[Unicode]
ဒန့်ဒလွန်ပင်ဟာ အရွက်နဲ့ အသီးပါ အသုံးဝင်တဲ့ အပင်ပါ။ အရွက်ကို ပြုတ်စား၊ ကြော်စား၊ ဟင်းချိုချက်စားလို့ရသလို အသီးကိုလည်း ဟင်းအဖြစ် ချက်စားကြပါတယ်။ အပွင့်နဲ့ အမြစ်မှာပါ မြန်မာဆေးတွေ အနေနဲ့ အသုံးပြုကြပါသေးတယ်။ ဒန့်ဒလွန်သီးကတော့ လူကြိုက်များပြီး ဗီတာမင်စီနဲ့ ပရိုတင်းဓာတ်တွေ များစွာ ပါဝင်ပါတယ်။ ဒန့်ဒလွန်သီးမှာ ပါဝင်တဲ့ အင်တီအောက်ဆီးဒင့်နဲ့ ဆေးဖက်ဝင်တဲ့ ဓာတ်ပေါင်းတွေဟာ နှလုံးရောဂါ ဖြစ်ပွားမှုကိုလည်း ကာကွယ်ပေးနိုင်ပါတယ်။
Source: food52.com
ဒန့်ဒလွန်သီးရဲ့ လူသိနည်းတဲ့ အချက် ၇ချက် ရှိပါတယ်။
၁။ ဒန့်ဒလွန်သီးဟာ ကိုယ်ခန္ဓာထဲက အဆိပ်တွေကို ထုတ်ပေးနိုင်တဲ့ အစွမ်း ရှိပါတယ်။ အမျှင်ဓာတ် ပါဝင်မှု များပြားတာကလည်း သဘာဝကို ကျေးဇူးတင်စရာပါ။
၂။ ဒန့်ဒလွန်သီးဟာ ကိုယ်ထဲက မကောင်းတဲ့ ပိုးတွေကို ဖယ်ရှားပေးနိုင်ပြီး ကင်ဆာဆဲလ်တွေကို တားဆီးပေးပါတယ်။
၃။ လေ့လာချက်တစ်ခုရဲ့ အဆိုအရ ဒန့်ဒလွန်သီးရဲ့ အစေ့ဟာ သန့်စင်တဲ့ ရေရဖို့ အတွက် အကူအညီပေးတယ်လို့ ဆိုထားပါတယ်။
Source: Veg Recipes of India
၄။ ဒန့်ဒလွန်ရွက်မှာ ကြွယ်ဝတဲ့သတ္တုဓာတ်ပါဝင်ပြီး အမိုင်နိုအက်ဆစ်၊ ဗီတာမင်နဲ့အခြား ဆေးဖက်ဝင်ဓာတ်ပေါင်းတွေ ပါဝင်ပါတယ်။ ဒန့်ဒလွန်ရွက်အခြောက် ၁၀၀ ဂရမ်မှာ
- မုန်လာဥနီထက် ၁၀ ဆ များတဲ့ ဗီတာမင်အေ ပါဝင်ပါတယ်။
- နွားနို့ထက် ၁၇ဆ များတဲ့ ကယ်လ်ဆီယမ် ပါဝင်ပါတယ်။
- ငှက်ပျောသီးထက် ၁၅ဆ များတဲ့ ပိုတက်ဆီယမ် ပါဝင်ပါတယ်။
Source: en.malayalamemagazine.com
- ဒိန်ချဉ်ထက် ၉ဆ များတဲ့ ပရိုတင်းဓာတ် ပါဝင်ပါတယ်။
- ဟင်းနုနွယ်ထက် ၂၅ဆ များတဲ့ သံဓာတ် ပါဝင်ပါတယ်။
- လိမ္မော်သီးထက် ၁၂ဆ များတဲ့ ဗီတာမင်စီ ပါဝင်ပါတယ်။
၅။ ဒန့်ဒလွန်ရွက်နဲ့ အသီးဟာ သွေးထဲက အချိုဓာတ်ကို လျှော့ကျစေနိုင်ပါတယ်။ ဆီးချိုရောဂါကို ကာကွယ်ပေးပါတယ်။၆။ ဒန့်ဒလွန်သီးမှာ ပါတဲ့ Nizaminin ဆိုတဲ့ ဓာတ်ပေါင်းစုဟာ ကင်ဆာကျိတ်တွေကို မဖြစ်ပွားပေးနိုင်ပါဘူး။၇။ ဒန့်ဒလွန်ရွက်နဲ့ အသီးဟာ သွေးဖိအားကို ပုံမှန်ဖြစ်စေတာကြောင့် သွေးတက်၊ သွေးတိုး ဖြစ်ခဲ့ရင် စားပေးနိုင်ပါတယ်။
[Zawgyi]
ဒန္႔ဒလြန္ပင္ဟာ အရြက္နဲ႔ အသီးပါ အသံုး၀င္တဲ့ အပင္ပါ။ အရြက္ကို ျပဳတ္စား၊ ေၾကာ္စား၊ ဟင္းခ်ိဳခ်က္စားလို႔ရသလို အသီးကိုလည္း ဟင္းအျဖစ္ ခ်က္စားၾကပါတယ္။ အပြင့္နဲ႔ အျမစ္မွာပါ ျမန္မာေဆးေတြ အေနနဲ႔ အသံုးျပဳၾကပါေသးတယ္။ ဒန္႔ဒလြန္သီးကေတာ့ လူႀကိဳက္မ်ားၿပီး ဗီတာမင္စီနဲ႔ ပရိုတင္းဓာတ္ေတြ မ်ားစြာ ပါ၀င္ပါတယ္။ ဒန္႔ဒလြန္သီးမွာ ပါ၀င္တဲ့ အင္တီေအာက္ဆီးဒင့္နဲ႔ ေဆးဖက္၀င္တဲ့ ဓာတ္ေပါင္းေတြဟာ ႏွလံုးေရာဂါ ျဖစ္ပြားမႈကိုလည္း ကာကြယ္ေပးႏုိင္ပါတယ္။
Source: food52.com
ဒန္႔ဒလြန္သီးရဲ႕ လူသိနည္းတဲ့ အခ်က္ ၇ခ်က္ ရွိပါတယ္။
၁။ ဒန္႔ဒလြန္သီးဟာ ကိုယ္ခႏၶာထဲက အဆိပ္ေတြကို ထုတ္ေပးႏုိင္တဲ့ အစြမ္း ရွိပါတယ္။ အမွ်င္ဓာတ္ ပါ၀င္မႈ မ်ားျပားတာကလည္း သဘာ၀ကို ေက်းဇူးတင္စရာပါ။
၂။ ဒန္႔ဒလြန္သီးဟာ ကုိယ္ထဲက မေကာင္းတဲ့ ပိုးေတြကို ဖယ္ရွားေပးႏိုင္ၿပီး ကင္ဆာဆဲလ္ေတြကို တားဆီးေပးပါတယ္။
၃။ ေလ့လာခ်က္တစ္ခုရဲ႕ အဆိုအရ ဒန္႔ဒလြန္သီးရဲ႕ အေစ့ဟာ သန္႔စင္တဲ့ ေရရဖို႔ အတြက္ အကူအညီေပးတယ္လို႔ ဆိုထားပါတယ္။
Source: Veg Recipes of India
၄။ ဒန္႔ဒလြန္ရြက္မွာ ၾကြယ္၀တဲ့သတၱဳဓာတ္ပါ၀င္ၿပီး အမိုင္ႏိုအက္ဆစ္၊ ဗီတာမင္နဲ႔အျခား ေဆးဖက္၀င္ဓာတ္ေပါင္းေတြ ပါ၀င္ပါတယ္။ ဒန္႔ဒလြန္ရြက္အေျခာက္ ၁၀၀ ဂရမ္မွာ
- မုန္လာဥနီထက္ ၁၀ ဆ မ်ားတဲ့ ဗီတာမင္ေအ ပါ၀င္ပါတယ္။
- ႏြားႏုိ႔ထက္ ၁၇ဆ မ်ားတဲ့ ကယ္လ္ဆီယမ္ ပါ၀င္ပါတယ္။
- ငွက္ေပ်ာသီးထက္ ၁၅ဆ မ်ားတဲ့ ပိုတက္ဆီယမ္ ပါ၀င္ပါတယ္။
Source: en.malayalamemagazine.com
- ဒိန္ခ်ဥ္ထက္ ၉ဆ မ်ားတဲ့ ပရိုတင္းဓာတ္ ပါ၀င္ပါတယ္။
- ဟင္းႏုႏြယ္ထက္ ၂၅ဆ မ်ားတဲ့ သံဓာတ္ ပါ၀င္ပါတယ္။
- လိေမၼာ္သီးထက္ ၁၂ဆ မ်ားတဲ့ ဗီတာမင္စီ ပါ၀င္ပါတယ္။
၅။ ဒန္႔ဒလြန္ရြက္နဲ႔ အသီးဟာ ေသြးထဲက အခ်ိဳဓာတ္ကို ေလွ်ာ့က်ေစႏုိင္ပါတယ္။ ဆီးခ်ိဳေရာဂါကို ကာကြယ္ေပးပါတယ္။၆။ ဒန္႔ဒလြန္သီးမွာ ပါတဲ့ Nizaminin ဆိုတဲ့ ဓာတ္ေပါင္းစုဟာ ကင္ဆာက်ိတ္ေတြကို မျဖစ္ပြားေပးႏုိင္ပါဘူး။၇။ ဒန္႔ဒလြန္ရြက္နဲ႔ အသီးဟာ ေသြးဖိအားကို ပံုမွန္ျဖစ္ေစတာေၾကာင့္ ေသြးတက္၊ ေသြးတိုး ျဖစ္ခဲ့ရင္ စားေပးႏုိင္ပါတယ္။
