တခါတေလက ကိုယ္က ဟင္းခ်က္ကၽြမ္းက်င္သူျဖစ္ေပမယ့္ ကိုယ့္လက္ရာက 5 Star စားေသာက္ဆုိင္က လက္ရာေလာက္ မေကာင္းဘူးလို႔ ခံစားရတတ္ပါတယ္။ ။

စားေသာက္ဆိုင္ေတြက စားဖိုမွဴးေတြမွာ ဟင္းခ်က္တဲ့ လ်ိဳ႕ ၀ွက္ခ်က္တစ္ခ်ိဳ႕ ရွိပါတယ္။

နာမည္ႀကီး စားဖိုမွဴးေတြ ေျပာျပေလ့ရိွတဲ့ ဟင္းခ်က္နည္း လ်ိဳ႕၀ွက္ခ်က္တစ္ခ်ိဳ႕ကို မွ်ေဝေပးခ်င္ပါတယ္။

မီးျပင္းျပင္းနဲ႔ခ်က္ပါ

these-chef-secrets-will-turn-your-home-cooked-meals-into-5-star-restaurant-tastes.w1456

အိမ္မွာ ဟင္းခ်က္ရင္ မီးကို ပံုမွန္ေလာက္ ဒါမွမဟုတ္ မီးေအးေအးနဲ႔ပဲ ခ်က္ေလ့ရွိၾကပါတယ္။ ဒါေပမယ့္ စားေသာက္ဆိုင္ေတြမွာေတာ့ ဟင္းေတြကို မီးျပင္းျပင္းနဲ႔ ခ်က္ေလ့ရွိပါတယ္။ ျမန္ျမန္ ၿပီးေအာင္ ခ်က္တဲ့အျပင္ တခ်ိဳ႕ အစားအစာေတြက မီးျပင္းျပင္းနဲ႔ခ်က္မွ အဆင္ေျပတာမ်ိဳး ရွိပါတယ္။

ဥပမာ အသီးအရြက္ေႀကာ္လို ဟင္းလ်ာမ်ိဳးဆိုရင္ မီးေအးေအးနဲ႔ခ်က္ရင္ စိမ္းစိမ္းစိုစိုမရွိေတာ့ဘဲ ႏြမ္းေနသလိုျဖစ္တာေၾကာင့္ စားေသာက္ဆိုင္ေတြမွာဆိုရင္ မီးျပင္းျပင္းနဲ႔ မိနစ္အနည္းငယ္အတြင္းေႀကာ္ေလွာ္လိုက္ၾကတာပါ။

လိုအပ္တဲ့ ပစၥည္းေတြကို ႀကိဳၿပီးျပင္ဆင္ပါ

pexels-photo-128391

ဟင္းခ်က္ရာမွာ သံုးတဲ့ ပစၥည္းေတြကို ျပင္ဆင္ထားၿပီး လက္တစ္ကမ္းအလိုမွာ ထားထားပါ။ ဟင္းခ်က္တဲ့အခါမွာသံုးဖို႔ လိုအပ္တဲ့ ပစၥည္းေတြျဖစ္တဲ့ ၾကက္သြန္နီတို႔၊ ၾကက္သြန္ျဖဴတို႔ကို တခါတည္း ခြာထားလွီးထားရေပးပါ။

ဒါေပမယ့္ အခ်ိန္အေစာႀကီး ႀကိဳခြာ၊ လွီးထားရင္လည္း အရသာ ေကာင္းေတာ့မွာမဟုတ္ပါဘူး။

လိုအပ္တဲ့ပစၥည္းေတြကို ႀကိဳတင္ျပင္ဆင္ထားမွသာ ဟင္းခ်က္ေနတုန္း ဟိုဟာက်န္၊ ဒီဟာ က်န္မျဖစ္မွာပါ။

ၾကက္သြန္နီေတြ မ်ားမ်ားသံုးပါ

bulb-closeup-close-up-clove-161603

နာမည္ႀကီး စားဖိုမွဴးေတြ နာမည္ႀကီးစားေသာက္ဆိုင္ေတြက ဟင္းလ်ာေတြခ်က္တဲ့အခါမွာ ၾကက္သြန္နီကို မ်ားမ်ားနဲ႔ ႏိုင္ႏိုင္သံုးပါတယ္။

ၾကက္သြန္နီမွာက သဘာဝအခ်ိဳဓာတ္နဲ႔တျခား အရသာေတြကို ေပးစြမ္းႏိုင္ပါတယ္။

နာမည္ႀကီး အေမရိကန္လူမ်ိဳး စားဖိုမွဴး Anthony Bourdain က တစ္ေန႔ကို သူ႔ စားေသာက္ဆိုင္က ၾကက္သြန္နီအေလးခ်ိန္ေပါင္း ေပါင္ ၂၀ ေလာက္သံုးတယ္လို႔ ေရးသားခဲ့ဖူးပါတယ္။

စည္သြပ္ဘူး အစားအစာေတြ ေရွာင္ၾကဥ္ပါ

Tuna Can

တခ်ိဳ႕က အိမ္ထမင္း အိမ္ဟင္းခ်က္တယ္ဆိုေပမယ့္ စည္သြပ္ဘူး ဟင္းလ်ာေတြကို အိုးထဲထည့္ၿပီး ၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီးနဲ ေရာလိုက္နဲ႔ဘဲ ခ်က္ၾကတာပါ။

တကယ္ေတာ့ အသားလတ္လတ္ဆတ္ဆတ္ ခ်က္တာက အရသာအတြက္ေရာ၊ က်န္းမာေရးအတြက္ေရာ အေကာင္းဆံုးပါဘဲ။

အသားျပဳတ္ရည္ေတြ၊ၾကပ္တိုက္ရည္ေတြကို ကိုယ္တိုင္လုပ္ပါ

2

ဟင္းလ်ာေတြ ခ်က္ျပဳတ္ရာမွာ အလြယ္တကူ အခ်ိဳမႈန္႔သံုးတာတို႔မလုပ္ဘဲ ၾကပ္တိုက္ထားတဲ့အသားေတြ ဒါမွမဟုတ္ သိမ္းထားတဲ့ အသားျပဳတ္ရည္ေတြ၊ အရိုးျပဳတ္ရည္ေတြကိုသံုးၿပီး အရသာရွိေအာင္ ခ်က္ျပဳတ္လို႔ရပါတယ္။

ဟင္းခ်က္လုိ႔ ပိုလွ်ံေနတဲ့ အသားေတြ၊ အရိုးေတြကို ျပဳတ္ၿပီး ေရခဲေသတၱာထဲထည့္ထားရင္ ေနာက္ပိုင္းလိုအပ္တဲ့အခါ ျပန္ေႏြးၿပီး အသံုးျပဳႏိုင္ပါတယ္။

ေထာပတ္ကို သံုးပါ

butter-617638_1280

ဆိုင္မွာခ်က္တာနဲ႔ အိမ္မွာခ်က္တာရဲ႕ ကြာျခားခ်က္တစ္ခုကလည္း ေထာပတ္သံုးတာျဖစ္ပါတယ္။ အိမ္ေတြမွာက ေထာပတ္ကို မသံုးေပမယ့္ ဆိုင္ေတြမွာကေတာ့ အၿမဲလိုလို သံုးၾကပါတယ္။

ေထာပတ္က သံလြင္ဆီထက္ မီးခိုးပိုထြက္ေပမယ့္ အသားနဲ႔ဟင္းသီးဟင္းရြက္ေတြကို အရသာ ပိုရွိေစပါတယ္။

ဓားကိုင္တာကို ကၽြမ္းက်င္ေအာင္လုပ္ပါ

pexels-photo-342230

ဟင္းသီးဟင္းရြက္ေတြကို အရြယ္ညီညီနဲ႔ လွီးျဖတ္ႏို္င္တာက ၾကည့္လို႔ေကာင္းသလို ဟင္းခ်က္ရာမွာလည္း က်က္တဲ့ႏႈန္း ညီပါတယ္။ မဟုတ္ရင္ တခ်ို႕အတံုးေတြက အက်က္လြန္ၿပီး တခ်ိဳ႕က သိပ္မက်က္တာမ်ိဳး ျဖစ္ပါလိမ့္မယ္။

ဒါေၾကာင့္ ဓားကိုင္တဲ့ နည္းကိုလည္း ေလ့လာထားသင့္ပါတယ္။

ျပင္ဆင္ပံု

ဟင္းခ်က္ၿပီးတဲ့အခါမွာ စားခ်င္စဖြယ္ျဖစ္ေအာင္ ျပင္ဆင္ပံုကလည္း အေရးႀကီးပါတယ္။ ဒါေၾကာင့္ ဟင္းခ်က္ၿပီးရင္ အခ်ိန္အနည္းငယ္ယူၿပီး ဟင္းလ်ာကို စားခ်င္စဖြယ္ျဖစ္ေအာင္ ျပင္ဆင္ၾကည့္လိုက္ပါ။

 

ခေနာၾကက္သားမႈန္႔

image001

ခေနာၾကက္သားမႈန္႔က မိသားစု ဟင္းလ်ာေတြကို အနံ႔အရသာနဲ႔ ျပည့္စုံေအာင္ ကူညီႏိုင္ပါတယ္။

ခေနာ ၾကက္သားမႈန္႔က ျမန္မာႏိုင္ငံမွာ ခ်က္ျပဳတ္ေလ့ရွိတဲ့ လူမ်ိဳးတိုင္းရဲ႕ ရိုးရာ ဟင္းလ်ာေတြနဲ႔ လိုက္ဖက္ေအာင္ အသံုးျပဳလုိ႔ရေအာင္ ထုတ္လုပ္ထားတာျဖစ္ပါတယ္။

ဒါေၾကာင့္ ခေနာနဲ႔ဆိုရင္ မိသားစုရဲ႕ ထမင္း၀ိုင္းေလးက အနံ႕အရသာနဲ႔ ျပည့္စံုၿပီး အာဟာရရွိတဲ့ ေပ်ာ္ရႊင္စရာ မိသားစုထမင္း၀ိုင္းေလး ျဖစ္လာမွာပါ။