ရက္လြန္ေနတဲ့ အစားအစာေတြ မစားသံုးသင့္ဘူးဆိုတာကို ကြ်ႏ္ုပ္တို႔အားလံုး သိၿပီးသားျဖစ္ပါတယ္။ သို႔ေပမယ့္ ရက္လြန္ေနမွန္း သတိမထားမိတဲ့အခါပဲျဖစ္ျဖစ္၊ တစ္ရက္ပဲ စြန္းေသးတာပါ ဘာမွ မျဖစ္ေလာက္ပါဘူးဆိုၿပီး ႏွေျမာတဲ့စိတ္နဲ႔ စားသံုးမိတာပဲျဖစ္ျဖစ္ အေၾကာင္းအမ်ိဳးမ်ိဳးေၾကာင့္ စားသံုးမိတဲ့အခါ က်န္းမာေရးျပႆနာမ်ား ခံစားရႏိုင္ပါတယ္။ ခံစားရတဲ့ က်န္းမာေရးျပႆနာေတြကလည္း မိမိစားသံုးမယ့္ အစားအစာေပၚ မူတည္ေနပါေသးတယ္။

ဥပမာအေနနဲ႔ ရက္လြန္ေနတဲ့ မုန္လာဥနီကို စားသံုးမိမယ္ဆိုရင္ က်န္းမာေရးျပႆနာမ်ား မခံစားရႏိုင္ေပမယ့္ ရက္သတၱပတ္တာ (၃) ပတ္ခန္႔ ေက်ာ္လြန္ေနၿပီျဖစ္တဲ့ ဝက္သားကို စားသံုးမိမယ္ဆိုရင္ အစာအဆိပ္သင့္တဲ့ေဝဒနာကို ျပင္းထန္စြာ ခံစားရပါလိမ့္မယ္။

အစာအဆိပ္သင့္ျခင္း ေရာဂါလကၡဏာမ်ား

Source: Shutterstock

တခ်ိဳ႕အစားအစာေတြကေတာ့ ရက္လြန္သြားတယ္ဆိုရင္ အစားအေသာက္ရဲ႕ အရသာပ်က္သြားတာပဲ ႐ွိပါတယ္။ ဒါေပမဲ့ တခ်ိဳ႕အစားအစာေတြကေတာ့ အစာအဆိပ္သင့္ေစပါတယ္။ အစာအဆိပ္သင့္ၿပီဆိုရင္ အစာအိမ္ေအာင့္ျခင္း၊ မၾကာခဏ ေအာ့အန္ျခင္း၊ ဖ်ားျခင္း၊ ေခါင္းမူးျခင္း၊ ေရဓာတ္ခမ္းေျခာက္ျခင္း၊ ဝမ္းပ်က္ဝမ္းေလွ်ာျခင္းတို႔ကို ခံစားရႏိုင္ပါတယ္။

ဒီလိုအစာအဆိပ္သင့္တဲ့ လကၡဏာေတြက နာရီပိုင္းေလာက္ပဲ ၾကာႏိုင္သလို ရက္သတၱပတ္ခ်ီၿပီးလည္း ၾကာႏိုင္ပါတယ္။ ေရာဂါျပင္းထန္မႈ အေျခအေနေပၚမွာ မူတည္သြားမွာပဲျဖစ္ပါတယ္။ တခ်ိဳ႕အစားအစာေတြက သိုေလွာင္ထားတဲ့ေနရာက မသန္႔တဲ့အခါမွာ ဘက္တီးရီးယားပိုးမႊားေတြလည္း ကပ္ၿငိေနတတ္ပါေသးတယ္။

မိမိစားသံုးမယ့္ အစားအေသာက္က သက္တမ္းကုန္သြားၿပီဆိုတာ ဘယ္လိုသိႏိုင္မလဲ

Source: Shutterstock

တခ်ိဳ႕အစားအေသာက္ေတြကေတာ့ အစားအေသာက္ထုပ္ပိုးထားတဲ့အိတ္ေပၚမွာ ေရးထိုးထားတဲ့ ရက္စြဲကိုၾကည့္ရင္ သိႏိုင္ပါတယ္။ အစားအေသာက္ သက္တမ္းကုန္သြားၿပီဆိုတာကို သိသိသာသာေဖာ္ျပေပးေနတဲ့ ေနာက္လကၡဏာတစ္ခုကေတာ့ မႈိတက္ေနျခင္းပဲျဖစ္ပါတယ္။

ထိုမႈိထဲမွာ ဘက္တီးရီးယားပိုးမႊားေတြ အမ်ားအျပား တြယ္ကပ္ေပါက္ေရာက္ေနတာပဲျဖစ္ပါတယ္။ တခ်ိဳ႕မႈိေတြက မ်ားမ်ားျပန္႔ပြားလာေလ အဆိပ္အေတာက္မ်ားမ်ား ထုတ္လႊတ္ေလပဲျဖစ္ပါတယ္။

ဥပမာ ေျမပဲ၊ အခြံမာသီးအမ်ိဳးမ်ိဳး၊ ပန္းသီး၊ စပ်စ္သီး စတဲ့ အစားအစာမ်ား ရက္လြန္သြားတဲ့အခါ Mycotoxins လို႔ေခၚတဲ့ အဆိပ္အေတာက္တစ္မ်ိဳး တြယ္ကပ္ေနတတ္ပါတယ္။ ထိုအဆိပ္အေတာက္က ယားယံျခင္း၊ မအီမသာျဖစ္ျခင္း၊ ေခါင္းကိုက္ျခင္း၊ မူးေဝျခင္း စတဲ့ က်န္းမာေရးျပႆနာမ်ားကို ႀကံဳေတြ႔ခံစားရေစပါတယ္။

အထက္ေဖာ္ျပပါ က်န္းမာေရး ျပႆနာမ်ားကို မခံစားရဖို႔အတြက္ဆိုရင္ေတာ့ မိမိေရြးခ်ယ္ဝယ္ယူမယ့္ အစားအစာကို ေသခ်ာေရြးခ်ယ္သင့္ပါတယ္။ ကိုယ္ဝယ္ထားတဲ့ အသားငါးနဲ႔ ဟင္းသီးဟင္းရြက္က လတ္ဆတ္မႈ႐ွိရဲ႕လား။ ဒီေပါင္မုန္႔က ဘယ္ႏွရက္ေနရင္ ဒိတ္လြန္သြားမွာလဲ စတဲ့ အေသးအဖြဲေလးေတြကအစ ေသေသခ်ာခ်ာဂ႐ုစိုက္ေပးရမွာပဲျဖစ္ပါတယ္။

Source: livestrong.com