ္ထားလိုက္ပါ။

၄။ ၿပီးရင္ေတာ့ ၾကက္ေျခေထာက္ေတြကို ဘူးတစ္လံုးထဲ ထည့္ထားလိုက္ပါ။ ပါးပါးလွီးထားေသာ သံပုယိုသီး၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ဂ်င္း၊ ငရုတ္သီး၊ တရုတ္နံနံ၊ ၾကက္သြန္နီ၊ ပဲငံျပာရည္၊ ရွာလကာရည္ႏွင့္ သၾကားတို႔ထည့္ၿပီး သမေအာင္ နယ္ဖတ္ထားလိုက္ပါ။ ထို႔ေနာက္ ဘူးအဖံုးပိတ္ကာ ေရခဲေသတၲာထဲတြင္ တစ္ညခန္႔ ထည့္ထားလိုက္ပါ။

၅။ ဒါဆိုရင္ေတာ့ အရသာရွိတဲ့ ၾကက္ေျခေထာက္သုပ္ ရရွိသြားပါၿပီ။ ေနာက္တစ္ေန႔က်ရင္ေတာ့ မိမိစားခ်င္တဲ့ပမာဏကို ဘူးထဲက ခပ္ထုတ္ကာ အားရပါးရ စားသံုးႏိုင္ပါၿပီ။

Source: Chinasichuanfood.com