ကမာၻ႔နိုင္ငံ အႏွံ႔အျပားမွာ ေသာက္သံုးၾကတဲ့ အရာတစ္ခုကေတာ့ ေကာ္ဖီပါ။ ေကာ္ဖီဟာ လူႀကိဳက္မ်ားလာတာနဲ႔ အမွ် ပံုစံမ်ိဳးစံု အမည္မ်ိဳစံု မွည့္ထြင္ေခၚေ၀ၚၿပီး ဆန္းသစ္တဲ့ အရသာေတြကိုပါ ဖန္တီးၾကပါတယ္။ ဒီလို လူႀကိဳက္မ်ားတဲ့ ေကာ္ဖီဟာ ဘယ္လို စတင္ျဖစ္ေပၚလာလဲ ဆိုတာ ဗဟုသုတ အျဖစ္ မွ်ေ၀ခ်င္ပါတယ္။
၁၇ ရာစုႏွစ္ေတြ မတိုက္မီက ဥေရာပတိုက္မွာ ရွိတဲ့ လူေတြဟာ ေကာ္ဖီကို ေသာက္ရမွန္း မသိခဲ့ၾကပါဘူး။ ဒါေပမယ့္ အက္ဗီဆီးနီးယားႏုိင္ငံနဲ႔ အာေရဗ်ကြ်န္းဆြယ္ေတြမွာေတာ့ ေသာက္သံုးေနၾကပါၿပီ။ ဘယ္အခ်ိန္က စတင္ ေသာက္သံုးခဲ့လဲ ဆိုတာေတာ့ အတိအက် မေျပာႏုိင္ပါဘူး။ ေကာ္ဖီေခၚ ကာဖီကို စတင္ ေတြ႔ရွိပံုနဲ႔ ပတ္သက္ၿပီး ယံုတမ္ ပံုျပင္ေတြ အျဖစ္နဲ႔ ေျပာဆိုေနၾကတာေတြေတာ့ အမ်ားႀကီးပါ။ သို႔ေပမယ့္ ၁၅ရာစုႏွဟ္ေလာက္က မကၠာၿမိဳ႕ကို ဘုရားဖူး သြားၾကတဲ့ မြတ္စလင္တို႔ဟာ ဘာသာအေလ်ာက္ ညဖက္ တရားအားထုတ္ခ်ိန္ေတြမွာ အိပ္ငိုက္ေျပေစဖို႔ ေကာ္ဖီေစ့ကို ေလွာ္ၿပီး အမႈန္႔ႀကိတ္ ေရေဖ်ာ္ကာ ေသာက္သံုးေလ့ ရွိေၾကာင္း အေထာက္အထားေတြ ရွိပါတယ္။ ေနာက္ပိုင္းမွာေတာ့ ေကာ္ဖီေသာက္တဲ့ အေလ့အထဟာ ပ်ံ႕ႏွံ႕သြားပါတယ္။
၁၇ရာစုမွာေတာ့ ဥေရာပတိုက္သားေတြဟာ ေကာ္ဖီေသာက္ျခင္း အေလ့အထေတြ ကူးစက္လာၿပီး ေကာ္ဖီဆိုင္ေတြ ေပၚေပါက္ ခဲ့ပါတယ္။ ေနာက္ပိုင္း ေကာ္ဖီဆိုင္ေတြ ေခတ္စားလာၿပီး ကဗ်ာဆ ရာ၊ စာေရးဆရာနဲ႔ ႏုိင္ငံေရး သမားေတြ ေတြ႔ဆံုရာ ဌာနေတြ ျဖစ္လာရံုမက ေနာက္ဆံုး သတင္းေတြကိုလည္း ေကာ္ဖီဆိုင္ေတြကေန ၾကားၾကရပါတယ္။ ဒါေၾကာင့္ အဲ့ေခတ္က ျပည္ပိုင္ဘုရင္ေတြဟာ ေကာ္ဖီဆိုင္ေတြကို မ်က္ျခည္ မျပတ္ ေထာက္လွမ္း ခဲ့ၾကတယ္လို႔ ဆုိပါတယ္။
၁၇ရာစုႏွစ္ အကုန္ေလာက္ထိ ဥေရာပတိုက္သားေတြဟာ မိုးကားေခၚတဲ့ အာေရဗ် ေကာ္ဖီကိုပဲ ေသာက္သံုးခဲ့ၾကပါတယ္။ ေနာက္ပိုင္းမွာေတာ့ ဂ်ားဗားကြ်န္းနဲ႔ သီဟိုဠ္ကြ်န္းေတြမွာ စိုက္ပ်ိဳးလာၾကၿပီး ထိုမွတဆင့္ အပူပိုင္းေသေတြကို ျပန္႔ပြားသြားခဲ့ပါတယ္။ အခုေခတ္မွာေတာ့ ေကာ္ဖီ အမ်ားဆံုး စိုက္ပ်ိဳးတဲ့ ေဒသကေတာ့ ဘရာဇီးႏုိင္ငံ ျဖစ္ပါတယ္။ ေကာ္ဖီပင္ဟာ ပင္လယ္ေရမ်က္ႏွာျပင္ အထက္ ေပ ၁၂၀၀ နဲ႔ ၂၀၀၀ ၾကားမွာ ေရေကာင္းစြာ ရလွ်င္ စိုက္ပ်ိဳးလို႔ ရပါတယ္။ ျမန္မာမွာေတာ့ ရွမ္းျပည္နယ္ဖက္မွာ စိုက္ပ်ိဳးၾကပါတယ္။ ေကာ္ဖီကို အနံ႔အရသာနဲ႔ ျပည့္စံုဖို႔ အတြက္ အစိမ္းေတြကို ညိဳ၀ါသြားေအာင္ ေလွာ္ေပးရပါတယ္။ ေလွာ္တဲ့ အခါ ဂရုစိုက္ေပးဖို႔ လိုပါတယ္။ လိုတဲ့ အနံ႔ရဖို႔က ေလွာ္တဲ့အခါ အေရးအႀကီးဆံုးပါ။ အခုေခတ္မွာေတာ့ ေခတ္မွီစက္ေတြနဲ႔ လုပ္တာျဖစ္လို႔ ပိုၿပီး အဆင္ေျပေစပါတယ္။ ေလွာ္ၿပီးသား အေစ့ေတြကို အမႈန္႔ႀကိတ္ၿပီး အမ်ိဳးမ်ိဳး ေရာစပ္ရပါတယ္။
ေကာ္ဖီမွာ ကဖိန္းဓာတ္ တစ္မ်ိဳး ပါ၀င္ပါတယ္။ ေကာ္ဖီကို စြဲလန္းေစတာ ဒီဓာတ္ေၾကာင့္ပါ။ ေကာ္ဖီကို အားေပ်ာ့ေစခ်င္ရင္ေတာ့ အျခားပစၥည္းေတြနဲ႔ ေရာစပ္ေပးလုိက္ရပါတယ္။ ေကာ္ဖီ အမ်ိဳးေပါင္း ၈၀ ခန္႔ ရွိပါတယ္။ ကမာၻေပၚမွာ ဘရာဇီးႏုိင္ငံနဲ႔ အေနာက္အိႏၵိယ ကြ်န္းစုေတြက လြဲၿပီး ေကာ္ဖီကို အႀကီးအက်ယ္ စိုက္ပ်ိဳးတဲ့ ေဒသေတြကေတာ့ အေမရိကတိုက္ အလယ္ပိုင္း၊ မကၠဆီကို၊ အာေရဗ်ကြ်န္းဆြယ္၊ အာဖရိကနဲ႔ အိႏၵိယႏိုင္ငံရွိ
အခ်ိဳ႕ေဒသ၊ သီဟိုဠ္ကြ်န္း၊ ဆူမၾတာကြ်န္း၊ ဂ်ားဗားကြ်န္းနဲ႔ ပိစိဖိတ္ သမုဒၵရာ အတြင္းမွာ ရွိတဲ့ ကြ်န္းေတြပဲ ျဖစ္ပါတယ္။
ေကာ္ဖီေကာင္း တစ္ခြက္ ရဖို႔ ဆိုရင္ေတာ့ ေကာ္ဖီမႈန္႔ကို သိမ္းတဲ့ ေနရာမွာလည္း စနစ္တက် ရွိဖို႔ လိုပါတယ္။ ေလလံုတဲ့ ဖန္ပုလင္းေတြထည့္ သိမ္းဆည္းတာကေတာ့ အေကာင္းဆံုးပါပဲ။ ေရခဲေသတၱာထဲ ထည့္မထားပါနဲ႔။ ေကာ္ဖီၤကို ႏွပ္ရာမွာလည္း ပညာသား ပါပါတယ္။ ႏွပ္ၿပီးရင္လည္း ေကာ္ဖိီကို ၄၅ မိနစ္ အတြင္း ေသာက္သင့္ပါတယ္။ ေကာ္မီမႈန္႔ကို တစ္ႀကိမ္ပဲ ႏွပ္ပါ။
ကဲ ေကာ္ဖီ ခ်စ္သူေတြ အတြက္ ေကာ္ဖီအေၾကာင္း တေစ့တေစာင္း ေဖာ္ျပေပးလိုက္ပါတယ္။
Credit: စြယ္စံုက်မ္း; wiki
