(Unicode)

ဟင်းလျာတွေ ချက်ပြုတ်ပြင်ဆင်တိုင်းမှာ မဖြစ်မနေထည့်ချက်ရတဲ့အစားအစာတစ်ခုကတော့ ကြက်သွန်နီပဲဖြစ်ပါတယ်။ အသုပ်တွေ သုပ်စားတဲ့အခါ ကြက်သွန်နီကို အစိမ်းထည့်လေ့ရှိပြီး ကြက်သွန်နဲ့ ဆီသတ်တဲ့အခါမှာတော့ ကြက်သွန်ကို ကြော်တဲ့ပုံစံဖြစ်သွားပါတယ်။

တကယ်လို့ ကြက်သွန်နီကို ချက်ပြုတ်မစားဘဲ အစိမ်းလိုက်စားသုံးပေးမယ်ဆိုရင် ဘယ်လိုအကျိုးကျေးဇူးတွေ ခံစားရမလဲဆိုတာကို သင်သိပြီးပါပြီလား။

နှလုံးအားကောင်းစေခြင်း

ကြက်သွန်နီထဲမှာ ဗီတာမင်စီဓာတ်၊ အမျှင်ဓာတ်၊ ဖောလစ်အက်ဆစ်ဓာတ်၊ ကယ်လ်စီယမ်နှင့် သံဓာတ်တို့ ကြွယ်ဝစွာပါဝင်ပါတယ်။ နှလုံးကျန်းမာရေးနဲ့ ပတ်သက်လာရင် ကြက်သွန်နီထဲမှာပါဝင်တဲ့ Quercetin ဓာတ်က သွေးပေါင်ချိန် ညီညွှတ်မျှတစေတဲ့အပြင် သွေးကြောလေးများ ကျုံ့နိုင်၊ ဆန့်နိုင်ဖို့အတွက်နှင့် နူးညံ့ပျော့ပျောင်းပေးဖို့အတွက် ဆောင်ရွက်ပေးနိုငပါတယ်။

ကင်ဆာရောဂါ ဖြစ်ပွားနိုင်ချေကို လျော့ချပေးခြင်း

ကြက်သွန်နီကို မှန်မှန်စားသုံးပေးမယ်ဆိုရင် ကျန်းမာရေးအတွက် အထူးကောင်းမွန်ပြီး များများစားပေးမယ်ဆိုရင်တော့ အကောင်းဆုံးပဲဖြစ်တယ်လို့ သိပ္ပံပညာရှင်များက ပြောကြားထားပါတယ်။ လေ့လာချက်တစ်ခုအရ ကြက်သွန်နီကို နနွင်းမှုန့်နဲ့ ရောစားမယ်ဆိုရင်တော့ အူမကြီးကင်ဆာ ဖြစ်ပွားနိုင်ချေကို လျော့ချပေးနိုင်တယ်လို့ လေ့လာတွေ့ရှိရပါတယ်။

အစာအဆိပ်သင့်ခြင်းမှ ကာကွယ်ပေးခြင်း

Source: Weheartit.com

ဘယ်အစားအစာပဲစားစား ကြက်သွန်နီနဲ့ တွဲဖက်စားသုံးပေးမယ်ဆိုရင် အစာအဆိပ်သင့်ခြင်းမှ ကင်းဝေးတယ်လို့ သိရှိရပါတယ်။ ဒါက ဘာ့ကြောင့်လဲဆိုတော့ ကြက်သွန်နီထဲမှာပါဝင်တဲ့ ကြက်သွန်ရည်က အစာအဆိပ်သင့်စေတဲ့ ဘက်တီးရီးယားများ ပြန့်ပွားခြင်းကို တားဆီးပေးလို့ပဲဖြစ်ပါတယ်။

ကောင်းစွာ အိပ်စက်အနားယူနိုင်ခြင်းနှင့် စိတ်လက် ပျော်ရွှင်စေခြင်း

ညဘက် အိပ်စက်တိုင်းမှာ အတွေးပေါင်းစုံက နှိပ်စက်ပြီး တော်တော်နဲ့ အိပ်မပျော်ဖြစ်နေပါသလား။ ကြက်သွန်နီကိုသာ နေ့စဉ်မှီဝဲစားသုံးပေးလိုက်ပါ။ ညဘက် အိပ်တဲ့အခါ ခေါင်းအုံးပေါ် ခေါင်းချလိုက်တာနဲ့ တပြိုင်နက် နှစ်ခြိုက်စွာ အိပ်စက်အနားယူနိုင်ပါပြီ။

ဒါ့အပြင် ကြက်သွန်နီစားသုံးခြင်းက စိတ်ပင်ပန်းနွမ်းနယ်မှုကို ဖြေဖျောက်ပေးပြီး ကိုယ်ရော စိတ်ပါကျန်းမာရွှင်လန်းစေတဲ့ သဘာဝကပေးအပ်ထားသော အစားအစာတစ်မျိုးပဲဖြစ်ပါတယ်။

ဒီလိုအကျိုးကျေးဇူးတွေ များစွာရရှိနေမှတော့ ဘာ့ကြောင့် ကြက်သွန်နီ စားသုံးဖို့ကို တုံ့ဆိုင်းနေတော့မှာလဲ။

Source: Foodprevent.com

(Zawgyi)

ဟင္းလ်ာေတြ ခ်က္ျပဳတ္ျပင္ဆင္တိုင္းမွာ မျဖစ္မေနထည့္ခ်က္ရတဲ့အစားအစာတစ္ခုကေတာ့ ၾကက္သြန္နီပဲျဖစ္ပါတယ္။ အသုပ္ေတြ သုပ္စားတဲ့အခါ ၾကက္သြန္နီကို အစိမ္းထည့္ေလ့ရွိၿပီး ၾကက္သြန္နဲ႔ ဆီသတ္တဲ့အခါမွာေတာ့ ၾကက္သြန္ကို ေၾကာ္တဲ့ပံုစံျဖစ္သြားပါတယ္။

တကယ္လို႔ ၾကက္သြန္နီကို ခ်က္ျပဳတ္မစားဘဲ အစိမ္းလိုက္စားသံုးေပးမယ္ဆိုရင္ ဘယ္လိုအက်ိဳးေက်းဇူးေတြ ခံစားရမလဲဆိုတာကို သင္သိၿပီးပါၿပီလား။

ႏွလံုးအားေကာင္းေစျခင္း

ၾကက္သြန္နီထဲမွာ ဗီတာမင္စီဓာတ္၊ အမွ်င္ဓာတ္၊ ေဖာလစ္အက္ဆစ္ဓာတ္၊ ကယ္လ္စီယမ္ႏွင့္ သံဓာတ္တို႔ ၾကြယ္ဝစြာပါဝင္ပါတယ္။ ႏွလံုးက်န္းမာေရးနဲ႔ ပတ္သက္လာရင္ ၾကက္သြန္နီထဲမွာပါဝင္တဲ့ Quercetin ဓာတ္က ေသြးေပါင္ခ်ိန္ ညီညႊတ္မွ်တေစတဲ့အျပင္ ေသြးေၾကာေလးမ်ား က်ံဳ႕ႏိုင္၊ ဆန္႔ႏိုင္ဖို႔အတြက္ႏွင့္ ႏူးညံ႔ေပ်ာ့ေပ်ာင္းေပးဖို႔အတြက္ ေဆာင္ရြက္ေပးႏို္ငပါတယ္။

ကင္ဆာေရာဂါ ျဖစ္ပြားႏိုင္ေခ်ကို ေလ်ာ့ခ်ေပးျခင္း

ၾကက္သြန္နီကို မွန္မွန္စားသံုးေပးမယ္ဆိုရင္ က်န္းမာေရးအတြက္ အထူးေကာင္းမြန္ၿပီး မ်ားမ်ားစားေပးမယ္ဆိုရင္ေတာ့ အေကာင္းဆံုးပဲျဖစ္တယ္လို႔ သိပၸံပညာရွင္မ်ားက ေျပာၾကားထားပါတယ္။ ေလ့လာခ်က္တစ္ခုအရ ၾကက္သြန္နီကို နႏြင္းမႈန္႔နဲ႔ ေရာစားမယ္ဆိုရင္ေတာ့ အူမႀကီးကင္ဆာ ျဖစ္ပြားႏိုင္ေခ်ကို ေလ်ာ့ခ်ေပးႏိုင္တယ္လို႔ ေလ့လာေတြ႔ရွိရပါတယ္။

အစာအဆိပ္သင့္ျခင္းမွ ကာကြယ္ေပးျခင္း

Source: Weheartit.com

ဘယ္အစားအစာပဲစားစား ၾကက္သြန္နီနဲ႔ တြဲဖက္စားသံုးေပးမယ္ဆိုရင္ အစာအဆိပ္သင့္ျခင္းမွ ကင္းေဝးတယ္လို႔ သိရွိရပါတယ္။ ဒါက ဘာ့ေၾကာင့္လဲဆိုေတာ့ ၾကက္သြန္နီထဲမွာပါဝင္တဲ့ ၾကက္သြန္ရည္က အစာအဆိပ္သင့္ေစတဲ့ ဘက္တီးရီးယားမ်ား ျပန္႔ပြားျခင္းကို တားဆီးေပးလို႔ပဲျဖစ္ပါတယ္။

ေကာင္းစြာ အိပ္စက္အနားယူႏိုင္ျခင္းႏွင့္ စိတ္လက္ ေပ်ာ္ရႊင္ေစျခင္း

a href=”https://myfoodmyanmar.com/wp-content/uploads/2019/09/cipolle-dorate-cipolla-by-sea-wave-fotolia-750.jpeg”>

ညဘက္ အိပ္စက္တိုင္းမွာ အေတြးေပါင္းစံုက ႏွိပ္စက္ၿပီး ေတာ္ေတာ္နဲ႔ အိပ္မေပ်ာ္ျဖစ္ေနပါသလား။ ၾကက္သြန္နီကိုသာ ေန႔စဥ္မွီဝဲစားသံုးေပးလိုက္ပါ။ ညဘက္ အိပ္တဲ့အခါ ေခါင္းအံုးေပၚ ေခါင္းခ်လိုက္တာနဲ႔ တၿပိဳင္နက္ ႏွစ္ၿခိဳက္စြာ အိပ္စက္အနားယူႏိုင္ပါၿပီ။

ဒါ့အျပင္ ၾကက္သြန္နီစားသံုးျခင္းက စိတ္ပင္ပန္းႏြမ္းနယ္မႈကို ေျဖေဖ်ာက္ေပးၿပီး ကိုယ္ေရာ စိတ္ပါက်န္းမာရႊင္လန္းေစတဲ့ သဘာဝကေပးအပ္ထားေသာ အစားအစာတစ္မ်ိဳးပဲျဖစ္ပါတယ္။

ဒီလိုအက်ိဳးေက်းဇူးေတြ မ်ားစြာရရွိေနမွေတာ့ ဘာ့ေၾကာင့္ ၾကက္သြန္နီ စားသံုးဖို႔ကို တုံ႔ဆိုင္းေနေတာ့မွာလဲ။

Source: Foodprevent.com