မိုးတြင္းကာလဟာ အသီးအရြက္ေတြ လတ္လတ္ဆတ္ဆတ္နဲ႔ ေပါမ်ားစြာ စားခြင့္ရတဲ့ ကာလပါပဲ။ သတ္သတ္လြတ္ စားသူေတြ အတြက္လည္း အဆင္ေျပေစၿပီး အသီးအႏွံ စားသူေတြ အတြက္ပါ ေစ်းခ်ိဳခ်ိဳနဲ႔ ရႏုိင္တဲ့ မိုးတြင္းကာလပါ။ ေပါမ်ားလွတဲ့ အစားအစာေတြထဲမွာ အင္ဥလည္း အပါအ၀င္ပါပဲ။
အင္ဥဆိုတာ မွိဳ တစ္မ်ိဳးပါပဲ။ အင္ဥလို႔ ေခၚလို႔ ငယ္ငယ္ကေတာ့ အင္ပင္ရဲ႕ ဥလို႔ ထင္ခဲ့ဖူးပါတယ္။ တကယ္ေတာ့ မဟုတ္ပါဘူး အင္ရြက္ေတြ ေၾကြၿပီး မိုးေရနဲ႔ ထိတဲ့ အခါ ေပါက္လာတဲ့ မွိဳအမ်ိဳးအစား တစ္မ်ိဳးပဲ ျဖစ္ပါတယ္။ ပုံစံက ဥ ပံုသ႑ာန္ ျဖစ္တာေၾကာင့္ အင္ဥလို႔ပဲ ေခၚၾကတာပါ။ ဒါေၾကာင့္ သဲေတြ ရွိတတ္ပါတယ္။ အင္ဥကို ခ်က္စား ေၾကာ္စားမယ္ဆိုရင္ေတာ့ သဲကို ေရစင္ေအာင္ ေဆးရတာကေတာ့ အလုပ္ တစ္လုပ္ပါပဲ။
အင္ဥဟာ မွိဳ အမ်ိဳးအစာ ျဖစ္လို႔ မွိဳမွာ ပါ၀င္တဲ့ အာဟာရဓာတ္ေတြ ပါ၀င္ပါတယ္။ ပရိုတင္း၊ အမိုင္ႏိုအက္ဆစ္ဓာတ္၊ ကယ္လ္စီယမ္၊ မီးစုန္းနဲ႔ Antioxidants ေတြ ပါ၀င္ပါတယ္။ က်န္းမာေရး အက်ိဳးျပဳ ရာသီစာ အင္ဥမွာ ယူရစ္အက္ဆစ္ဓာတ္ေတြ ေပါမ်ားစြာ ပါ၀င္တာောကာင့္ ေလးဘက္နာ ေရာဂါသမားေတြနဲ႔ ေဂါက္ေရာဂါသမားေတြ သတိထား စားသင့္ပါတယ္။
အင္ဥကို ဒညင္းသီး၊ ပီေလာပီနံ၊ ေၾကာင္လွ်ာသီး၊ ၾကက္ဟင္းခါး၊ ဂဏာန္း၊ ဖားသား၊ ဒူးရင္းသီး၊ မွ်စ္ခ်ဥ္၊ ပုဇြန္ခ်ဥ္၊ ငါးဖယ္ခ်ဥ္၊ ငါေလးခ်ဥ္၊ ဆူးပုပ္၊ ပဲငါးပိ တို႔နဲ႔ တြဲဖက္ မစားသင့္ပါဘူး။ မူးေ၀ ေအာ့အန္ တတ္ပါတယ္။ အင္ဥဟာ အစာ အဆိပ္သင့္တတ္သူေတြ အတြက္ကေတာ့ သတိထားသင့္တဲ့ အစားအစာပါ။ေသြးတိုး ေရာဂါရွိသူေတြနဲ႔ ႏွလံုး သမားေတြ အတြက္လည္း အင္ဥကို ေရွာင္သင့္ပါတယ္။
Ref: good health
Photo credit: shwezinu , shwemyanmarads
