(Unicode)

အားလုံးပဲ မင်္ဂလာပါ။ ဒီတစ်ခါမှာတော့ လူကြီးတွေ အကြိုက် ဟင်းလျာတစ်မျိုးဖြစ်တဲ့ ဝက်သားအစာသွပ် ကြက်ဟင်းခါးသီးဟင်းလျာပြုလုပ်နည်းလေးကို ဝေမျှပေးချင်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

• ကြက်ဟင်းခါးသီး တစ်လုံး
• ခရုဆီနှင့် ပဲငံပြာရည်အကြည် စားပွဲတင်ဇွန်း တစ်ဇွန်းစီ
• ဆားနှင့် ငရုတ်ကောင်းမှုန့် အနည်းငယ်
• ပြောင်းမှုန့် စားပွဲတင်ဇွန်း တစ်ဇွန်း
• ရေ စားပွဲတင်ဇွန်း တစ်ဝက်

• နုပ်နုပ်စဉ်းထားသော ဝက်သား ၃၀၀ ဂရမ်
• ကြက်သွန်နီ တစ်လုံး (ပါးပါးလှီးထားပါ)
• ဆီ စားပွဲတင်ဇွန်း တစ်ဝက်

ပြုလုပ်နည်း အဆင့်ဆင့်

၁။ ကြက်ဟင်းခါးသီးကို ရေစင်အောင် ဆေးပြီး တစ် စင်တီမီတာအထူ အကွင်းလိုက် လှီးထားပါ။ ကြက်ဟင်းခါးကွင်းရဲ့ အစေ့နဲ့ အဖြူရောင်အသားများကို ဇွန်းဖြင့် ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။

၂။ ကြက်ဟင်းခါးသီးရဲ့ အခါးဓာတ်ကို လျော့ချချင်တယ်ဆိုရင်တော့ ကြက်ဟင်းခါးသီးရဲ့အကွင်းပေါ်သို့ ဆားဖြူးလိုက်ကာ မိနစ် ၃၀ ခန့် ထားထားလိုက်ပါ။ အချိန်ပြည့်မှ ရေဖြင့် ၂ ကြိမ်၊ ၃ ကြိမ်ခန့် ဆေးကြောလိုက်ပါ။ (သင့်အနေနဲ့ အခါးအရသာကို ကြိုက်နှစ်သက်တယ်ဆိုရင်တော့ ဒီအဆင့်ကို ကျော်လိုက်လို့ရပါတယ်)

၃။ နုပ်နုပ်စဉ်းထားသော ဝက်သားကို ကြက်သွန်နီ၊ ခရုဆီ၊ ငံပြာရည်အကြည်၊ ဆားနှင့် ငရုတ်ကောင်းမှုန့်၊ ပြောင်းမှုန့်၊ ရေ စားပွဲတင်ဇွန်း တစ်ဝက်၊ ဆီ စားပွဲတင်ဇွန်းတစ်ဝက်တို့ဖြင့် သမအောင် ရောနယ်လိုက်ပါ။

၄။ ထို့နောက် ရရှိလာတဲ့ ဝက်သားအစာသွပ်ကို ကြက်ဟင်းခါးသီးရဲ့ ကွင်းအဝိုင်းထဲ ထည့်လိုက်ပါ။

၅။ ဝက်သားအစာသွပ် ကြက်ဟင်းခါးသီးများကို အပူဒဏ်ခံနိုင်သော ပန်းကန်ထဲ အစီအရီထည့်ပြီးနောက် ဆီ စားပွဲတင်ဇွန်း တစ်ဇွန်းကို ကြက်ဟင်းခါးသီးပေါ်သို့ ဆမ်းထည့်လိုက်ပါ။

၆။ ထို့နောက် ကြက်ဟင်းခါးသီး ပန်းကန်ကို ပေါင်းအိုးထဲထည့်ပြီး အလယ်အလတ်မီးအပူချိန်ဖြင့် ၁၅ မိနစ်၊ မိနစ် ၂၀ ခန့် ပေါင်းထားလိုက်ပါ။

၇။ အချိန်ပြည့်ပါက ပေါင်းအိုးထဲမှ ထုတ်ပြီး နံနံပင်တို့ဖြင့် အလှဆင်ကာ ထမင်းနှင့် အရသာရှိရှိ စားသုံးနိုင်ပါပြီ။

Source: Souperdiaries.com

(Zawgyi)

အားလံုးပဲ မဂၤလာပါ။ ဒီတစ္ခါမွာေတာ့ လူႀကီးေတြ အႀကိဳက္ ဟင္းလ်ာတစ္မ်ိဳးျဖစ္တဲ့ ဝက္သားအစာသြပ္ ၾကက္ဟင္းခါးသီးဟင္းလ်ာျပဳလုပ္နည္းေလးကို ေဝမွ်ေပးခ်င္ပါတယ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

  • ၾကက္ဟင္းခါးသီး တစ္လံုး
  • ခရုဆီႏွင့္ ပဲငံျပာရည္အၾကည္ စားပြဲတင္ဇြန္း တစ္ဇြန္းစီ
  • ဆားႏွင့္ ငရုတ္ေကာင္းမႈန္႔ အနည္းငယ္
  • ေျပာင္းမႈန္႔ စားပြဲတင္ဇြန္း တစ္ဇြန္း
  • ေရ စားပြဲတင္ဇြန္း တစ္ဝက္

  • ႏုပ္ႏုပ္စဥ္းထားေသာ ဝက္သား ၃၀၀ ဂရမ္
  • ၾကက္သြန္နီ တစ္လံုး (ပါးပါးလွီးထားပါ)
  • ဆီ စားပြဲတင္ဇြန္း တစ္ဝက္

ျပဳလုပ္နည္း အဆင့္ဆင့္

၁။ ၾကက္ဟင္းခါးသီးကို ေရစင္ေအာင္ ေဆးၿပီး တစ္ စင္တီမီတာအထူ အကြင္းလိုက္ လွီးထားပါ။ ၾကက္ဟင္းခါးကြင္းရဲ႕ အေစ့နဲ႔ အျဖဴေရာင္အသားမ်ားကို ဇြန္းျဖင့္ ဖယ္ရွားလိုက္ပါ။

၂။ ၾကက္ဟင္းခါးသီးရဲ႕ အခါးဓာတ္ကို ေလ်ာ့ခ်ခ်င္တယ္ဆိုရင္ေတာ့ ၾကက္ဟင္းခါးသီးရဲ႕အကြင္းေပၚသို႔ ဆားျဖဴးလိုက္ကာ မိနစ္ ၃၀ ခန္႔ ထားထားလိုက္ပါ။ အခ်ိန္ျပည့္မွ ေရျဖင့္ ၂ ႀကိမ္၊ ၃ ႀကိမ္ခန္႔ ေဆးေၾကာလိုက္ပါ။ (သင့္အေနနဲ႔ အခါးအရသာကို ႀကိဳက္ႏွစ္သက္တယ္ဆိုရင္ေတာ့ ဒီအဆင့္ကို ေက်ာ္လိုက္လို႔ရပါတယ္)

၃။ ႏုပ္ႏုပ္စဥ္းထားေသာ ဝက္သားကို ၾကက္သြန္နီ၊ ခရုဆီ၊ ငံျပာရည္အၾကည္၊ ဆားႏွင့္ ငရုတ္ေကာင္းမႈန္႔၊ ေျပာင္းမႈန္႔၊ ေရ စားပြဲတင္ဇြန္း တစ္ဝက္၊ ဆီ စားပြဲတင္ဇြန္းတစ္ဝက္တို႔ျဖင့္ သမေအာင္ ေရာနယ္လိုက္ပါ။

၄။ ထို႔ေနာက္ ရရွိလာတဲ့ ဝက္သားအစာသြပ္ကို ၾကက္ဟင္းခါးသီးရဲ႕ ကြင္းအဝိုင္းထဲ ထည့္လိုက္ပါ။

၅။ ဝက္သားအစာသြပ္ ၾကက္ဟင္းခါးသီးမ်ားကို အပူဒဏ္ခံႏိုင္ေသာ ပန္းကန္ထဲ အစီအရီထည့္ၿပီးေနာက္ ဆီ စားပြဲတင္ဇြန္း တစ္ဇြန္းကို ၾကက္ဟင္းခါးသီးေပၚသို႔ ဆမ္းထည့္လိုက္ပါ။

၆။ ထို႔ေနာက္ ၾကက္ဟင္းခါးသီး ပန္းကန္ကို ေပါင္းအိုးထဲထည့္ၿပီး အလယ္အလတ္မီးအပူခ်ိန္ျဖင့္ ၁၅ မိနစ္၊ မိနစ္ ၂၀ ခန္႔ ေပါင္းထားလိုက္ပါ။

၇။ အခ်ိန္ျပည့္ပါက ေပါင္းအိုးထဲမွ ထုတ္ၿပီး နံနံပင္တို႔ျဖင့္ အလွဆင္ကာ ထမင္းႏွင့္ အရသာရွိရွိ စားသံုးႏိုင္ပါၿပီ။

Source: Souperdiaries.com