အာဟာရဓာတ္ေတြ ျပည့္၀စြာ ပါ၀င္တဲ့ ကန္စြန္းဥဟာ ျမန္မာျပည္မွာ သေရစာ အျဖစ္ စားသံုးၾကတာမ်ားပါတယ္။ ကန္စြန္းဥဟာ အာလူးနဲ႔ မ်ိဳးႏြယ္ တူျဖစ္ေပမယ့္ မတူညီတဲ့ အခ်က္ေတြကေတာ့ ကန္စြန္းဥဟာ ေသြးအတြင္း အခ်ိဳဓာတ္ကို ျမင့္တက္ျခင္း မရွိပါဘူး။ ကန္စြန္းဥမွာ တစ္လံုးမွာ ၁၁ရ ကယ္လိုရီသာ ပါ၀င္ပါတယ္။
ကန္စြန္းဥကို အာဟာရ ပညာရွင္ေတြကေတာ့ အာဟာရေတြနဲ႔ အျပည့္စံုဆံုး အသီးအႏွံ အသိအမွတ္ ျပဳထားၾကပါတယ္။ သၾကားနဲ႔ ေထာပတ္ေတြ ေနရာမွာ ကန္စြန္းဥကို အစားထိုး စားသံုးျခင္းျဖင့္ ဆီးခ်ိဳ ျဖစ္ေစျခင္းကို တားဆီးႏိုင္ေစပါတယ္။
ဘာေတြ ပါ၀င္လဲ ?
ကန္စြန္းဥကေန ဘာေတြ ရႏိုင္လဲဆိုရင္ ကန္စြန္းဥ ၄ေအာင္စမွာ ဗီတာမင္ေအ 390% ၊ ဗီတာမင္ စီ 40% အျပင္ ဗီတာမင္ အီး၊ အိုင္းယြန္း၊ မက္ကနီစီယမ္ နဲ႔ ဘီတာကရုိတင္း တို႔ ပါ၀င္ပါတယ္။
ဘယ္လို ေရြး၀ယ္ရမလဲ ?
ကန္စြန္းဥကို ၀ယ္မယ္ဆိုရင္ေတာ့ အခြံပါးပါးနဲ႔ ေစးကပ္ကပ္ျဖစ္ေနတာမ်ိဳး ေရြး၀ယ္ႏုိင္ပါတယ္။ အေရာင္ေတာက္ၿပီး ပံုသ႑န္ကိုလည္း ၾကည့္ၿပီး ၀ယ္ႏုိင္ပါတယ္။ လိေမၼာ္ေရာင္နဲ႔ တျခားအေရာင္ေတြပါ ကန္စြန္းဥမွာ ရွိပါတယ္။ ဘယ္အေရာင္ျဖစ္ျဖစ္ ပိုရင့္ၿပီး ေမွာင္ေနတဲ့ အေရာင္ကို ေရြး၀ယ္ပါ။
ဘယ္လို သိမ္းရမလဲ ?
ကန္စြန္းဥကို ၆လကေန ၁၀လ အထိ ေအးတဲ့ေနရာမွာ သိမ္းထားလို႔ ရပါတယ္။ ေနေရာင္နဲ႔ တိုက္ရိုက္ ထိေတြ႔မႈ မရွိပါေစနဲ႔။ ေရခဲေသတၱာထဲလည္း မထည့္ပါနဲ႔။ အခြံေတြ ေျခာက္ၿပီး အရသာေတြ ခန္းေျခာက္သြားတ္ပါတယ္။
ဘယ္လို စားၾကမလဲ ?
ကန္စြန္းဥကို သေရစာ အျဖစ္ ျပဳတ္ၿပီး ဆီေလး ဆားေလးနဲ႔ တို႔စားၾကပါတယ္။ သာကူခ်ိဳထဲ ထည့္ေသာက္ၾကပါတယ္။ ကန္စြန္ဥကို ဆႏြင္းမကင္း ဖုတ္စားၾကသလို ကန္စြန္းဥကို စိတ္ၿပီး သံလြင္ဆီနဲ႔နယ္ စတီးဗန္းေပၚ တင္ ႏူးလာတဲ့ အထိ မိနစ္ ၂၀ေလာက္ ဖုတ္ၿပီး စားလုိ႔ ရပါေသးတယ္။ အေနာက္တိုင္းကေတာ့ Salad ေတြမွာ ထည့္ၿပီး စားၾကသလို ကင္လည္း စားၾကပါတယ္။
Credit: eatingwell.com
