အေထြေထြ ဗဟုုသုုတ - General Knowledge

ပူျပင္းတဲ့ ရာသီဥတုမွာ စားသံုးသင့္တဲ့ အသီးအႏွံ ၁၁မ်ိဳး

February 26, 2016

ပူျပင္းတဲ့ ရာသီဥတုမွာ စားသံုးသင့္တဲ့ အသီးအႏွံ ၁၁မ်ိဳး

Share this on:

ေႏြရာသီလို႔ ဆိုလိုက္တာနဲ႔ ကမ္းေျခတစ္ခုခုမွာ စိတ္ေအးလက္ေအး အနားယူခ်င္တဲ့ စိတ္ဆႏၵေတြက အရင္ေရာက္လာတတ္ပါတယ္။ ဒါေပမယ့္ လက္ေတြ႔မွာေတာ့ နိစၥဒူ၀ လုပ္ငန္းတာ၀န္ေတြ ေဆာင္ရြက္ရင္း ပ်က္စီးစျပဳေနတဲ့ ေဂဟစနစ္ရဲ႕ အက်ိဳးသက္ေရာက္မႈေၾကာင့္ ပူျပင္းတဲ့ ေနေရာင္ေအာက္မွာပဲ အခ်ိန္ကုန္ဆံုးၾကပါတယ္။ သင္ဟာ က်န္းမာေရးနဲ႔ အညီ ျပဳမူေနထိုင္တတ္သူဆိုရင္ေတာ့ ဒီလို ရာသီဥတုမ်ိဳးမွာ ဘယ္လို ေနထိုင္ျပဳမူၿပီး ဘယ္လို အစားအစာေတြကို စားသံုးရမလဲဆိုတာ ေတြးေနမွာ မလြဲပါဘူး။ “ေႏြရာသီမွာ အျပင္ထြက္တဲ့ အခါ ေရဓာတ္ဆံုးရံႈးမႈေတြ၊ အသားအေရ ပ်က္စီးမႈေတြနဲ႔ ဗီတာမင္လိုအပ္ခ်က္ေတြ အေၾကာင္းကို သိထားသင့္ပါတယ္။ ဒါေတြ အတြက္ ရိုးရွင္းတဲ့ နည္းလမ္းကေတာ့ ေရေသာက္ပါ။ လတ္ဆတ္တဲ့ အသီးေဖ်ာ္ရည္ေတြ ေသာက္ပါ။ Juices ေတြ ေသာက္ပါလို႔” အာဟာရ ကြ်မ္းက်င္ ပညာရွင္ေတြက ေျပာပါတယ္။

ခႏၶာကိုယ္မွာ ရွိတဲ့ ေရဓာတ္ခန္းေျခာက္ျခင္းဟာ ပူျပင္းတဲ့ ရာသီဥတုမွာ အျဖစ္အမ်ားဆံုး ျဖစ္ပါတယ္။ ကေလးငယ္ေတြ၊ သက္ႀကီးရြယ္အိုေတြနဲ႔ အားကစားေတြဟာ သာမာန္လူေတြထက္ ပိုၿပီး ေရဓာတ္ဆံုးရံႈးမႈ ပိုမို လ်င္ျမန္ေလ့ ရွိပါတယ္။ ေခြ်းထြက္မ်ားတဲ့ အတြက္ေၾကာင့္ ေရပိုငတ္လြယ္ၿပီး ပိုလည္း ပူအိုက္လြယ္ပါတယ္။ ဒါေတြြကို ဘယ္လို ေျဖရွင္းၾကမလဲ? အေျဖကေတာ့ “စားပါ” ဘာေတြကို စားရမလဲဆိုေတာ့ အပူဒဏ္ကို ခံႏုိင္ၿပီး ေရဓာတ္ကို ျပန္လည္ ျဖည့္တင္းေပးႏုိင္မယ့္ အသီးအႏွံေတြကို စားေပးပါ။ ကဲ…စားရမယ့္ အသီးကေတာ့ ၁၁မ်ိဳး ရွိပါတယ္။ ဒီရာသီမွာ ေပၚတဲ့ အသီးအႏွံေတြ ျဖစ္လို႔ အလြယ္တကူ ၀ယ္ယူရရွိႏိုင္မွာပါ။

1

၁။ ဖရဲသီး
မိတ္ေဆြဟာ ေရငတ္ေနမယ္ဆိုရင္ စားဖို႔ အသင့္ေတာ္ဆံုးက ေရဓာတ္ပါ၀င္မႈ ၉၀% ရွိတဲ့ ဖရဲသီးပါ။ ဖရဲသီးဟာ ဆံုးရံႈးသြားတဲ့ ေရဓာတ္ကို အံ့ၾသဖြယ္ေကာင္းစြာနဲ႔ အျမန္ဆံုး ျပန္ၿပီး ျဖည့္တင္းေပးပါလိမ့္မယ္။ ဖရဲသီးဟာ အရည္ရႊမ္းတဲ့ အတြက္ စားလိုက္တာနဲ႔ ေအးတဲ့ ခံစားခ်က္ကို ခံစားမိမွာ ျဖစ္သလို က်န္းမာေရးနဲ႔လည္း ညီညႊတ္တဲ့ အသီးတစ္မ်ိဳးပဲ ျဖစ္ပါတယ္။ ဖရဲသီးမွာ lycopene ပါ၀င္တဲ့ အတြက္ ခရမ္းလြန္ေရာင္ျခည္ကိုေၾကာင့္ အသားအေရပ်က္စီးမယ့္ အႏၱရာယ္ကေန ကာကြယ္ေပးပါတယ္။ Potassium ပါ၀င္မွႈေၾကာင့္ ပူျပင္းတဲ့ ရာသီမွာ အျဖစ္မ်ားတဲ့ ေသြးေဆာင့္တက္ျခင္းကိုလည္း ေကာင္းေကာင္းထိန္းေပးထားပါတယ္။ သူ႔မွာ ဗီတာမင္ A နဲ႔ C ပါ၀င္တဲ့ အတြက္ ခုခံအားစနစ္ကိုပါ ေကာင္းမြန္ေစၿပီး diet လုပ္ေနသူေတြ အတြက္လည္း ေကာင္းမြန္တဲ့ အသီးတစ္မ်ိဳးပဲ ျဖစ္ပါတယ္။

2

၂။ ဘယ္ရီသီး
အရသာ ေကာင္းမြန္မႈ ရွိရံုသာမက ခႏၵာကိုယ္အတြက္ လိုအပ္တဲ့ antioxidant ေတြကိုလည္း ေပးႏုိင္စြမ္း ရွိပါတယ္။ ဘယ္ရီသီးဟာ အေရျပား က်န္းမာေရး အတြက္ အထူးေကာင္းမြန္ၿပီး ေရဆာေျပေစတဲ့ အသီးတစ္မ်ိဳးလည္းျဖစ္ပါတယ္။ ျမန္မာႏုိင္ငံမွာေတာ့ လူတိုင္း စားသံုးျခင္း မရွိဘဲ တခ်ိဳ႕ဆိုင္ေတြမွာသာ ၀ယ္ယူႏုိင္ပါလိမ့္မယ္။

3

၃။ နာနတ္သီး
ေႏြရာသီမွာ စားရမယ့္ အသီးေနာက္တစ္မ်ိဳးကေတာ့ ျမန္မာျပည္မွာ လြယ္လြယ္ကူကူ ရႏုိင္မယ့္ နာနတ္သီးပါ။ နာနတ္သီးမွာ Bromelain ပါ၀င္ေနတဲ့ အတြက္ ေနေလာင္ျခင္းေၾကာင့္ ျဖစ္လာမယ့္ အသားအေရ နီျမန္းတာေတြကို ကာကြယ္ေပးၿပီး ကူးစက္ပိုးေတြရဲ႕ ရန္ကေနလည္း ကင္းေ၀းေစပါတယ္။

4

 

၄။ သရက္သီး
ေႏြရာသီဟာ သရက္သီး ေပၚတဲ့ ကာလပါ။ သရက္သီးကို ေဖ်ာ္ရည္လုပ္ေသာက္တာျဖစ္ျဖစ္ ဒီအတိုင္းစားတာျဖစ္ျဖစ္ လုပ္ေပးတာကလည္း ပူျပင္းတဲ့ ရာသီအတြက္ အေထာက္အပံ့ျဖစ္ေစမယ့္ အစားအစာပါပဲ။ သူ႔မွာ ဗီတာမင္ A၊ ဗီတာမင္ C နဲ႔ ကင္ဆာေရာဂါကို ကာကြယ္ေပးတဲ့ beta-carotene တို႔ ပါ၀င္ပါတယ္။ တစ္ခု သတိျပဳရမွာက တန္ေဆး လြန္ေဘးပါ။ သရက္သီး အလြန္အကြ်ံ စားမိရင္လည္း ၀မ္းေလွ်ာတာတို႔ အပူကန္တာတို႔ ျဖစ္တတ္တာကို သတိထားပါ။

5

၅။ ကီ၀ီသီး
ကီ၀ီသီး အစိမ္းေရာင္နဲ႔ အ၀ါေရာင္ေတြမွာ ဗီတာမင္ C ပါ၀င္မႈဟာ လိေမၼာ္သီးထက္ မ်ားတယ္ဆိုတာ သိပါသလား။ ေႏြရာသီအတြက္ အာဟာရျဖစ္ေစမယ့္ အေကာင္းဆံုး အသီးကို ေရြးပါဆုိရင္ ကီ၀ီသီးကို ေမ့ထားလို႔ မရပါဘူး။ ဗီတာမင္ E နဲ႔ အမွ်င္ဓာတ္ ၾကြယ္၀စြာ ပါ၀င္တဲ့ အတြက္ ေသြးထဲမွာ ရွိတဲ့ အဆီပိတ္ဆို႔ျခင္းကို ေလ်ာ့ခ်ႏိုင္စြမ္း ရွိ္ပါတယ္။ အသားအေရအတြက္လည္း ေကာင္းမြန္ၿပီး ေသြးအျပစ္အက်ဲကိုလည္း ထိန္းေပးႏုိင္စြမ္း ရွိပါတယ္။

6

၆။ သေဘၤာသီး
တခ်ိဳ႔လူေတြက အသားအေရ ႏူးညံ့ၿပီး စိုေျပေစဖို႔ အတြက္ သေဘၤာသီးကို ေဖ်ာ္ရည္လုပ္ၿပီး ေသာက္သံုးၾကပါတယ္။ ေႏြရာသီမွာ အျဖစ္မ်ားတဲ့ အသားအရည္ ေနေလာင္ျခင္းကို ကာကြယ္ေပးမယ့္ အျပင္ အမွ်င္္ဓာတ္မ်ားစြာ ပါ၀င္တဲ့ အတြက္ ၀မ္းခ်ဳပ္ျခင္းမွလည္း ကာကြယ္ေပးႏုိင္ပါတယ္။ အေရျပားေပၚက ဆဲလ္အေသေတြကို ဖယ္ရွားၿပီး အသားအေရကို ေတာက္ပေစတဲ့ အစြမ္း ရွိၿပီး ကိုလက္စထေရာကိုပါ ေလ်ာ့ခ်ေပးႏုိင္စြမ္းလည္း ရွိပါတယ္။ ၀ယ္ယူရလြယ္ကူၿပီး ေႏြရာသီအတြက္ စားသံုးသင့္တဲ့ အသီးတစ္မ်ိဳး ျဖစ္ပါတယ္။

7

 

၇။ လိေမၼာ္သီး
လိေမၼာ္သီးမွာ Potassium မ်ားစြာ ပါ၀င္တဲ့ အတြက္ အားကစားလုပ္ေနတဲ့ အခ်ိန္အတြင္း ၾကြက္တက္ျခင္းကေန ကာကြယ္ေပးႏုိင္ပါတယ္။ သူ႔မွာ ေရဓာတ္ ၈၀% ပါ၀င္တဲ့ အတြက္ ေရဆာေျပေစၿပီး ေရဓာတ္ကို ျမန္ျမန္ဆန္ဆန္ ျပန္ျဖည့္ဖို႔ အတြက္ အေထာက္အကူျဖစ္ေစပါတယ္။

8

၈။ မာလကာသီး
သင္ဟာ က်န္းမာေရးအတြက္ အသီးအႏွံေတြကိုစားေတာ့မယ္ ဆိုရင္ မာလကာသီးကိုလည္း စားဖို႔ မေမ့ပါနဲ႔။ မာလကာသီး ေဖ်ာ္ရည္တစ္ခြက္ ေသာက္သံုးျခင္းဟာ ငွက္ေပ်ာ္သီး စားသံုးျခင္းထက္ Potassium ပိုမို ပါ၀င္ပါတယ္လို႔ အာဟာရကြ်မ္းက်င္ ပညာရွင္ေတြက ေျပာပါတယ္။ Antioxidant ပါ၀င္တဲ့ အသီးျဖစ္လို႔ ကင္ဆာမျဖစ္ေအာင္ ကာကြယ္ႏုိင္စြမ္း ရွိတယ္လို႔ ဆုိပါတယ္။

9

၉။ ပင္မွည့္သီး (စူကာသီး)
ျမန္မာႏုိင္ငံမွာေတာ့ အမ်ားစုဟာ ေဖ်ာ္ရည္ ေဖ်ာ္ေသာက္ၾကပါတယ္။ ပင္မွည့္သီးမွာ Potassium၊ ဗီတာမင္ A ၊ ဗီတာမင္ C ၊ အမွ်င္ဓာတ္နဲ႔ သံဓာတ္တုိ႔ ပါ၀င္ၿပီး ေသြးအတြင္းမွာ ရွိတဲ့ အဆီေတြကို ေလ်ာ့ခ်ႏုိင္ပါတယ္။ ပင္မွည့္သီးမွာ ပါတဲ့ potassium ဟာ ငွက္ေပ်ာ္သီးထက္ ၂ဆ ပိုမ်ားတာေၾကာင့္ ေရဓာတ္ဆံုးရံႈးမႈကို ေလ်ာ့ခ်ေစပါတယ္။ သံဓာတ္ပါ၀င္တဲ့ အတြက္ ပူအိုက္ျခင္းေၾကာင့္ အိပ္မေပ်ာ္တဲ့ ရန္ကို ကာကြယ္ေပးမွာပါ။

10

၁၀။ မက္မြန္သီး
ေႏြရာသီမွာ မက္မြန္သီး juice ေသာက္လိုက္ရရင္ လန္းဆန္းသြားေစႏုိင္မယ္လို႔ ေျပာရဲပါတယ္။ slim body လိုခ်င္တဲ့ မယ္မဒီေလးမ်ားအတြက္ေတာ့ မက္မြန္သီးဟာ မပါမျဖစ္ စားရမယ့္ အသီးပါပဲ။ ဗီတာမင္ C နဲ႔ A ပါ၀င္ၿပီး အသားအေရ စိုျပည္ေစဖို႔လည္း အေထာက္အကူ ျပဳပါတယ္။ Supermarket ေတြမွာေတာ့ အလြယ္တကူ ၀ယ္ႏိုင္ပါလိမ့္မယ္။

11

၁၁။ ေစာင္းလ်ားသီး (Star Fruit)
ကဲ ေနာက္ဆံုးတစ္မ်ိဳးကေတာ့ ပံုစံေလး လွပၿပီး အခ်ဥ္ဓာတ္မ်ားတဲ့ ေစာင္းလ်ားသီးပါပဲ။ ျမန္မာႏုိင္ငံမွာေတာ့ သေရစာအျဖစ္ ငံျပာရည္၊ ငရုတ္သီးမႈန္႔တို႔နဲ႔ သုပ္စားတတ္ၾကပါတယ္။ ဗီတာမင္ C ပါ၀င္မႈႏႈန္း မ်ားတဲ့ အတြက္ ကယ္လိုရီ ေလ်ာ့ခ်ဖို႔ကေတာ့ အာမခံပါတယ္။ ႏွလံုးနဲ႔ ေသြးေၾကာေတြ အတြက္ကေတာ့ ေကာင္းမြန္တဲ့ အသီးတစ္မ်ိဳးပါ။ အခြံႏႊာစရာမလိုဘဲ ဒီအတိုင္း လွီးလိုက္ရင္ ၾကယ္ပံုေလးေတြလို ေတြ႔ရပါလိမ့္မယ္။

 

အစာလည္းေဆး ေဆးလည္း အစာဆိုသလို ပိုပူမယ္လို႔ ေျပာထားတဲ့ ဒီေႏြမွာ ေရမ်ားမ်ား ေသာက္ဖို႔ မေမ့ပါနဲ႔။ လတ္ဆတ္ၿပီး အရည္ရႊမ္းမယ့္ အသီးေတြကို စားေပးပါ။ ေခြ်းထြက္မ်ားတဲ့ လူဆိုရင္ေတာ့ လိုအပ္ရင္ ေသာက္ဖို႔ ဓာတ္ဆားထုပ္ေလးပါ ေဆာင္ထားပါလုိ႔ သတိေပးခ်င္ပါတယ္။ အျပင္ထြက္တဲ့ အခါ အေရာင္ေဖ်ာ့တဲ့ အ၀တ္အစားေတြ၊ ခ်ည္သားမ်ားတဲ့ အ၀တ္အစားေတြ ၀တ္ဆင္ဖို႔ အႀကံေပးပါရေစ။ ေနေရာင္မွာ UV ပါ၀င္မႈ မ်ားတဲ့ အတြက္ ေနေရာင္ တုိက္ရိုက္ ထိျခင္းကို ေရွာင္ရွားဖို႔ အျပင္ထြက္ရင္ ဦးထုပ္ ဒါမွမဟုတ္ ထီးေဆာင္းဖို႔ မေမ့ပါနဲ႔လို႔ စကားေလး ပါးလိုက္ခ်င္ပါတယ္။ အားလံုးပဲ က်န္းမာၿပီး အရြယ္တင္ႏုပ်ိဳၾကပါေစ။

 

Source: Nectar

Review

User Rating

4.7 (3 Votes)