ဖလာေစ့ ဆိုသည္မွာ ဟင္းခတ္ အေမႊးအႀကိဳင္တစ္မ်ိဳး ျဖစ္ၿပီး ဖလာပင္ကေန ရရွိတဲ့ အစားအစာပါ။ ဖလာပင္ဟာ ခ်င္းပင္မ်ိဳးႏြယ္ျဖစ္ၿပီး အျမစ္ပြားလြယ္တဲ့ အပင္မ်ိဳးပါ။ အရြက္ေတြက ခ်င္းရြက္ေတြလိုပဲ ရွည္လ်ားည႔ီး အဖ်ားခြ်န္ပါတယ္။

ဖလာပင္မွာ အပြင့္ ပြင့္ၿပီး အသီးေတာင့္ကေလးေတြမွာ အကန္႔သံုးကန္႔ ပါပါတယ္။ အကန္႔ထဲမွာ စူးရွေမႊးႀကိဳင္တဲ့ အေစ့ကေလးေတြ မ်ားစြာ ပါရွိပါတယ္။ ဖလာပင္ကို အေရွ႕အိႏိၵယကြ်န္းစုမွာ မူလ ေပါက္ေရာက္ၿပီး အိႏိၵယနဲ႔ သီဟိုဠ္ကြ်န္းစုေတြမွာ အဓိက စိုက္ပ်ိဳးၾကပါတယ္။

Cardamom_plant

ဖလာပင္ရဲ႕ အသီးကေန ရတဲ့ ဖလာေစ့ဟာ စူးရွၿပီး ေမႊးႀကိဳင္တဲ့ အနံ႔ရွိပါတယ္။ အရသာကေတာ့ ပူရွိန္းရွိန္း အရသာပါ။ ဖလာေစ့ကို ဥေရာပေျမာက္ပိုင္း ႏုိင္ငံေတြမွာေတာ့ မုန္႔လုပ္ရာမွာ သံုးပါတယ္။ အေရွ႕ႏုိင္ငံေတြမွာေတာ့ ဟင္းခတ္အျဖစ္ အသံုးျပဳၾကပါတယ္။ ဆြီဒင္ႏုိင္ငံဟာ ဖလာေစ့ အသံုးအမ်ားဆုံုး ႏုိင္ငံျဖစ္ၿပီး အိႏၵိယကေတာ့ ဖလာေစ့ အထြက္အမ်ားဆံုး ႏုိင္ငံျဖစ္ပါတယ္။

Cardamom

ဖလာေစ့ဟာ ေဆးဖက္လည္း ၀င္ပါတယ္။ အစာမေၾကေရာဂါ၊ ေအာ့အန္တတ္တဲ့ ေရာဂါ၊ သရက္ရြက္ႀကီးတဲ့ ေရာဂါ၊ ယားယံတဲ့ ေရာဂါေတြ ျဖစ္တဲ့အခါ အသံုးျပဳလို႔ ရပါတယ္။ အေစ့မွာ ထုတ္ထားတဲ့ အဆီကိုလည္း ေဆး၀ါးအျဖစ္ အသံုးျပဳၾကပါတယ္။ ျမန္မာႏုိင္ငံမွာေတာ့ ဖလာေစ့ကို ကြမ္းယာထဲ ထည့္စားတတ္ၾကသလို အသားဟင္းေတြ ခ်က္ရာမွာလည္း ထည့္ၿပီး ခ်က္စားၾကပါတယ္။ အနံ႔ေမႊးႀကိဳင္တဲ့ အတြက္ ခံတြင္းကိုလည္း
ေမႊးေစပါတယ္။

Credit: Swan Sone
Photo: a2zlifestyle