(Unicode)

(၃၅) မိနစ်လောက် အချိန်ပေးရုံနဲ့တင် အရသာရှိတဲ့ ဝက်သားဖက်ထုပ်ပြုတ်လေး မလုပ်စားချင်ကြဘူးလား။ လုပ်စားချင်တယ်ဆိုရင်တော့ အခုဖော်ပြပေးမယ့် ချက်ပြုတ်နည်းအဆင့်ဆင့်ကို အဆုံးထိ လေ့လာထားကြည့်ဖို့လိုမယ်နော်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

  • ဝက်သား ၂၂၅ ဂရမ် (နုပ်နုပ်စဉ်းထားပါ)
  • ဖက်ထုပ်ပြုလုပ်ရန် ဂျုံပြား အခု ၃၀ ခန့်
  • နုပ်နုပ်စဉ်းထားသော ဂျင်းနှင့် ကြက်သွန်မြိတ် စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်းစီ
  • ကြက်ဥ ၁ လုံး
  • ဆားအနည်းငယ်နှင့် ခရုဆီ စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်း

ငရုတ်ဆီစပ်စပ်လေး ပြုလုပ်ရန်လိုအပ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများ

  • ငရုတ်ဆီ စားပွဲတင်ဇွန်း ၃ ဇွန်းမှ ၆ ဇွန်းခန့်
  • ရှာလကာရည် စားပွဲတင်ဇွန်း ၂ ဇွန်း
  • နှမ်းဆီ စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်း
  • ဟင်းချက်ဝိုင် စားပွဲတင်ဇွန်း ၂ ဇွန်း
  • ဆားအနည်းငယ်နှင့် သကြား လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်ဝက်

  • ကြက်သွန်ဖြူ ၂ မြွှာ (ပြားနေအောင် ထုထောင်းထားပါ)
  • ပါးပါးလှီးထားသော ကြက်သွန်မြိတ် စားပွဲတင်ဇွန်း တစ်ဝက်
  • တရုတ်နံနံအနည်းငယ် (ပါးပါးလှီးထားပါ)
  • ပဲငံပြာရည်အကြည် စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်း
  • ဖက်ထုပ်ပြုတ်ရန် ရေ ၂၅၀ မီလီလီတာခန့်

ပြုလုပ်နည်း အဆင့်ဆင့်

၁။ ပန်းကန်လုံးအကြီးတစ်လုံးထဲတွင် နုပ်နုပ်စဉ်းထားသော ဝက်သားကို ဂျင်း၊ ခရုဆီ၊ ကြက်ဥ၊ ကြက်သွန်မြိတ်နှင့် ဆားတို့ထည့်ပြီး သမအောင် နယ်ထားလိုက်ပါ။ ထို့နောက် ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ ၁၅ မိနစ်ခန့် ထည့်ထားလိုက်ပါ။

၂။ ၁၅ မိနစ်ပြည့်တဲ့အခါ ဂျုံပြားကို အဆင်သင့်ပြုလုပ်ထားပြီး ဝက်သားအစာသွပ်များထည့်ကာ ဖက်ထုပ် ထုပ်လိုက်ပါ။

၃။ ငရုတ်ဆီ ပြုလုပ်ရန်အတွက် ငရုတ်ဆီ၊ ရှာလကာရည်၊ နှမ်းဆီ၊ ဟင်းချက်ဝိုင်၊ ဆား၊ သကြား၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ကြက်သွန်မြိတ်၊ တရုတ်နံနံနှင့် ပဲငံပြာရည်အကြည်တို့ကို အခြားပန်းကန်လုံးထဲတွင် ထည့်ကာ သမအောင် ရောမွှေလိုက်ပါ။

၄။ ထို့နောက် အိုးတစ်လုံးကို အပူပေးပြီး ရေထည့်ကာ ဖက်ထုပ်များ ထည့်ပြုတ်လိုက်ပါ။ ၃ မိနစ်၊ ၄ မိနစ်ခန့် ပြုတ်ပေးရပါမယ်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ပါ စားချင်တယ်ဆိုရင်တော့ ဆလပ်ရွက်၊ မုန်ညှင်းရွက်စတဲ့ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုလည်း ဖက်ထုပ်ကျက်ခါနီးအချိန်မှာ ထည့်ပြုတ်ပေးလို့ရပါတယ်။

၅။ ဖက်ထုပ်များ ကျက်သွားပြီဆိုရင်တော့ အိုးထဲမှ ဆယ်ယူပြီး ပန်းကန်ထဲပြောင်းထည့်လိုက်ပါ။ ဖက်ထုပ်အရည်အနည်းငယ်ခန့်ကို ဇွန်းဖြင့် ခပ်ယူပြီး ဖက်ထုပ်ပေါ်လောင်းချလိုက်ပါ။ ပြီးရင်တော့ စောစောက စပ်ထားတဲ့ ငရုတ်ဆီကို ဖက်ထုပ်ပေါ် လောင်းချလိုက်ပါ။

ဒါဆိုရင်တော့ ပူပူနွေးနွေးနဲ့ စားလို့ကောင်းတဲ့ ဝက်သားဖက်ထုပ်ပြုတ်အစပ်လေး ရရှိသွားပါပြီ။

Source: Chinasichuanfood.com

(Zawgyi)

(၃၅) မိနစ္ေလာက္ အခ်ိန္ေပးရံုနဲ႔တင္ အရသာရွိတဲ့ ဝက္သားဖက္ထုပ္ျပဳတ္ေလး မလုပ္စားခ်င္ၾကဘူးလား။ လုပ္စားခ်င္တယ္ဆိုရင္ေတာ့ အခုေဖာ္ျပေပးမယ့္ ခ်က္ျပဳတ္နည္းအဆင့္ဆင့္ကို အဆံုးထိ ေလ့လာထားၾကည့္ဖို႔လိုမယ္ေနာ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

  • ဝက္သား ၂၂၅ ဂရမ္ (ႏုပ္ႏုပ္စဥ္းထားပါ)
  • ဖက္ထုပ္ျပဳလုပ္ရန္ ဂ်ံဳျပား အခု ၃၀ ခန္႔
  • ႏုပ္ႏုပ္စဥ္းထားေသာ ဂ်င္းႏွင့္ ၾကက္သြန္ၿမိတ္ စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ ဇြန္းစီ
  • ၾကက္ဥ ၁ လံုး
  • ဆားအနည္းငယ္ႏွင့္ ခရုဆီ စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ ဇြန္း

ငရုတ္ဆီစပ္စပ္ေလး ျပဳလုပ္ရန္လိုအပ္ေသာပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

  • ငရုတ္ဆီ စားပြဲတင္ဇြန္း ၃ ဇြန္းမွ ၆ ဇြန္းခန္႔
  • ရွာလကာရည္ စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ ဇြန္း
  • ႏွမ္းဆီ စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
  • ဟင္းခ်က္ဝိုင္ စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ ဇြန္း
  • ဆားအနည္းငယ္ႏွင့္ သၾကား လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္

  • ၾကက္သြန္ျဖဴ ၂ ျမႊာ (ျပားေနေအာင္ ထုေထာင္းထားပါ)
  • ပါးပါးလွီးထားေသာ ၾကက္သြန္ၿမိတ္ စားပြဲတင္ဇြန္း တစ္ဝက္
  • တရုတ္နံနံအနည္းငယ္ (ပါးပါးလွီးထားပါ)
  • ပဲငံျပာရည္အၾကည္ စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
  • ဖက္ထုပ္ျပဳတ္ရန္ ေရ ၂၅၀ မီလီလီတာခန္႔

ျပဳလုပ္နည္း အဆင့္ဆင့္

၁။ ပန္းကန္လံုးအႀကီးတစ္လံုးထဲတြင္ ႏုပ္ႏုပ္စဥ္းထားေသာ ဝက္သားကို ဂ်င္း၊ ခရုဆီ၊ ၾကက္ဥ၊ ၾကက္သြန္ၿမိတ္ႏွင့္ ဆားတို႔ထည့္ၿပီး သမေအာင္ နယ္ထားလိုက္ပါ။ ထို႔ေနာက္ ေရခဲေသတၲာထဲမွာ ၁၅ မိနစ္ခန္႔ ထည့္ထားလိုက္ပါ။

၂။ ၁၅ မိနစ္ျပည့္တဲ့အခါ ဂ်ံဳျပားကို အဆင္သင့္ျပဳလုပ္ထားၿပီး ဝက္သားအစာသြပ္မ်ားထည့္ကာ ဖက္ထုပ္ ထုပ္လိုက္ပါ။

၃။ ငရုတ္ဆီ ျပဳလုပ္ရန္အတြက္ ငရုတ္ဆီ၊ ရွာလကာရည္၊ ႏွမ္းဆီ၊ ဟင္းခ်က္ဝိုင္၊ ဆား၊ သၾကား၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ၾကက္သြန္ၿမိတ္၊ တရုတ္နံနံႏွင့္ ပဲငံျပာရည္အၾကည္တို႔ကို အျခားပန္းကန္လံုးထဲတြင္ ထည့္ကာ သမေအာင္ ေရာေမႊလိုက္ပါ။

၄။ ထို႔ေနာက္ အိုးတစ္လံုးကို အပူေပးၿပီး ေရထည့္ကာ ဖက္ထုပ္မ်ား ထည့္ျပဳတ္လိုက္ပါ။ ၃ မိနစ္၊ ၄ မိနစ္ခန္႔ ျပဳတ္ေပးရပါမယ္။ ဟင္းသီးဟင္းရြက္ပါ စားခ်င္တယ္ဆိုရင္ေတာ့ ဆလပ္ရြက္၊ မုန္ညွင္းရြက္စတဲ့ ဟင္းသီးဟင္းရြက္မ်ားကိုလည္း ဖက္ထုပ္က်က္ခါနီးအခ်ိန္မွာ ထည့္ျပဳတ္ေပးလို႔ရပါတယ္။

၅။ ဖက္ထုပ္မ်ား က်က္သြားၿပီဆိုရင္ေတာ့ အိုးထဲမွ ဆယ္ယူၿပီး ပန္းကန္ထဲေျပာင္းထည့္လိုက္ပါ။ ဖက္ထုပ္အရည္အနည္းငယ္ခန္႔ကို ဇြန္းျဖင့္ ခပ္ယူၿပီး ဖက္ထုပ္ေပၚေလာင္းခ်လိုက္ပါ။ ၿပီးရင္ေတာ့ ေစာေစာက စပ္ထားတဲ့ ငရုတ္ဆီကို ဖက္ထုပ္ေပၚ ေလာင္းခ်လိုက္ပါ။

ဒါဆိုရင္ေတာ့ ပူပူေႏြးေႏြးနဲ႔ စားလို႔ေကာင္းတဲ့ ဝက္သားဖက္ထုပ္ျပဳတ္အစပ္ေလး ရရွိသြားပါၿပီ။

Source: Chinasichuanfood.com