မိုက္ခရိုေ၀့ဟာ အစားစာေတြကို ျပန္ေႏြးတဲ့အခါ လြယ္ကူၿပီး ျမန္ဆန္ေစတာေၾကာင့္ လူသုံးမ်ားပါတယ္။ မိုက္ကရိုေ၀့ထဲ ၁မိနစ္ ၂မိနစ္ဆို ရေနပါၿပီ။ ထမင္းအက်န္ေတြ၊ စြပ္ျပဳတ္နဲ႔ ဟင္းသီးဟင္းရြက္ေတြဟာ မိုက္ခရိုေ၀့ထဲ ျပန္ထည့္ေႏြးစားလို႔ အဆင္ေျပတဲ့ အရာေတြပါ။ ဒါေပမယ့္ တခ်ိဳ႕အစားအစာေတြကေတာ့ မိုက္ခရိုေ၀့ထဲ မထည့္ဘဲ ရိုးရိုးမီးဖိုနဲ႔သာ ျပန္ေႏြးရင္ ပိုေကာင္းပါတယ္။
အဲ့ဒီ အစားအစာေတြကေတာ့ ၆မ်ိဳး ရွိပါတယ္။ ဒါဆို သူတို႔ကို ဘယ္လို ေႏႊးမလဲဆိုတာ ၾကည့္ရေအာင္!
၁။ ၾကက္ေၾကာ္
ၾကက္ေၾကာ္ကို မုိက္ကရိုေ၀့ထဲ ျပန္ေႏြးစားတာထက္ ဒယ္ပိုင္းနဲ႔ ျပန္ေႏြးတာ အဆင္ေျပေစပါတယ္။ ၾကက္ေၾကာ္ေတြကို ဒယ္ထဲမွာ ထည့္ၿပီး အဖံုးအုပ္ထားပါ။ 375 ဒီဂရီဖာရင္ဟိုက္ အပူနဲ႔ ၁၀မိနစ္ခန္႔ ထားပါ ၿပီးရင္ အဖံုးဖယ္လိုက္ပါ။ အေပၚယံေတြ နီလာတဲ့အထိ ခဏဆက္ထားပါ။ အဲ့ဒါဆို ၾကက္ေၾကာ္အထဲထိ ပူၿပီး ျပန္စားလို႔ အဆင္ေျပေစပါတယ္။
၂။ ပီဇာ
မိုက္ကရိုေ၀့ထဲမွာ မေႏြးဘဲ Oven မွာပဲ ေႏြးလို႔ အဆင္ေျပမယ့္ အစားအစာပါ။ 375 ဒီဂရီဖာရင္ဟိုက္အပူနဲ႔ အေပၚက ခ်ိစ္ေတြ ေပ်ာ္္္္္္္္္္္္္္္္္္္္္္္္သြားတဲ့အထိ ေႏြးေပးပါ။
၃။ ပါစတာ
ပါစတာ အမ်ိဳးအစားေပၚ မူတည္ၿပီး ျပန္ေႏြးရပါတယ္။ ဒါေပမယ့္ သူကလည္း မိုက္ကရိုေ၀့နဲ႔ အဆင္မေျပပါဘူး။ ေရဆူေနတဲ့ အိုးေပၚမွာ ျပန္ေပါင္းထားသလိုမ်ိဳး ၃၀-၄၅ စကၠန္႔ထိ ေႏြးရပါတယ္။
၄။ ကင္ထားတဲ့အသားေတြ
အသားကင္ေတြကို မိုုက္ကရိုေ၀့မွာ ေႏြးဖို႔ အဆင္မေျပပါဘူး။ သူတို႔ကို ေႏြးရင္ နည္းနည္း ပါးပါး ျပန္လွီးၿပီး ေႏြးတာ ပိုေကာင္းပါတယ္။ အပူအခ်ိန္ကေတာ့ အေနေတာ္ထားၿပီး ဒယ္ပိုင္းထဲကို ဆီနည္းနည္းထည္ပါ။ အသားေတြရဲ႕ ေဘးနားေတြ ညိဳလာၿပီဆိုရင္ အပူအထဲကို ေကာင္းေကာင္း ေရာက္ၿပီမို႔ စားလို႔ ရပါၿပီ။
၅။ အာလူးေခ်ာင္းေၾကာ္
အာလူးေခ်ာင္းေၾကာ္ေတြကို သူ႔တို႔ မူလအရသာ မပ်က္ေစဘဲ ေႏႊးရတာ ခက္ပါတယ္။ အေကာင္းဆံုး ျပန္ေႏႊးဖို႔ကေတာ့ ဆီနည္းနည္းနဲ႔ Nonstick Pan ေတြ လိုပါတယ္။ နည္းနည္းျပန္ညိဳေအာင္ လွိမ့္ၿပီး မီးပိတ္လိုက္ပါ ၿပီးရင္ ဆီစုပ္စကၠဴေပၚတင္ထားလိုက္ပါ။
၆။ ဆီျပန္ခ်က္ထားတဲ့ဟင္းေတြ
ဆီေတြအမ်ားႀကီးနဲ႔ ခ်က္ထားတဲ့ ဟင္းေတြဆိုရင္လည္း ဒယ္ပိုင္းနဲ႔ ေႏြးတာ ပိုအဆင္ေျပပါတယ္။
ျပန္ေႏႊးၿပီး စားတတ္တဲ့ အက်င့္ဟာ ျမန္မာလူမ်ိုးေတြမွာ ရွိတတ္ပါတယ္။ ေႏႊးစားတာဟာ တစ္ခါပဲ ေကာင္းပါတယ္။ အခါခါ ေႏႊးစားတဲ့အခါ အစားအစာေတြဟာ မလတ္ဆတ္ေတာ့ဘဲ မူလ အရသာ ပ်က္စီးေစတဲ့ အျပင္ အစာေၾကဖ်က္ရာမွာလည္း အခက္ေတြ႔ေစတတ္ပါတယ္။
Credit: foodnetwork
