အစားအစာေတြမွာ ျမန္မာနည္း အရ အပူစာ အေအးစာ ဆိုၿပီး ရွိပါတယ္။ သင္ဟာ က်န္းမာေရး လုိက္စားသူ တစ္ေယာက္ဆုိရင္ေတာ့ ဒါေတြကို သိထားဖို႔ လိုအပ္မယ္ ထင္ပါတယ္။ အပူစာေတြကို စားတဲ့အခါမွာ အစာေၾက၊ ခံတြင္းၿမိန္ေစၿပီး ေခြ်းထြက္ေစပါတယ္။ အဆီက်ျခင္းကို အားေပးပါတယ္။ ဒါေပမယ့္ မေကာင္းတဲ့ အခ်က္ေတြကေတာ့ အပူစာကို အလြန္အကြ်ံစားမယ္ဆိုရင္ေတာ့ ေရငတ္ေစပါတယ္။ ဆံပင္ကြ်တ္တာတို႔ မူးေ၀တာတို႔ အျပင္ တျခား မ်က္လံုးနဲ႔ပတ္သတ္တဲ့ေရာဂါ၊ လိပ္ေခါင္းေရာဂါတို႔ကိုလည္း ျဖစ္ေစပါတယ္။
အေအးစာကို စားသံုးေပးျခင္းျဖင့္ ရေစတဲ့ အက်ိဳးကေတာ့ ဓာတ္ခုႏွစ္ပါးကို တိုးပြားေစပါတယ္။ ႏို႔ရည္ကို တိုးပြားေစတတ္ၿပီး ဆီး၀မ္းေလ မွန္ေစပါတယ္။ မေကာင္းတဲ့ အက်ိဳးေတြကေတာ့ ပန္းနာရင္က်ပ္၊ ေခ်ာင္းဆိုး၊ အဆီပိတ္၊ အဆုတ္နာ၊ ေသြးတိုး၊ အစာမေၾက၊ ၀မ္းေဖာ၊ ေခါင္းအံု ျခင္း အစရွိတဲ့ ေရာဂါေတြကို ျဖစ္ေစတတ္တာပါ။ ဘယ္အစားအစာမွာ မဆိုေတာ့ ေကာင္းက်ိဳး ဆိုးက်ိဳး ဒြန္တြဲေနတတ္ပါတယ္။ ဒါေၾကာင့္ ရာသီနဲ႔ အခ်ိန္အခါနဲ႔ လုိကိၿပီး စားသံုးတတ္ဖို႔ လိုပါတယ္။
အခုလို မိုးရာသီဆိုရင္ေတာ့ အခါးဓာတ္ခံ ရွိတဲ့ အစားအစာေတြကို စားေပးသင့္ပါတယ္။ အပူစာ တစ္ခ်ိဳ႔ကိုလည္း စားလို႔ ရပါတယ္။ ေဂြးေတာက္ရြက္၊ တမာရြက္၊ ၾကက္ဟင္းခါးသီး၊ အစရွိတဲ့ အရြက္ေတြကို ဦးစားေပး စားသံုးသင့္ပါတယ္။ အပူစာေတြထဲမွာေတာ့ ၾကက္သား၊ ၾကက္ဥ၊ ဆိတ္သား၊ အမဲသား၊ တမာရြက္၊ သေဘၤာသီးစိမ္း၊ ေၾကာင္လွ်ာသီး-ရြက္၊ ပင္စိမ္း၊ နံနံပင္၊ စပါးလင္၊ ဂ်င္း၊ ငရုတ္သီး၊ ငရုတ္ေကာင္း၊ ဂံုမင္း၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ မာလာဖူး၊ ဒန္႔သလြန္သီး၊ ရဲယိုရြက္၊ ပဲႀကီး၊ မွ်စ္ခ်ဥ္၊ ပဲအမ်ိဳးမ်ိဳး၊ ေဂြးေတာက္ရြက္၊ ဆိတ္ဖူး၊ ဒူးရင္းသီး အစရွိတဲ့ အစားအစာေတြဟာ လူေတြ အစားမ်ားတဲ့ အစားအစာေတြပါ။
အေအးစာေတြမွာ အစားမ်ားတဲ့ အသားနဲ႔ ဟင္းရြက္ေတြကေတာ့ ၀က္သား၊ ဘဲသား၊ ငါးအမ်ိဳးမ်ိဳး၊ ငါးရွဥ့္၊ ဘဲဥ၊ ပုဇြန္အမ်ိဳးမ်ိဳး၊ မွိဳ၊ အင္ဥ၊ ကိုင္းဥ၊ ငါးဥ၊ ပဲျမစ္၊ အာလူး၊ ေျပာင္းဖူး၊ ႏုိ႔၊ ေထာပတ္၊ ေျမပဲ၊ ဘူးသီး၊ ဖရဲသီး၊ ေရႊဖရံုသီး၊ သခြားသီး၊ ရံုးပတီသီး၊ အုန္းသီး၊ ငွက္ေပ်ာသီး၊ သရက္သီးမွည့္၊ မရမ္းသီး၊ သေဘၤာသီးမွည့္၊ ပန္းသီး၊ ပိႏၷဲသီး၊ ပန္းသီး၊ သစ္ေတာ္သီး၊ နာနတ္သီး၊ လိေမၼာ္သီး၊ သံပုရာသီး၊ ကြ်ဲေကာသီး၊ ေရွာက္ခ်ိဳသီး၊ မာလကာသီး၊ ၾသဇာသီး၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီး၊ ေစာင္းလ်ားသီး၊ ဆီးသီး၊ ေဂြးသီး၊ ခ၀ဲသီး၊ ဆီးျဖဴသီး၊ ကင္းပံုသီး၊ ၾကက္ဟင္းခါးသီး၊ ကင္းပံုသီး၊ ၾကက္သြန္နီ၊ စပ်စ္သီး၊ ေထာပတ္သီး၊ သခြားသီး၊ ႏွင္းသီး၊ မက္မန္းသီး၊ မန္က်ည္းသီး ကနစိုးသီး နဲ႔ တျခား အရြက္ေတြဟာ အေအးစာေတြပါ။ (ဦးျမတ္ထြန္း-တိုင္းရင္းေဆး မွ ျပန္လည္ေဖာ္ျပသည္)
မိုးရာသီဟာ အေအးစာေတြ ေပါတဲ့ ရာသီပါ။ အေအးစာနဲ႔ အပူစာကို တင့္သင့္မွ်တေအာင္ စားေပးရင္း အားလံုးပဲ က်န္းမာၾကပါေစ။
ကိုုးကား ဦးျမတ္ထြန္း-တိုင္းရင္းေဆး
